"Hej, grzyby, grzyby,
Przybywajcie do mojej siedziby"
Jan Brzechwa
- O, robisz znów łódeczki!
- Nie, to są placki!
- Eee... zobacz ten jest taki wygięty, jakby podnosił swoje plackowate rączki i krzyczał: "pomocy, uratuj mnie!".
- I masz zamiar mu pomóc?
- Tak, zjem go w pierwszej kolejności:)
Z podanych niżej składników wyszło mi ok. 16 placków, pierwszego dnia podałam je z grzybami podsmażonymi na maśle, następnego z sosem pomidorowym z soczewicą i kawałkami kurczaka. Przepis z "Palce lizać!".
Składniki:
30-35 dag mąki
80-100 g masła
4 żółtka
Piana z 4 białek
1/2 szklanki zsiadłego mleka (mleko)
Przyprawy (pieprz, papryka, bazylia)
Olej
Masło topimy, odstawiamy.
Do przesianej mąki wlewamy masło, mleko, dodajemy żółtka oraz doprawiamy do smaku. Miksujemy, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Delikatnie dodajemy pianę z białek i ostrożnie mieszamy.
Smażymy placki, podajemy z ulubionymi sosami.
Smacznego!