piątek, 30 grudnia 2011

Chleb z serem i ziołami

Co prawda powinno się raczej witać chlebem i solą, ale tu będzie na opak, właśnie takim świeżo upieczonym chlebem z dodatkiem sera i aromatycznych ziół chcę pożegnać rok. I życzyć Wam udanej zabawy sylwestrowej - gdziekolwiek będziecie witać Nowy Rok:) Przepis znaleziony lata świetlne temu w czeluściach netu. 


Składniki:
3 szklanki mąki pszennej (dałam więcej, kwestia ciasta)
400 ml ciepłej wody 
250 g białego sera
200 g drożdży
Jajko
Łyżeczka cukru
Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, tymianek)
Oliwa z oliwek

Drożdże zalać odrobiną ciepłej wody i wymieszać. Odstawić.
Mąkę wymieszać z serem oraz z przyprawami. 
Dodać drożdże, łyżeczkę cukru, jajko, powoli dolewać wodę.
Ciasto wyrobić, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Formę (np. keksówkę) wysmarować oliwą z oliwek, oprószyć mąką, wyłożyć ciasto. Piec godzinę w 185 st. C. Zostawić dodatkowo 15-20 minut w wyłączonym piekarniku.

Smacznego!

środa, 28 grudnia 2011

Pieczarki z chilli

Ostatnio wracam coraz później z pracy więc pałeczkę w kuchni przejął Mr.T. Gdybym wiedziała, że z Niego taki dobry kucharz, dawno odstąpiłabym mu miejsca:) Oczarował mnie już cieciorką w ostrym sosie pomidorowym i fasolą zapiekaną z serem, a dziś przywitał mnie takim oto daniem - lekko pikantnym, z ciągnącym się serem. Cieszę się póki mogę, bo moje kuchenne eldorado nie będzie trwało wiecznie. Każdy urlop kiedyś się kończy...Przepis dodaję do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka)


 Składniki:
Pieczarki
Papryczka chilli
Kilka plasterków żółtego sera
Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, harrisa, vegeta)
Oliwa z oliwek

Pieczarki czyścimy, skrapiamy oliwą, doprawiamy. 
Posypujemy pokrojoną papryczką chilli, kładziemy kawałek żółtego sera i zapiekamy 15-20 minut w 150 st. C.

Smacznego!


poniedziałek, 26 grudnia 2011

Sałatka z orzeszkami ziemnymi

Gdy będziecie chciały po świętach odpocząć od serników, pierogów, makowców i innych bożonarodzeniowych łakoci, proponuję Wam szybką i lekką sałatkę z orzechami i tuńczykiem. Jej przygotowanie nie zajmie więcej niż 15 minut (nie licząc czasu na "przegryzienie się"). Przepis wypatrzyłam w gazetce "Przyślij przepis", dodaję go do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka). Pozdrawiam Wam świątecznie:)


Składniki:
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
Puszka kukurydzy
20 dag orzeszków ziemnych solonych (u mnie wariacja z niesolonymi)
1/2 czerwonej papryki
20 dag startego żółtego sera
2-3 łyżki majonezu
Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, chilli)

Tuńczyka i kukurydzę odcedzamy.
Paprykę kroimy.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą, doprawiamy, mieszamy.
Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

środa, 21 grudnia 2011

Włoska sałatka ziemniaczana

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam: radości z każdej minuty spędzonej z bliskimi, zdrowia, wiary i szczęścia. A w nadchodzącym Nowym Roku niech się spełnią Wasze najskrytsze marzenia:) I wielu, wielu smakowitych dań w 2012 roku:)

Przyznam że jeszcze świąt nie czuję, nie ogarnęła mnie magia lepienia pierogów, pieczenia aromatycznych ciast itd. Póki co mam okropny kociokwik w pracy i mam nadzieję, że uda mi się w piątek wieczorem zastopować i choć na dzień przed Wigilią poczuć radość i bliskość świąt. Na razie marzę o łóżku i spaniu do południa:) W książce "Smakowite potrawy z ziemniaków", wyd. KDC.pl. znalazłam ciekawy przepis na sałatkę ziemniaczaną, jest lekka, aczkolwiek sycąca. Karczochy zastąpiłam czerwoną fasolą, a sos gotowym francuskim "crudités".


Składniki:
50 dag ugotowanych ziemniaków
1/2 pęczka cebulki (szczypiorek)
25 dag fasolki szparagowej
Puszka karczochów (fasola czerwona)
Czerwona cebula
Ząbek czosnku
100 ml bulionu
50 ml oliwy z oliwek
50 ml octu balsamicznego
Przyprawy (pieprz, bazylia, zioła prowansalskie)
Papryczka chilli
Sos chilli

Ziemniaki w mundurkach ugotować w osolonej wodzie. Obrać i jeszcze ciepłe pokroić.
Fasolkę szparagową ugotować.
Przygotować sos: pokroić cebulkę, czosnek, wymieszać z bulionem, octem i oliwą. Doprawić do smaku.
Resztę składników wymieszać, sałatkę polać sosem. 

W tej wersji autorka poleca odstawić ją na 30 minut, ja podałam na ciepło.

Smacznego!

sobota, 17 grudnia 2011

Pomarańcze w czekoladzie

Miałam ochotę na coś słodkiego i mało pracochłonnego. Z potrzeby chwili wyszedł oto taki mały owocowy deser, idealny do popołudniowej kawy czy wieczornego seansu filmowego:) I więcej okazji tym lepiej:) Mam nadzieję, że prace około świąteczne nie zaprzątają Wam całego weekendu i znajdziecie chwilę zapomnienia tylko dla siebie:) Nie dajmy się zwariować! Przepis dodaję do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka)


Składniki:
2 pomarańcze
Tabliczka gorzkiej czekolady
Wiórki kokosowe (opcjonalnie)

Pomarańczę obieramy i kroimy na cząstki.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę.
Owoc maczamy w czekoladzie, obtaczamy w wiórkach, kładziemy na folii aluminiowej i wkładamy na noc do lodówki.

Smacznego!

piątek, 9 grudnia 2011

Primavera penne

Mając na uwadze obecną porę roku, powinnam zmienić nazwę dania na "invierno penne", ale tęsknię już za niebieskim niebem, ciepłym wietrzykiem i odrobiną słońca. Póki co pozostaje mi jedynie, biegnąc pod rękę z szalonym wiatrem w deszczu i w śniegu, cieszyć się z odrobiny wiosny na talerzu. Bo wiosna do nas zawita, już niebawem:) Przepis znaleziony u Kasi24, bardzo dziękuję:)


Składniki:
20 dag makaronu penne
20 dag pomidorków cherry
20 dag małych pieczarek
Pierś z kurczaka
Oliwa z oliwek
Szczypiorek
Przyprawy (curry, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia)

Makaron gotujemy. Odcedzamy.
Pieczarki obieramy, nie kroimy, podsmażamy na brązowo-złoty kolor. Odkładamy do miseczki.
Na tej samej patelni smażymy pokrojoną pierś z kurczaka, doprawiamy do smaku. Zdejmujemy z ognia.
Pomidorki przekrawamy na pół, trzymamy chwilę na ogniu dopóki nie puszczą soku. Dodajemy mięso i grzyby, chwilę smażymy razem. 
Mieszamy z ugotowanym makaronem, posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

sobota, 3 grudnia 2011

Ryba z kukurydzą

Mała miseczka pełna smaków, niby nic, a jednak...Podobno ryba jest dobra na wszystko;) Może nie tak jak czekolada, ale...stawia na nogi po długim dniu, rozgrzewa w grudniowe popołudnia, lekko rozleniwia organizm;) Przepis pochodzi z gazetki "Przyślij przepis".

Składniki:
70 dag filetów ulubionej ryby
Puszka kukurydzy
Papryka
2 pomidory
Koncentrat pomidorowy
Cebula
2 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
1/2 szklanki wody
Przyprawy (pieprz, chilli, zioła prowansalskie)

Cebulę kroimy i podsmażamy.
Filety myjemy, osuszamy, doprawiamy i kroimy. Dodajemy do cebuli.
Gdy ryba się podsmaży, dodajemy pokrojony czosnek, pomidory, paprykę oraz kukurydzę. Doprawiamy, dusimy 15 minut.
Dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z 1/2 szklanki wody. Gotujemy 10 minut.
Podajemy z ryżem bądź chlebem.

Smacznego!