środa, 11 stycznia 2017

Kuleczki warzywno-mięsne

"Najlepszy sposób zachowania zdrowia nie jeść, gdy się nie chce i przestać jeść, gdy jeszcze jest chęć do jedzenia."
Bertrand Saadi z Szirazu

W zabieganiu między pracą, wizytami w szpitalu i odwiedzaniem chorych członków rodziny ucieka gdzieś wena kulinarna. Obecnie moja kuchnia weszła w orbitę rosołu oraz zup kremów i jakoś nie chce jej opuścić. Czasem tylko przejrzę lodówkę i na szybko tworzę obiad. Tak jak dziś: kuleczki z mięsa, soczewicy, z dodatkiem sera i innych warzyw. W zależności od wielkości pulpecików wychodzi od 12 do 24 sztuk. Najlepiej smakują podane z sosem - czosnkowym lub pikantnym paprykowym. Przepis dodaję do akcji "Dania z resztek" (kobieta przy garach).


Składniki (na ok. 22 sztuki):
500 g mięsa drobiowego mielonego
2 garście suchej ciecierzycy
1/2 papryki
3 ząbki czosnku
Kawałek żółtego sera
Kawałek sera pleśniowego
3 pieczarki
2 jajka
Natka pietruszki 
Kilka zielonych oliwek
Przyprawy (pieprz, tymianek, curry)
Bułka tarta
Oliwa

Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na noc, następnie płuczemy, gotujemy do miękkości, odcedzamy i miksujemy wraz z czosnkiem na gładką masę.
Paprykę, oliwki, natkę pietruszki, sery oraz pieczarki kroimy, wraz z ciecierzycą dodajemy do mięsa. Wbijamy jajka, doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy (gdyby masa była zbyt rzadka dodajcie bułkę tartą). Mokrymi dłońmi formujemy kuleczki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy. 
Kuleczki przekładamy na ręcznik papierowy, odsączamy z nadmiaru tłuszczu.

Smacznego!


Dania z resztek

9 komentarzy:

  1. Bardzo lubie takie smakiale nigdy nie dodawałam sera pleśniowego Mysle ze to bardzo fajna opcja Koniecznie musze sprawdzić ten przepis Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, choć nie każdemu przypadnie go gustu:)

      Usuń
  2. Takich mogłabym zjeść całą patelnię. :)https://jaglusia.wordpress.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny pomysł na obiad :) A kuleczki wyglądają uroczo i przesmacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo fajny i smaczny pomysł:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Współczuję zabiegania, zwłaszcza szpitalnego. Pewnie, że jak człowiek zmartwiony i zmęczony, to i tworzyć się nie chce, a coś ugotować trzeba. Bardzo fajna mieszanka na mielone : )

    OdpowiedzUsuń
  6. Smakowicie wyglądają:)
    Zdrowia życzę wszystkim chorowitkom:)

    OdpowiedzUsuń