niedziela, 24 lipca 2016

Sypana szarlotka z żurawiną i rodzynkami

"Jabłka zalecane są między innymi przy kłopotach z zasypianiem, nerwowości, opryszczce, osłabieniu fizycznym, przemęczeniu."
napieramy.pl

Szarlotka, która praktycznie sama się robi, trzeba tylko pokroić jabłka i wymieszać szybko kilka składników, a potem już tylko czekać na efekt końcowy. Ciasto idealne:) Przepis: M.Caprari "Kuchnia włosko - polska i polsko - włoska dla początkujących".


Składniki (forma 25 x 30 cm):
40 dag kaszy mannej
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 1/2 kg jabłek
1/2 opakowania rodzynek
1/2 opakowania suszonej żurawiny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag mąki
2 łyżeczki cynamonu
1/2 kostki zimnego masła

Rodzynki i żurawinę zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 10 minut, odcedzamy.
Jabłka obieramy, kroimy, dodajemy do rodzynek i żurawiny, mieszamy z cynamonem.
Cukier, kaszę, mąkę oraz proszek do pieczenia mieszamy.
Zimne masło kroimy w cienkie paski.
Formę do zapiekania wykładamy papierem do pieczenia, na spód wysypujemy 1/3 sypkiej mieszanki, przykrywamy 1/3 masła, wykładamy 1/2 jabłek, następnie powtarzamy czynność: 1/3 sypkiej mieszanki, 1/3 masła, 1/2 jabłek. Na wierzch układamy ostatnią warstwę:  1/3 sypkiej mieszanki i 1/3 masła.
Ciasto przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 30 min w 220 st. C, ściągamy folię i pieczemy kolejne 15 min.

Smacznego! 

czwartek, 21 lipca 2016

Schab z fasolką

"Z solą i żartami nie przesadzaj."
Przysłowia i powiedzenia

Mój mały zakątek upraw na balkonie tonie w zieleni, zioła konkurują ze słonecznikiem, kto będzie wyższy (niestety są bez szans, ale dzielnie walczą;), pomidorki i papryka kuszą owady kwiatami, nieśmiała truskawka, nieco spóźniona, czerwieni się na widok słońca, tylko sałata zastanawia... na opakowaniu nasionek przedstawione są dorodne główki, a w mojej doniczce owszem są dorodne, ale pojedyncze liście;) Cóż... i tak na kanapce smakuje wspaniale:) Trzymając się kolorystyki zieleni, zapraszam Was na aromatyczny schab z fasolką. Danie szybkie w przygotowaniu i baaardzo smaczne;)  


Składniki:
3 plastry schabu bez kości
4 garście zielonej fasolki
Łyżka sosu sojowego
2 łyżki mąki
Olej
Ząbek czosnku
1/2 cebuli
Przyprawy (pieprz)

Schab kroimy, mieszamy z sosem sojowym oraz pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy.
Dodajemy ząbek czosnku oraz pokrojoną cebulę.
Fasolkę gotujemy, odcedzamy, dodajemy do mięsa i przesmażamy ok. 2-3 minuty.
Podajemy np. z ryżem.

Smacznego

poniedziałek, 18 lipca 2016

Ciasto francuskie z wiśniami

"Gdy ci się kiedyś przyśni
na przykład gałązka wiśni,
to wiedz,
że to znaczy szczęście –
bo wiśnia we śnie znaczy,
że koniec twej rozpaczy
i że będziesz szczęśliwy
coraz częściej."
Konstanty Ildefons Gałczyński "Gałązka wiśni"

Nie ma nic lepszego od słodkiego rozpoczęcia tygodnia:) Hmmm...chyba, że obiad u Mamy;) Przepis dodaję do akcji "Letnie owoce 2" (takie it izzy) oraz "W wiśniowym sadzie 2016" (Mirabelka).


Składniki:
Opakowanie ciasta francuskiego
Ok. 80 dag wiśni
2 łyżeczki cukru trzcinowego
Jajko
2 łyżki śmietany

Ciastem wylepiamy formę do pieczenia (pamiętajcie aby wylepić również brzegi).
Wiśnie drylujemy.
Jajko miksujemy ze śmietaną i wylewamy na ciasto.
Układamy wiśnie, posypujemy cukrem i zapiekamy ok. 50 - 60 min  w 180st.C.

Smacznego!

Letnie owoce 2 W wiśniowym sadzie 2016

sobota, 16 lipca 2016

Omlet biszkoptowy z truskawkami i jagodami

"Śniadanie do łóżka to kilka minut roboty, a uśmiech i zaskoczenie drugiej osoby - bezcenne"
temysli.pl

Puszysty omlet z górą owoców, mocna, aromatyczna kawa ze spienionym mlekiem, nieśpieszne śniadanie i długie rozmowy. Lubię takie poranki. A jak u Was Kochani? Od rana na wysokich obrotach czy leniwe przeciąganie się łóżku do południa?:)


Przepis pochodzi z książeczki "Omlety, placki, naleśniki", dodaję go do akcji "Letnie owoce 2" (take it izzy).


Składniki:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
Łyżka cukru trzcinowego
3 łyżki masła
Owoce (garść truskawek, jagód)

Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, dodajemy łyżkę cukru i ubijamy ok. minuty.
Żółtka, mąkę oraz jagody delikatnie łączymy z pianą.
Smażymy na maśle, pod przykryciem, gdy spód się zarumieni przewracamy omlet i smażymy kilka minut.
Podajemy z pokrojonymi truskawkami.

Smacznego!
Letnie owoce 2

czwartek, 14 lipca 2016

Sernik bez sera, za to z owocami

" - A sernik lubisz?
    - A umiesz zrobić?
                               - Nie, ale jak lubisz, to się nauczę". 
temysli.pl

Na przekór jesiennej pogodzie i kończącemu się sezonowi pysznych truskawek piekę ciasto z owocami, sernik bez sera, który smakuje obłędnie... tylko jak powstrzymać się przed podjadaniem?:) Przepis dodaję do akcji "Letnie owoce 2" (take it izzy) i zachęcam Was do pieczenia:)  

 
Składniki (tortownica - śr. 26 cm):
8 jajek
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1/2 opakowania cukru waniliowego
6 łyżek mąki
900 ml gęstego jogurtu
Sok z 1/2 cytryny
Owoce (truskawki, jagody)

Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodajemy sok z cytryny, mąkę oraz jogurt.
Ubijamy białka ze szczyptą soli i porcjami dodajemy do masy, delikatnie mieszamy.
Połowę ciasta wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę.
Umyte i osuszone truskawki obtaczamy w mące i układamy na cieście.
Zalewamy je resztą masy, a wierzch posypujemy jagodami.
Pieczemy ok.70-80  min w 175 st.C, ciasto wyciągamy dopiero gdy piekarnik ostygnie.

Smacznego!

wtorek, 29 marca 2016

Koktajl z otrębami, cytryną i pomarańczą

"Wspomnienie to koktajl przyrządzony z tego, co się przeżyło i usłyszało, z plasterkiem cytryny na brzegu szklanki."
Nataša Dragnić "Każdego dnia, o każdej godzinie"

Po świątecznych przysmakach czas na coś lżejszego. Lekki, owocowy koktajl z kwaśną nutką pobudza do działania;) 


Składniki:
Otręby - garść ulubionych (np. gryczane)
Małe opakowanie jogurtu naturalnego
Sok z 1/2 cytryny
Sok z pomarańczy
Kiwi
Jabłko

Kiwi i jabłko kroimy.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i blendujemy na gładką masę.

Smacznego!

piątek, 25 marca 2016

Zupa chrzanowa

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wam wytchnienia od codzienności, odpoczynku, radości w gronie bliskich oraz pysznych potraw :) 


Składniki:
1 l wywaru z wędzonki
2-3 łyżeczki śmietany 12%
5-6 łyżek startego chrzanu
Marchew
Pietruszka (natka i korzeń)
Przyprawy (pieprz, czosnek niedźwiedzi)
Jajka ugotowane na twardo

Wywar z wędzonki: do wody dodajemy pokrojony boczek, skrawki wędlin, gotujemy na małym ogniu ok. 20 min.
Dodajemy pokrojoną pietruszkę oraz marchew, gotujemy do miękkości, następnie wywar odcedzamy.
Chrzan miksujemy ze śmietaną oraz 2-3 łyżkami wywaru, całość łączymy, doprawiamy do smaku i zagotowujemy.
Zupę podajemy z natką pietruszki oraz jajkiem ugotowanym na twardo.

Smacznego!


środa, 23 marca 2016

Pasta jajeczna z ogórkiem, chilli i z oliwkami

"Bóg daje szczęście, ale człowiek musi je złapać."
Adolf Kolping

Wielkanoc bez jajek? Nie, nie wyobrażam sobie:) Faszerowane, w galarecie, w sosie - tyle pomysłów, tyle smaków! W tym roku będzie również i pasta - najprostsza, najpyszniejsza:) 


Składniki:
8 jajek
Papryczka chilli
15 oliwek
Ogórek korniszony
1/2 pęczka natki
2-3 łyżki majonezu
2 łyżki ostrej musztardy
Przyprawy (pieprz, sól, curry)

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy.
Ogórek, natkę, papryczkę chilli, oliwki i jajka kroimy, przekładamy do rozdrabniacza i miksujemy.
Dodajemy majonez oraz musztardę, mieszamy i dobrze doprawiamy do smaku.

Smacznego!

poniedziałek, 21 marca 2016

Pasztet warzywny z serem i z ryżem, bez pieczenia

"Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty"
Marek Grechuta

Nie wyobrażam sobie Wielkanocy bez pasztetu. W tym roku postanowiłam wypróbować przepis na pasztet warzywny bez pieczenia. Ilość i rodzaj warzyw zależy od Was: możecie wybrać kalarepę, brokuły, groszek, fasolę czy bakłażana, ważne jest tylko, aby po zmiksowaniu masa była w miarę gęsta i spójna. Obawiając się właśnie tego do przepisu wprowadziłam ryż i ser, jak widać na zdjęciu pasztet wyszedł dość zwarty. Pamiętajcie, aby dobrze go doprawić;) Inspiracja: "Kuchnia weganki" Lidia A. Szadkowska.


Składniki:
Marchewka
Korzeń i natka pietruszki
Cebula
2 ząbki czosnku
1/2 cytryny
1/2 szklanki ryżu
Szklanka ciecierzycy
1/3 szklanki zielonej soczewicy
Cukinia
1/2 kalafiora
3-4 pieczarki
Dwie garście startego żółtego sera
Kilka łyżek bułki tartej
Olej rzepakowy
Przyprawy (gałka muszkatołowa, kolendra, pieprz, sól, bazylia)

Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na noc, następnie płuczemy i gotujemy do miękkości.
Zieloną soczewicę zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 30 minut, następnie gotujemy do miękkości. Odcedzamy.
Ryż gotujemy. Odcedzamy, odstawiamy.
Kalafior gotujemy, odcedzamy.
Pozostałe warzywa obieramy, kroimy i podsmażamy, kiedy zmiękną przekładamy do głębokiej miski. Dodajemy ryż, ciecierzycę, soczewicę, kalafior, 3-4 łyżki oleju oraz kilka łyżek bułki tartej. Blendujemy na gładką masę (powinna być gęsta), przekładamy na patelnię, doprawiamy do smaku, dodajemy sok z cytryny oraz ser żółty. Chwilkę podsmażamy.
Masę przekładamy do keksówki wyłożonej folią spożywczą, lekko ugniatamy ręką. Gdy pasztet ostygnie wkładamy do lodówki. 

Smacznego!