Zapiekane warzywa pod serową kołderką

"W Polsce do wyrzucania niespożytej żywności przyznaje się 60% badanych korzystających z internetu"

niemarnuje.pl

Według Banku Żywności gospodarstwa domowe w Polsce rocznie marnują ponad 2 mln ton produktów (najczęściej wyrzucamy pieczywo, owoce i wędliny). Najwyższy czas to zmienić! Nawet z plasterka sera, jajka na twardo i kilku garści mrożonych warzyw można wyczarować smaczny posiłek. Przepis dodaję do akcji "Dania z resztek" (kobieta przy garach).

Składniki:

Kilka różyczek mrożonych brokułów

Kilka różyczek mrożonego kalafiora

1/2 opakowania mrożonego szpinaku

Cebula

2 plasterki sera

2 jajka ugotowane na twardo

Oliwa

Kawałek imbiru

Przyprawy (gałka muszkatołowa, pieprz, sól)

Różyczki brokułów i kalafiora gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy. 

Pokrojoną cebulę podsmażamy ze startym imbirem i ze szpinakiem, doprawiamy do smaku, mieszamy z pozostałymi warzywami.

Całość przekładamy do żaroodpornych miseczek, na wierzch kładziemy pokrojone jajko oraz plasterek sera.

Zapiekamy ok. 10 min w 180 st.C.

Smacznego!

Zupa chrzanowa

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wam wytchnienia od codzienności, odpoczynku, radości w gronie bliskich oraz pysznych potraw :) 

Składniki:
1 l wywaru z wędzonki
2-3 łyżeczki śmietany 12%
5-6 łyżek startego chrzanu
Marchew
Pietruszka (natka i korzeń)
Przyprawy (pieprz, czosnek niedźwiedzi)
Jajka ugotowane na twardo

Wywar z wędzonki: do wody dodajemy pokrojony boczek, skrawki wędlin, gotujemy na małym ogniu ok. 20 min.
Dodajemy pokrojoną pietruszkę oraz marchew, gotujemy do miękkości, następnie wywar odcedzamy.
Chrzan miksujemy ze śmietaną oraz 2-3 łyżkami wywaru, całość łączymy, doprawiamy do smaku i zagotowujemy.
Zupę podajemy z natką pietruszki oraz jajkiem ugotowanym na twardo.

Smacznego!

Pasta jajeczna z ogórkiem, chilli i z oliwkami

"Bóg daje szczęście, ale człowiek musi je złapać."

Adolf Kolping

Wielkanoc bez jajek? Nie, nie wyobrażam sobie:) Faszerowane, w galarecie, w sosie - tyle pomysłów, tyle smaków! W tym roku będzie również i pasta - najprostsza, najpyszniejsza:) 

Składniki:

8 jajek

Papryczka chilli

15 oliwek

Ogórek korniszony

1/2 pęczka natki

2-3 łyżki majonezu

2 łyżki ostrej musztardy
Przyprawy (pieprz, sól, curry)

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy.

Ogórek, natkę, papryczkę chilli, oliwki i jajka kroimy, przekładamy do rozdrabniacza i miksujemy.

Dodajemy majonez oraz musztardę, mieszamy i dobrze doprawiamy do smaku.

Smacznego!

Walentynkowe śniadanie

"Bóg nie umieścił człowieka na zlo­dowa­ciałej pla­necie, Bóg od­dał ludzi w ręce ludzi, po­wie­rzył ich tros­ce in­nych ludzi. Dla­tego też człowiek poszu­kuje przez całe swo­je życie, świado­mie lub mniej świadomie, dru­giego człowieka. Poszu­kuje i tęskni za miłością, ciepłem ser­ca i za­ciszem domowym."

Phil Bosmans

Kochani życzę Wam miłości - doświadczajcie jej każdego dnia i nie bójcie się nią dzielić:) Cieszcie się wspólnymi chwilami i celebrujcie je. Warto!:)  Przepis (który już zna prawie każda blogerka;) dodaję do akcji "Walentynki 2016 - Czym TO się je?" (lejdiofthehouse).

Składniki:

2 jajka

2 parówki

Oliwa

Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, suszona papryka w płatkach)

Parówki rozcinamy wzdłuż (jeden koniec zostawiamy cały), formujemy kształt serca, spinamy wykałaczką. Smażymy z jednej strony.

Obracamy serce na drugą stronę i ostrożnie wbijamy jajko (lekko dociśnijcie parówkę, aby jajko nie rozlało się po całej patelni), doprawiamy do smaku, smażymy do momentu uzyskania ulubionej konsystencji żółtka.

Smacznego!

 

Nadziewana czerwona cebula

"Cebula daje moc i chytrość, a krew to po cebuli tak kipi, jak w garnku!"

Helena Mniszkówna

Krew faktycznie od razu zagotowała się, gdy jednym ruchem ręki rozbiłam w drobny mak ulubioną szklankę i pokrywkę. Tego samego dnia udało mi się jeszcze zgubić szalik i biegać za nim po klatce schodowej i parkingu (jak się okazało szalik biegał ze mną, schowany głęboko w torebce) oraz zrobić zakupy i nie kupić tej najważniejszej rzeczy, po którą się wybrałam. Cóż, czasem są dni, w których lepiej nie wychodzić z łóżka, chyba że, na obiad będzie faszerowana cebula z fasolą, ciecierzycą i soczewicą. Dla nadziewanych warzyw warto zrobić wyjątek;) Inspiracja: gazetka "Warzywa na 30 sposobów".

 

Składniki:

4 duże czerwone cebule

2 łyżki czerwonej fasoli

2 łyżki soczewicy

2 łyżeczki zielonej ciecierzycy

4 plasterki żółtego sera 

Żółtko

100 ml bulionu warzywnego

Przyprawy (sól, oregano, pieprz, gałka muszkatołowa)

Ciecierzycę zalewamy wodą, zostawiamy na noc, następnie wymieniamy wodę i gotujemy do miękkości, odcedzamy.
Zieloną soczewicę zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 30 minut, następnie gotujemy do miękkości. Odcedzamy.

Cebulę obieramy, blanszujemy, ścinamy wierzch, wydrążamy środek (zostawiamy 2 zewnętrzne warstwy).

Soczewice, fasolę i ciecierzyce mieszamy z pokrojonym żółtym serem, wydrążonym miąższem oraz żółtkiem, doprawiamy do smaku.

Farszem napełniamy cebule, układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy bulionem. Pieczemy 20 min. w 160 st. C.

 

Zielony omlet

"[Klienci baru Najlepsze Żeberka Hargi] nie szukają potraw wyszukanych czy egzotycznych, ale wolą dania konwencjonalne, jak embriony ptaków nielotów, mielone organy w powłoce jelit, plastry ciała świń czy bulwy bylin przypalane na zwierzęcym tłuszczu; w ich gwarze określa się je jako jajka, kiełbasę, bekon i frytki."

Terry Pratchett,"Mort"

Przed świętami stawiam na obiady, które nie wymagają dużego nakładu czasu i pracy. Idealnym rozwiązaniem jest omlet, który można połączyć prawie z każdym zalegającym w lodówce składnikiem. Dziś w wersji warzywnej, zielonej, wiosennej:) 

Składniki:
4 jajka
1/2 opakowania mrożonego szpinaku
1/2 brokuła
Garść zielonej fasolki
Ząbek czosnku
Przyprawy (sól, gałka muszkatołowa, pieprz, curry)
Łyżka masła

Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki, myjemy i wraz z zieloną fasolką lekko podgotowujemy. Odcedzamy.
Szpinak smażymy na maśle, dodajemy czosnek, doprawiamy do smaku.
Dodajemy warzywa i przesmażamy.
Jajka ubijamy ze szczyptą curry, zalewamy warzywa i smażymy.

Smacznego!

Ciasto czekoladowe w stylu włoskim

„Terapeuta powiedział mi, że sposobem na prawdziwy wewnętrzny spokój jest kończenie tego, co się zaczęło. Jak na razie skończyłem dwie paczki M&M’sów i czekoladowe ciasto. Od razu czuję się lepiej.”

Dave Barry

Najlepsze ciasto czekoladowe jakie jadłam do tej pory! Wilgotne, aromatyczne z chrupiącą skórką - dosłownie rozpływa się w ustach:) Plotka głosi, że z czasem skórka staje się coraz bardziej miękka, ale... znacie kogoś kto to potwierdzi? Moje ciasto nie doczekało nawet innych ujęć - obiecywałam sobie: zrobię zdjęcie przy następnym kawałku... i tak zeszło:) Przepis pochodzi z książki "Najlepsze ciasta świata" T. Milstein, urozmaiciłam go jedynie o rodzynki.

Składniki (keskówka 24 cm/tortownica 20 cm):

100 g masła

350 g wysokiej jakości czekolady

Łyżka kawy rozpuszczalnej

3 łyżki dobrego kakao

5 jajek

250 g cukru pudru

5 łyżek zmielonych orzechów włoskich 

100 g pokruszonych orzechów włoskich

50 g rodzynek

Masło i połamaną na kawałki czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mieszamy ostrożnie, aż czekolada roztopi się całkowicie i dokładnie połączy z masłem.

Wsypujemy kawę i kakao, mieszamy i odstawiamy na bok.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 10 minut, odcedzamy.

Ubijamy jajka z cukrem, dodajemy zmielone i pokruszone orzechy oraz rodzynki, dokładnie mieszamy.

Delikatnie łączymy masę czekoladową z masą jajeczną, następnie przelewamy do formy wysmarowanej masłem.

Pieczemy w 180 st.C ok. 40 min, do chwili aż wierzch ciasta stanie się suchy, wyłączamy piekarnik i pozostawiamy ciasto wewnątrz do ostygnięcia.

Smacznego!

Tarta z kurczakiem i ananasem

"Wszystko, co dobre w życiu, jest nielegalne, niemoralne albo tuczące."

Artur Bloch

Dziś jestem niemoralna i kuszę Was aromatyczną tartą (przepis oryginalny: klik,klik) z dużą ilością ananasa i kurczaka. Tartą o słodko - pikantnym smaku, która rozpływa się w ustach. Czujecie już jej zapach? Dodatkowo proponuję kieliszek białego wina i odcinek ulubionego serialu. Mmmm...przepis na wieczór idealny, skusicie się?:)

     

Składniki:

Ciasto:

80 g zimnego masła

200 g mąki pszennej

Łyżeczka proszku do pieczenia

Łyżeczka soli

2 łyżeczki curry

3 łyżki soku z ananasa

Marynata:
Łyżka oleju
3 łyżki soku z ananasa
Szczypta rozmarynu
Łyżeczka miodu
Łyżeczka słodkiej papryki
Nadzienie:
2 piersi z kurczaka
Kilka plasterków ananasa
Por
1/2 zielonej papryki
2-3 plasterki szynki parmeńskiej
10 dag startego żółtego sera
2 jajka
2 łyżki śmietany 12%
Przyprawy (szczypta pieprzu, bazylia)

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę.

Łączymy składniki na marynatę, dodajemy kurczaka, dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Zimne masło kroimy w małe kawałki.

Dodajemy mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia, sok z ananasa i wyrabiamy ciasto.

Rozwałkowujemy i przekładamy do wysmarowanej masłem formy. Pamiętajmy, aby wyłożyć ciastem również brzegi. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki.

Podsmażamy szynkę i odstawiamy.

Następnie smażymy piersi z kurczaka dopóki marynata nie odparuje.

Dodajemy pokrojoną paprykę oraz pora, doprawiamy do smaku.

Przekładamy do szynki i odstawiamy do ostygnięcia.

Następnie dodajemy pokrojonego ananasa i 3/4 startego żółtego sera.

W miseczce roztrzepujemy jajka ze śmietaną i przyprawami, wlewamy do piersi z kurczaka, dokładnie mieszamy.

Całość przekładamy do ciasta, posypujemy resztą sera i zapiekamy ok. 35 min w 175 st.C.

Upieczoną tartę zostawiamy jeszcze na 10 min. w piekarniku. 

Smacznego!

Sałatka z jajek i pieczarek

"Food is my thing, I do not smoke or drink, so food is my vice."

Kathy Griffin

- Zjadłabym COŚ...

- Czekoladę?

- Nieee... COŚ...

- Upiecz chleb.

- Nie! COŚ!

- Jezzz...zjedz snickersa bo marudzisz!

Po 10 minutach myślenia COŚ nabrało konkretnego kształtu - sałatki z jajkami, pieczarkami i groszkiem. Możecie dodać do niej również kukurydzę, szczypiorek czy pietruszkę. Przepis podpatrzony w książce "Sałatki". 

Składniki:

4 jajka ugotowane na twardo

20 dag pieczarek

1/2 szklanki groszku

Sos:

2 łyżki soku z cytryny

4-5 łyżek śmietany 12%

2 łyżki oliwy z oliwek

Łyżeczka chrzanu

1/2 łyżeczki musztardy

Przyprawy (pieprz, gałka muszkatołowa, bazylia)

Śmietanę mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny, chrzanem i musztardą.

Jajka i pieczarki obieramy oraz kroimy.

Wszystkie składniki mieszamy z sosem, doprawiamy do smaku.

Smacznego!

  

Leniwe śniadanie

"Do ożenku potrzeba kobiety, z którą człowiek nie tylko chętnie by się przespał, ale jeszcze miał ochotę na wspólne śniadanie." 

Waldemar Łysiak

Lubię śniadania przy których nie trzeba się śpieszyć, można sączyć kawę i cieszyć się dniem, snuć plany, wspominać, śmiać się... Lubię śniadania jedzone wspólnie z bliską osobą. Lubię i te przy których można spokojnie obejrzeć zaległy serial... Lubię śniadania, to dobry początek dnia:) Porcja mąki podana jest "na oko", danie równie dobrze smakuje z rybnym dodatkiem lub typowo wegetariańskim (przetestowane w obu wersjach). Oczywiście nazwa jest czysto umowna - na "leniwą kolację" też wpisuje się idealnie (obowiązkowo z kieliszkiem wina!:)    

Składniki na 2 porcje:

4 jajka

1/2 kulki mozzarelli

Ok. szklanki mąki

Kilka oliwek

4 plasterki wędliny

1/2 papryki

4 plasterki suszonych pomidorów

Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, curry, sól)

Oliwa

Z dwóch jajek oddzielamy żółtka od białek.

Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka miksujemy z mąką i z curry, dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. 

Formy do zapiekania smarujemy oliwą, wykładamy wędliną, układamy oliwki, pokrojoną paprykę, mozzarellę, suszone pomidory, delikatnie wbijamy jajko. Doprawiamy do smaku ziołami oraz pieprzem. 

Zalewamy ciastem i zapiekamy ok.30 min. w 150 st. C. Sprawdzamy patyczkiem.

Smacznego!

Jajka w kurkumie i curry

"Pisanki, pisanki, jajka malowane

Nie ma Wielkanocy bez barwnych pisanek."

Krystyna Parnowska-Różecka

W tym roku postanowiłam przetestować farbowanie jajek za pomocą naturalnych barwników. Wybór padł na kurkumę oraz curry. Jeżeli zdecyduje się na taki eksperyment wybierzcie jajka o jasnych skorupkach. Efekt końcowy? Zobaczcie sami;)

Składniki:

4 jajka

Na litr wody 3-4 łyżki kurkumy oraz tyle samo curry

Łyżeczka oliwy z oliwek

Jajka myjemy, zalewamy wodą, dodajemy kurkumę oraz curry. Gotujemy.

Wyjmujemy, zostawiamy do ostygnięcia.

Smarujemy oliwą, aby nadać im połysk.

Smacznego!

"Złota pizza"

"Wszystko wracało na swoje miejsce, jak po długiej pauzie, oto zaterkotał dzwonek i życie zaczyna się na nowo (...)."

Małgorzata Musierowicz

Czas otworzyć oczy, zaparzyć kawę, zetrzeć warstwę kurzu z bloga, przypomnieć login, zgrać zdjęcia, uśmiechnąć się i wrócić do Was:) Dziękuję za wszystkie miłe wiadomości, które dostałam podczas mojej nieobecności - jesteście kochani! Skoro już tu jestem...

...słyszałyście o "złotej pizzy"? Według Małgorzaty Caprari ("Kuchnia włosko-polska i polsko-włoska dla początkujących") jest to bardziej placek pochodzący z północnych Włoch, najczęściej piecze się go w podłużnej foremce, a kawałki sera i wędliny obtacza się w mące, aby nie opadły na dno podczas pieczenia (przy użyciu niskiej formy nie jest to konieczne).

Składniki:

25 dag mąki

Łyżeczka proszku do pieczenia

Kilka plasterków szynki

Kilka plasterków salami

3 jajka

10 dag sera (gouda, edamski)

1/3 szklanki mleka

1/3 szklanki groszku

1/3 szklanki fasoli

Ciepła woda

Oliwa

Przyprawy (oregano, zioła prowansalskie, pieprz, papryka, sól)

Mąkę łączymy z 2-3 łyżkami oliwy, szczyptą soli, przyprawami, proszkiem do pieczenia i odrobiną wody (tylko tyle, aby można było wyrobić ciasto). Wyrabiamy, formujemy kulę, smarujemy oliwą, przekładamy do miski, przykrywamy wilgotną lnianą ściereczką i odkładamy na 30 min w chłodne miejsce.

Szynkę, salami, ser kroimy. 

Jajka ubijamy z mlekiem i przyprawami.

Niską formę natłuszczamy, wysypujemy mąką i wykładamy ciastem formując trochę wyższy brzeg. Układamy składniki, zalewamy masą jajeczną. Pieczemy ok. 30-40 min w 160-170 st.C.

Smacznego!    

    

Omlet z pomidorkami i otrębami

"If you've broken the eggs, you should make the omelette."

  Anthony Eden

Buszuję w bibliotece i wracam z naręczem książek, zjadam ostatni bób, cieszę się miastem i słońcem, kupuję mini wiatraczek na usb, który zaskakuje swoją siłą chłodzenia, chowam się z książką przed burzą, rozpraszam ciemne chmury i wierzę, że wszystko skończy się dobrze:)

 

Do oryginalnego przepisu (Gordon Ramsay "Zdrowa kuchnia") dodałam otręby pszenne.

Składniki:

2 jajka

Otręby pszenne

8 - 10 pomidorków koktajlowych

Przyprawy (pieprz, sól, bazylia, oregano, zioła prowansalskie)

Oliwa z oliwek

Pomidorki kroimy na pół, smażymy minutę na dobrze rozgrzanej patelni wysmarowanej oliwą, doprawiamy do smaku.

Jajka rozbełtujemy w misce, następnie zalewamy pomidorki. Całość posypujemy otrębami.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem i jajkiem

"Food is your body's fuel. Without fuel, your body wants to shut down."

Ken Hill 

Wyjazd w góry, udział w bardzo ważnej uroczystości, radość i łzy, małe chwile szczęścia zaklęte w fotografiach:) A po powrocie smaczna sałatka z kurczaka i warzyw, na wzmocnienie po ciężkim tygodniu. 

Składniki:

2 filety z kurczaka

Kilka rzodkiewek

2 jajka

Kilka pomidorków koktajlowych

1/2 świeżego ogórka

1/2 opakowania fety

Kilka liści sałaty

Garść ulubionych kiełków

2-3 łyżki czerwonej fasoli

Papryczka chilli

Kawałek imbiru

2-3 pieczarki

Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, kolendra)

2 łyżki oleju z pestek dyni Zielony Nurt

Filety kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy, pieczemy bez tłuszczu.

Jajka gotujemy na twardo, obieramy, kroimy.

Warzywa, pieczarki, fetę kroimy, wszystkie składniki łączymy, doprawiamy do smaku, polewamy olejem i dokładnie mieszamy.  

Smacznego!

W przepisie wykorzystałam produkt firmy

Wpisując kod BL100019 otrzymacie w sklepie internetowym zniżkę 5 zł na zakupy (uwaga: kod działa przy zakupach min. 50 zł).

Sałatka bułgarska

"Są trzy rzeczy, które kobieta może zrobić z niczego: kapelusz, sałatka i scena małżeńska."

Mark Twain

Jest taki jeden dzień w roku, w którym pewna firma telekomunikacyjna wystawia moją cierpliwość na ciężką próbę. Co rok jest taki sam schemat: chcę przedłużyć umowę na obecnych warunkach, trzy lata temu byłam osobiście w salonie, dwa lata temu dzwoniłam na podany rok wcześniej numer, teraz wysłałam pismo. Efekt? Taki sam, bez względu na to jaką próbę podjęłam: zmiana umowy na droższy abonament. I znów przebijam się przez gąszcz "jeżeli chcesz zgłosić.... to wciśnij numer...", czekam na połączenie z konsultantem i znów słyszę to samo zdanie: "Komputer naliczył błędną stawkę". Taaaa.... trzy lata z rzędu... dobrze, że mój blaszak tak się nie myli...

Przepis znaleziony w "Kuchni polskiej", dodaję do akcji "Sałatkowe szaleństwo!" (nat.kaa92).

Składniki:

2 ziemniaki

1/2 szklanki groszku konserwowego

2 jajka

2 papryki

2 pomidory

Cebula

1/2 - 1 szklanki śmietany (12% lub 18%)

Przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano)

Ziemniaki oraz jajka gotujemy.

Warzywa kroimy, mieszamy ze śmietaną, doprawiamy do smaku.

Odstawiamy na 30 minut do lodówki.

Smacznego!

Sałatka makaronowo-śledziowa

Podobno autentyk:

Wiekowy ksiądz udziela sakramentu małżeństwa, niestety zapomniał imienia pana młodego, cicho więc pyta:

- Jak ma pan na imię?

Młody nic, patrzy tylko na księdza.

- Jak ma pan na imię? - powtarza trochę głośniej ksiądz.

Młody zbladł, ale dalej cisza.

- Jak ma pan na imię? - ksiądz pyta po raz trzeci.

Młody nagle uśmiecha się i z ulgą odpowiada: "Pan ma na imię Jezus!"

Skoro jesteśmy przy ślubach, to oprócz standardowego (zazwyczaj) rosołu, z przyjęciem weselnym kojarzą mi się sałatki, krokiety oraz ciasta:) Jako wielki fan sałatek zawsze rzucam się na nie pierwsza. Kiedy przyjeżdżam do rodzinnego domu, Rodzice zawsze się śmieją, że zrobili dla mnie miskę sałatki i nie muszą już nic innego gotować, bo i tak cały pobyt u Nich będę się nią zajadać:)

W sałatce ("Potrawy z makaronu" T.Bridge) zastąpiłam kapary oliwkami, olej estragonowy - oliwą z oliwek i czerwonym octem winnym, rolmopsy - filetami śledziowymi, zrezygnowałam również z buraków, ale dodałam szczypiorek.

Składniki:

250 g makaronu 

400 g rolmopsów z zalewie (3 filety śledziowe)

6 ziemniaków

2 kwaśne jabłka

Kilka liści sałaty zielonej

2 buraki (pominęłam)

4 jajka

Kilka marynowanych cebulek

6 korniszonów

2 łyżki kaparów (kilka zielonych oliwek)

3 łyżki octu estragonowego (oliwa z oliwek i ocet winny)

Przyprawy (sól, pieprz, bazylia)

Szczypiorek

Makaron, ziemniaki, buraki i jajka gotujemy. 

Ziemniaki, jajka, śledzie (jeżeli są słone należy je zalać mlekiem lub wodą i odstawić na 30 minut), oliwki, szczypiorek,  jabłka, buraki, ogórki kroimy i łączy z makaronem.

Dodajemy marynowane cebulki, doprawiamy do smaku, skrapiamy oliwą z oliwek i octem winnym (lub estragonowym). 

Sałatkę wykładamy na liście sałaty.

Smacznego!

Clafoutis z pomidorkami

...najtrudniejsze są pożegnania, zwłaszcza te ostatnie...Dziękuję wszystkim, którzy wspierali mnie w tych ciężkich chwilach...

Dziękuję również, że odwiedzaliście mój blog, mimo zastoju. Dzisiaj lekkie danie, z moimi ulubionymi koktajlowymi pomidorkami - przepis z gazetki "Warzywa na 30 sposobów".

Składniki:

40 dag pomidorków koktajlowych

8 jajek

2 łyżki masła

2 łyżki śmietany

Garść tartego parmezanu

Oliwa 

Przyprawy (pieprz, sól, bazylia, zioła prowansalskie)

Szczypiorek (opcjonalnie)

Umyte pomidorki układamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.

Jajka miksujemy ze śmietaną, masłem, parmezanem, pokrojonym szczypiorkiem oraz przyprawami.

Masą jajeczną zalewamy pomidorki, pieczemy 10-15 minut w 200 st.C

Smacznego!  

Zapiekanka cukiniowo-pieczarkowa

Olimpiada dobiega końca, 10 medali zdobytych - jedni narzekają, inni się cieszą. Gratuluję naszym sportowcom, wierzyłam w nich, trzymałam mocno kciuki i jako kibic czuję się usatysfakcjonowana (mimo iż zakładałam, że medali będzie więcej). Chciałabym oczywiście, żeby za cztery lata worek z medalami otworzył się i sypnął nieco bardziej hojnie, żebym nie musiała wysłuchiwać "w '76 to..., a w '80 tamto...", tak jak jest to w przypadku piłki nożnej (Wam też się w brzuchu przewraca jak słyszycie po raz tysięczny - "w '72, '74, '76 to..."). Niestety póki dziadki-działacze dalej będą przy żłobie (jak w piłce) i będzie tak jak jest do tej pory, to obawiam się, że jeszcze w łezką w oku będziemy wspominać te 10 medali. 

Tyle słowem wstępu:) Dzisiaj proponuję lekkie danie, które zachwyci Was swoją delikatnością, przepis znalazłam jakiś czas temu na jednej ze stron angielskich, niestety nie pamiętam na której. Dodaję do akcji "Zapiekamy - czyli zapiekanki" (kalinka130).

Składniki:

Cukinia

Cebula

4 jajka (dałam 5)

Garść startego żółtego sera

25 dag pieczarek (dałam 1/2 kg)

2 łyżki masła/oliwy z oliwek 

Ząbek czosnku (opcjonalnie)

Przyprawy (bazylia, pieprz, sól)

Cukinię, grzyby, czosnek i cebulę kroimy.

Pieczarki podsmażamy z cebulą i z czosnkiem, dodajemy cukinię, doprawiamy.

Do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego przekładamy cukinię z pieczarkami, wbijamy jajka, doprawiamy, dodajemy ser żółty, mieszamy. 

Zapiekamy ok. 30 minut w 150 st. C.

Smacznego!

Sałatka nicejska

Lubię piątkowe wieczory, kiedy cały zgiełk tygodnia jest za mną. Te kilka godzin jest wytchnieniem - wciągająca książka, odkrywanie nowych lokacji w grze, kąpiel w pachnącej pianie, kieliszek wina z Mr.T. Chwila relaksu :) Jutro nastanie nowy, piękny dzień pełen wyzwań, ale jeszcze dzisiaj mała kropka nad i, pyszne, lekkie dopełnienie wiosennej aury:) Zanim jednak przejdę do sałatki, chciałam zaprezentować Wam jedną z najgorszych reklam zeszłego roku - uwaga melodia przewodnia może zostać z Wami do końca dnia:) 

Z sałatką nicejską pierwszy raz zetknęłam się w komiksie "Asterix i Obelix", gdzie dwóch Galów przemierzało tereny obecnej Francji w poszukiwaniu specjałów regionów. Będąc małym szkrabem pomyślałam, że taka sałatka musi być dobra, skoro sięgają po nią nawet tacy bohaterowie! I nie pomyliłam się! Jest! A jeżeli kłamię to niech "niebo spadnie mi na głowę";)

Składniki:

Kilka liści sałaty (u mnie mix sałatowy)

4 ziemniaki

4 jajka

Cebula

4 pomidory

Garść czarnych oliwek

Puszka tuńczyka w sosie własnym

Garść ugotowanej fasolki szparagowej

Sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

Łyżka soku z cytryny

Dodałam gotowy sos francuski 

Przyprawy (pieprz, bazylia, oregano)

Ziemniaki, jajka i fasolkę gotujemy.

Warzywa kroimy, tuńczyka odsączamy.

Składniki mieszamy z sosem.

Smacznego!

Sałatka z mielonką

Uwielbiam seriale kostiumowe - właśnie skończyłam pierwszy sezon "The Borgias", opowieść o życiu chyba najsłynniejszego papieża renesansu - Aleksandra VI i jego rodziny. W postać głównego bohatera wcielił się genialny (omg! ten głos!!) Jeremy Irons. Mamy tu walkę o Tron Piotrowy, polityczne małżeństwa i takie ciekawostki historyczne, jak chociażby jeden z pierwszych przypadków wykorzystania artylerii przeciwko piechocie (makabra!). Papież Aleksander VI jest na tyle barwną postacią, że zakorzenił się w kulturze popularnej - to główny bohater powieści Mario Puzo "Rodzina Borgiów", oraz czarny charakter w grze "Assassin's Creed II" i kontynuacji "Assassin's Creed: Brotherhood" :) 

Przenieśmy się jednak w czasy współczesne, jako wielki miłośnik sałatek nie mogłam sobie odmówić propozycji Izabelli na przepyszną sałatkę, która przypomniała mi smaki z lat dziecięcych - dzięki;) Niestety jak na złość wywiało z półek seler konserwowy i musiałam zastąpić go czarnymi oliwkami i czerwoną papryką. Przepis dołączam do akcji "Ekspresowo w kuchni" i "Oliwka 2011" (NaStole).

Składniki:

30 dag mielonki

2 jajka ugotowane na twardo

Cebula

Seler konserwowy - słoiczek (garść czarnych oliwek i czerwona papryka)

Puszka groszku

Puszka kukurydzy

Kilka ogórków konserwowych

Kilka łyżek majonezu

Przyprawy (pieprz, pieprz ziołowy, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, słodka papryka)

Mielonkę, jajka, paprykę, ogórki, oliwki i cebulę kroimy.

Kukurydzę oraz groszek odsączamy.

Składniki mieszamy z majonezem, doprawiamy.

Smacznego!