środa, 21 grudnia 2011

Włoska sałatka ziemniaczana

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam: radości z każdej minuty spędzonej z bliskimi, zdrowia, wiary i szczęścia. A w nadchodzącym Nowym Roku niech się spełnią Wasze najskrytsze marzenia:) I wielu, wielu smakowitych dań w 2012 roku:)

Przyznam że jeszcze świąt nie czuję, nie ogarnęła mnie magia lepienia pierogów, pieczenia aromatycznych ciast itd. Póki co mam okropny kociokwik w pracy i mam nadzieję, że uda mi się w piątek wieczorem zastopować i choć na dzień przed Wigilią poczuć radość i bliskość świąt. Na razie marzę o łóżku i spaniu do południa:) W książce "Smakowite potrawy z ziemniaków", wyd. KDC.pl. znalazłam ciekawy przepis na sałatkę ziemniaczaną, jest lekka, aczkolwiek sycąca. Karczochy zastąpiłam czerwoną fasolą, a sos gotowym francuskim "crudités".


Składniki:
50 dag ugotowanych ziemniaków
1/2 pęczka cebulki (szczypiorek)
25 dag fasolki szparagowej
Puszka karczochów (fasola czerwona)
Czerwona cebula
Ząbek czosnku
100 ml bulionu
50 ml oliwy z oliwek
50 ml octu balsamicznego
Przyprawy (pieprz, bazylia, zioła prowansalskie)
Papryczka chilli
Sos chilli

Ziemniaki w mundurkach ugotować w osolonej wodzie. Obrać i jeszcze ciepłe pokroić.
Fasolkę szparagową ugotować.
Przygotować sos: pokroić cebulkę, czosnek, wymieszać z bulionem, octem i oliwą. Doprawić do smaku.
Resztę składników wymieszać, sałatkę polać sosem. 

W tej wersji autorka poleca odstawić ją na 30 minut, ja podałam na ciepło.

Smacznego!

17 komentarzy:

  1. Lubię sałatki ziemniaczane - są odpowiednie na tę porę roku.

    OdpowiedzUsuń
  2. apetycznie się prezentuje

    http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. U mnie też mało świątecznie. Niby piekę ciastka piernikowe, niby dekoruję na świątecznie, ale w głębi duszy ciągle jakby jesień...
    Włoska sałatka ziemniaczana? To dopiero przekraczanie stereotypów niemieckiej kartoffelnsalat ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetna, z pewnością bym się skusiła :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo lubię takie sałatki a ta super się prezentuje:-)
    Wzajemnie Życzę Ci Wesołych Świąt i żeby ten magiczny świąteczny nastrój jednak ogarnął Twoje serce:-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Też mam teraz straszny kocioł i marzę by spać w łóżku, pod ciepłą kołderką do 12! A sałatka smakowita :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniałych, spokojnych, zdrowych Świąt! :-) Sałatka super!

    OdpowiedzUsuń
  8. Miłych i udanych świąt Ci życzę ;]

    OdpowiedzUsuń
  9. Już dłuższy czas przymierzam się do zrobienia jakiejś sałatki ziemniaczanej i zawsze odkładam to na później :) Twoja wygląda smakowicie. Nemi z okazji zbliżających się świąt życzę Tobie Wesołych Świąt :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja to lubię takie sałatki ziemniaczane:))
    Zdrowych, wesołych i rodzinnych Świąt oraz wszystkiego najlepszego w nadchodzącym roku!
    Ściskam Cie serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Zdrowych i Wesołych Świąt!:-)

    OdpowiedzUsuń
  12. zdrowych, spokojnych i pełnych wspaniałych smaków świąt!!!

    OdpowiedzUsuń
  13. Taka sałatka to coś, co z pewnością by mi posmakowało :)

    A z okazji świąt życzę wszystkiego co najlepsze, zwłaszcza spokoju i radości.

    OdpowiedzUsuń
  14. Wesołych, ciepłych i smakowitych świąt! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Spokojnych, pelnych relaksu i radosci Swiat!

    OdpowiedzUsuń
  16. Dziękuję Wam za życzenia:)

    OdpowiedzUsuń