Zupa czosnkowa

"Shallots are for babies, onions are for men, garlic is for heroes."

 foodreference.com

- Chleb dla pani, khe, khe - kaszle mocno pani w piekarni.

- Paskudny dzień, poniedziałek, przestępny i jeszcze pada, a psik! - kicha sąsiad.

- Jak minął weekend? - pyta szeptem zachrypnięta koleżanka.

Próbuję wśród tych zarazków lawirować, zastanawiając się, kiedy moja kolej na koc, długą kolejkę do lekarza i rachunek w aptece. I burzy się we mnie krew, nie, nie poddam się! Sięgam po domowe sposoby i choć nie wiem czy wojnę z zarazkami wygram, to wierzę, że kilka bitew z pewnością. W tym bojowym nastroju gotuję kremową, rozgrzewającą zupę, w której nuta czosnku jest wyczuwalna, lecz nie dominująca (jeżeli lubicie mocniejszy smak dajcie więcej niż główkę lub zmniejszcie ilość wywaru przynajmniej o połowę). Miseczka tej aromatycznej zupy stawia mnie na nogi i mogę znów walczyć ze światem (i zarazkami). Faktycznie czosnek jest dla bohaterów:) Inspiracja: "Przyślij przepis".

Składniki:

2 litry wywaru mięsnego 

Pietruszka

Główka czosnku

Cebula 

Marchew

2 łyżki masła

Kostka serka topionego (tylżycki) 

4 łyżki kaszy manny

Przyprawy (gałka muszkatołowa, pieprz, czosnek niedźwiedzi)  

Natka pietruszki

Kilka kromek chleba

Kromki kroimy, rumienimy na suchej patelni. Odstawiamy.

Cebulę oraz czosnek obieramy, kroimy i podsmażamy na maśle.

Z gorącego bulionu wyjmujemy mięso, odkładamy, dodajemy do niego pokrojone warzywa, gotujemy. Gdy będą miękkie dodajemy podsmażony czosnek z cebulą oraz kaszę manną. Dokładnie mieszamy i gotujemy kilka minut.

Obieramy mięso i wraz z serkiem topionym dodajemy do zupy, miksujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku, posypujemy pokrojoną natką pietruszki oraz suszonym czosnkiem niedźwiedzim. 

Zupę podajemy z grzankami.

Smacznego!