wtorek, 29 maja 2012

Zupa brokułowo-serowa

Dawno, dawno temu...w odległej galaktyce obiecałam Mopsikowi, że umieszczę na blogu reklamę, która ukazała się podczas zeszłorocznych rozgrywek Super Bowl. Dziś wreszcie nadszedł ten dzień;) Miłego oglądania!


Tym razem proponuję Wam zupę brokułowo-serową, od jakiegoś czasu stałam się fanką wszelakich zup-kremów, choć jako dziecko z piskiem uciekałam od takich "papek":) Przepis znalazłam w zbiorze "101 przepisów", w dodatku do "Świata Kobiety".



Składniki:
Brokuł
1 l wywaru warzywnego
250 ml chudego mleka (dałam ok. 100 ml)
15 dag żółtego sera
Łyżka mąki ziemniaczanej
Grzanki lub tortellini (u mnie z szynką)
Przyprawy (pieprz, bazylia, zioła prowansalskie)
Oliwa z oliwek

Tortellini ugotuj lub przygotuj grzanki.
Brokuł umyj, oczyść, podziel na różyczki, łodygę pokrój w plasterki. Przesmaż.
Brokuła przełóż do wywaru warzywnego, gotuj ok 10 minut. Kilka różyczek odłóż do dekoracji.
Do zupy wlej mleko, dodaj starty ser, mieszaj energicznie, aż się rozpuści.
Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w odrobinie mleka, dodaj do zupy, gotuj kilka minut, aż zupa się zagęści.
Garnek zdejmij z ognia, zmiksuj zupę, dopraw do smaku. Przelej do miseczek, udekoruj różyczkami brokuła, dodaj tortellini lub posyp grzankami.

Smacznego! 

sobota, 26 maja 2012

Szatańskie migdały

Znalazłam idealny przepis na przekąskę do piwa (przygotowuję się już do Euro2012;), najlepiej ją podać jeszcze ciepłą. Niestety jej jedyną wadą jest to, że szybko znika. Przepis zaczerpnięty z książki Małgorzaty Caprari "Kuchnia włosko-polska i polsko-włoska dla początkujących".


Dziękuję Wilczycy-Adze za zaproszenie do zabawy;) Jeżeli któraś z Was chce odpowiedzieć na te pytania - zapraszam;)

1. Czy uważasz, że odżywiasz się zdrowo? 
Zwracam uwagę na to co jem, ale nie mam na tym punkcie obsesji;)
2. Czy zwracasz uwagę na skład produktów spożywczych? Jeśli tak, to jakich składników unikasz?
Czytam etykiety, staram się nie kupować np. soków/dżemów z dużą zawartością cukru, przypraw z dwutlenkiem siarki itd...
3. Jesz dużo owoców i warzyw?
W okresie wiosenno-jesiennym tak, gorzej w zimie.
4. Czy kiedykolwiek się odchudzałaś? Na jakiej diecie? Zamierzasz odchudzać się w przyszłości?
Raz zmusiła mnie choroba, byłam na diecie marchewkowo-ryżowej, koszmar! Nigdy więcej! Poza tym nie wierzę w diety, nic nie zastąpi codziennej dawki ruchu;)
5.Czy czujesz się dobrze w swoim ciele?
Oczywiście;)
6. Jaka jest Twoja ulubiona potrwa?
Spaghetti;)
7. Czy lubisz gotować?
Uwielbiam;) Choć jeszcze kilka lat temu dzieliły mnie od garnków lata świetlne:)
8. Co chciałabyś wyeliminować z diety, a co do niej wprowadzić i dlaczego?
Powinnam więcej pić płynów.
9. Czego nie możesz przełknąć, a co mogłabyś jeść cały czas?
Omijam szerokim łukiem koperek i kminek, za to uwielbiam czereśnie, arbuzy i pomidory:)
10. Ile posiłków jesz dziennie?
Ok. 5.
11.Wypijasz odpowiednią ilość wody? (min. 8 szkl. dziennie)
Nie i muszę to zmienić.

A teraz czas na szatańską przystawkę;)


Składniki:
30 dag migdałów
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz lub papryka

Migdały zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut, następnie obieramy je ze skórki, osuszamy.
Podsmażamy na oliwie, odsączamy z tłuszczu, posypujemy solą i papryką/pieprzem. 

Smacznego!

wtorek, 22 maja 2012

Zapiekanka ze szpinakiem i serem

Pozostaję w zielonych klimatach:) Podobno ten kolor oznacza ludzi życzliwych, sympatycznych, dobrych słuchaczy, kojarzy się z wolnością, nadzieją, lojalnością, ponadto ma kojący wspływ na zszargane stresem nerwy. W średniowieczu wierzono, że symbolizuje zło (zielony diabeł?;) Dzisiaj proponuję Wam zapiekankę ze szpinakiem - może troszkę jest przy niej roboty, ale warta jest każdej minuty stania przy garach;) Odkąd pierwszy raz go przygotowałam, oszalałam na jego punkcie;) Przepis znaleziony w "Świecie Kobiety", dodaję do akcji "Czas na szpinak 2"  (wedelka). W swojej wersji pominęłam jajka, które w przepisie  dodaje się do surowego mięsa mielonego, ja swoje lekko przesmażyłam przed włożeniem do piekarnika. 


Składniki:
Kilka ziemniaków
Opakowanie szpinaku
Cebula
2 ząbki czosnku
50 dag mięsa mielonego
Kilka plastrów żółtego sera 
2 jajka (pominęłam)
Przyprawy (pieprz, sól, gałka muszkatołowa, papryka ostra)
2 łyżeczki masła

Ziemniaki obieramy, kroimy w plasterki.
Na maśle szklimy czosnek i cebulę, dodajemy szpinak, doprawiamy, przesmażamy, odstawiamy.
Mięso mielone podsmażamy z drugą cebulą, doprawiamy do smaku.
W wysmarowanej masłem formie żaroodpornej układamy: mięso mielone, ziemniaki, szpinak, ser. 
Pieczemy 30-40 minut w 200 st. C.

Smacznego!  

poniedziałek, 14 maja 2012

Makaron kukurydziany z sosem brokułowo-serowym

Makaron kukurydziany polubiłam od pierwszego kęsa, lecz trzeba mieć drania na oku, kiedy się gotuje, bo lubi mocno wzburzyć wodę. Później nie pozostaje nic innego, jak latać koło niego, rechoczącego we wrzątku, ze ściereczką. Na szczęście idealnie komponuje się z wyniosłym Panem Brokułem i gęstym sosem.


 Składniki:
2 garście makaronu kukurydzianego
Brokuł
Małe opakowanie śmietanki 
Mozzarella
Trójkącik serka topionego
Przyprawy (pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, płatki chilli, oregano)

Makaron gotujemy.
Brokuł dzielimy na różyczki, gotujemy.
Śmietankę podgrzewamy, dodajemy pokrojone sery. Doprawiamy. 
Gdy sos zgęstnieje wszystkie składniki łączymy ze sobą.

Smacznego!

piątek, 11 maja 2012

Sałatka zdrowia

Nie wiem czy faktycznie doda Wam więcej zdrowia, ale jest smaczna i praktycznie "sama się robi";) W krótkim czasie otrzymałam miseczkę szczęścia, którą z radością spałaszowałam ciesząc się nadchodzącym weekendem;) Przepis wypatrzony w "Przyślij Przepis".


Składniki: 
2 woreczki ryżu
Garść rodzynek
20 dag żółtego sera
Słoik selera
Garść pestek słonecznika
Puszka kukurydzy
Puszka ananasa
Szczypiorek
Kilka łyżek majonezu i/lub mały jogurt naturalny (u mnie wersja z jogurtem)
Przyprawy (kurkuma, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, słodka papryka)

Ryż gotujemy z dodatkiem kurkumy. Odcedzamy.
Ser ścieramy.
Seler, szczypiorek kroimy.
Składniki mieszamy, doprawiamy. 


Smacznego!

wtorek, 8 maja 2012

Zapiekanka z salami

Lubię zapiekanki za ich prostotę, łatwość przygotowania i całoroczną dostępność składników. Idealne o każdej porze roku:)  


Składniki:
2-3 ziemniaki
Kilka plasterków salami
Garść oliwek
Kilka całych pieczarek
Ser żółty
1/2 puszki fasoli
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki groszku
1/2 papryki
Przyprawy (zioła prowansalskie, przyprawa do ziemniaków, oregano, bazylia, pieprz, słodka papryka, płatki chilli)
Oliwa z oliwek

Ziemniaki kroimy w plasterki, układamy w naczyniu żaroodpornym, oprószamy przyprawami.
Dodajemy salami, pokrojone oliwki, paprykę, całe pieczarki, odsączoną kukurydzę, fasolę oraz groszek. 
Doprawiamy, zapiekamy 30 minut w 175 st. C.
Zapiekankę posypujemy startym serem i wkładamy do piekarnika na kilka minut, aż ser się rozpuści.

Smacznego!