Zanim rzucę się w wir warzyw, sałatek owocowych i innych majowych pyszności, mam ochotę na kurczaka w aksamitnym sosie musztardowo-ziołowym. Bazylia, tymianek, estragon, zioła prowansalskie... wariacja smaku i aromatu:) Inspiracją był przepis z blogu Kasi - dzięki:)
Składniki:
2 filety z kurczaka
Cebula
Por
35 dag pieczarek
Ząbek czosnku
200 ml bulionu drobiowego
200 ml śmietanki 36%
Sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki musztardy francuskiej
Oliwa
Bazylia, estragon, tymianek, zioła prowansalskie
Płatki chilli
Pieprz, słodka papryka
Mięso kroimy, podsmażamy na oliwie, doprawiamy i odstawiamy.
Cebulę, por, czosnek kroimy i podsmażamy.
Dodajemy pieczarki, doprawiamy do smaku.
Bulion łączymy ze śmietanką, musztardą, sokiem z cytryny i ziołami, przelewamy do garnka i podgrzewamy, do momentu, aż sos zacznie lekko gęstnieć.
Kurczaka, warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy sosem i pieczemy 45 min w 180 st.C.
Podajemy z ryżem lub z bagietką.
Smacznego!