Włoska bagietka

"Pomidory i oregano czynią potrawę włoską, wino i estragon – francuską. Kwaśna śmietana zamienia ją w potrawę rosyjską, a cytryna i cynamon – w grecką. Sos sojowy zamienia jedzenie w danie chińskie, a czosnek czyni je smacznym."

 Alice May Brock

- Zaklepuję kawałek bagietki z masłem! - Mr.T wpada do kuchni - Co robisz?

- Rozkoszuję się jej smakiem - odpowiadam z uśmiechem - Zamykam oczy i przywołuję obrazy na zasadzie skojarzeń, np. truskawki - knedle - smak z dzieciństwa.

- I co widzisz? - podejrzliwie pyta Mr.T.

- Kojarzy mi się z Toskanią, pogodnym niebem i słońcem, wąskimi uliczkami, ciszą i spokojem. 

- O, włoska bagietka - rzuca ze śmiechem.

- Fajna nazwa, podoba mi się, a Ty co widzisz?

- Nic, bagietkę;) 

Składniki:

2 szklanki mąki

1/3 paczki świeżych drożdży

2 łyżeczki przecieru pomidorowego

Przyprawy (oregano, bazylia, zioła prowansalskie, pieprz, chilli, szczypta soli)

Słonecznik - 2 garście

Otręby pszenne - 3 garście

Odrobina ciepłej wody

Drożdże zalewamy ciepłą wodą, dodajemy szczyptę soli i dokładnie mieszamy.

Słonecznik podprażamy na suchej patelni, odstawiamy.

Wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy, słonecznik oraz otręby. Energicznie wyrabiamy ciasto, w razie potrzeby dolewamy wody lub dosypujemy mąki. Przykrywamy folią aluminiową oraz ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 min.

Raz jeszcze zagniatamy ciasto, następnie formujemy bagietki. Ostawiamy na 10 min.

Pieczemy na natłuszczonej brytfannie ok. 30 - 35 minut w 160 st. C.

Smacznego!

Bagietka z pestkami dyni

"Przez tropiki przez pustynie

toczył zając wielką dynię"

dziecięca rymowanka

Przyznam, że zając musiał być zażarty, aby tak ją w upale turlać. Mnie dziś siły wystarczyło wyłącznie na wypełznięcie z piekarnika na szynach, potocznie zwanego tramwajem:) 

Do zabawy zaprosiła mnie kasandraa6 - dziękuję, z miłą chęcią odpowiem na pytania:)

Czym jest dla Ciebie gotowanie

Miłą odskocznią, a przy okazji wyprawą w nieznane, nigdy nie wiem czym się ona zakończy:)

Twój sposób na chandrę

Książka, gra, Linkin Park, dłuuuga kąpiel w wannie:)

Twoje największe szaleństwo

Przełamywanie własnego strachu;)

Ulubiony alkohol

Wino, czerwone, półwytrawne.

Ostatni dobry uczynek

Niech to będzie mój mały sekrecik:)

Najlepsze wspomnienie kulinarne

Francuskie śniadanie na tarasie, w parku narodowym ;)

Ulubione warzywo

Pomidor!

Najbardziej nie lubisz w kuchni

Bałaganu i stosu brudnych naczyń...

Co lubisz najbardziej fotografować

Raczej kogo:)

Skąd wzięła się nazwa twojego bloga

Nemi to moja ksywa jeszcze z pięknych czasów gier rpg w gronie znajomych, a habibi spontanicznie dodałam, kiedy okazało się, że adres z samą "nemi" jest już zajęty. 

Czego nigdy byś nie zjadła

Budyniu solo, w miseczce.

Przepis pochodzi z miesięcznika "Świat Kobiety". Z podanych składników otrzymałam 3 bagietki.

Składniki: 

Szklanka mleka

2 łyżeczki masła

2 łyżeczki cukru

Szklanka ciepłej wody

1/3 paczki świeżych drożdży

2 łyżeczki soli (łyżeczka)

80 dag mąki pszennej (żytnia)

4-5 łyżek pestek z dyni

Otręby pszenne

Oliwa z oliwek

Mleko podgrzewamy z masłem, dodajemy cukier i mieszamy. Odstawiamy.

Drożdże zalewamy mlekiem, dolewamy wodę, dosypujemy sól i dokładnie mieszamy.

Przesiewamy mąkę, dodajemy otręby oraz pestki z dyni. Wyrabiamy energicznie ciasto. 

Przykrywamy folią aluminiową i ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce. Kiedy podwoi swoją objętość dzielimy na części i formujemy bagietki. 

Układamy je w dużych odstępach na natłuszczonej blasze, wierzch można naciąć nożem. 

Odstawiamy na 20 minut.

Pieczemy 10 minut w 250 st.C, następnie kolejne 10 minut w 200 st. C.

Smacznego!