Ciasto bakaliowo-korzenne

"Dom to wcale nie są ściany

i sufity i podłogi

ale ręce naszej mamy"

Anna Kamieńska

Dziś na słodko, z życzeniami:) 

Inspiracją był przepis znaleziony w gazetce "Dobre Rady", zmniejszyłam ilość cukru, wzbogaciłam go o owoce oraz bakalie. Dodaję do akcji "Co dla mamy? Dzień Matki" (lejdiofthehouse).

Składniki:

20 dag margaryny

25 dag cukru (dałam 15 dag)

25 dag mąki

2 łyżki cukru waniliowego (u mnie 2 łyżeczki)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

20 dag mielonych orzechów włoskich

Łyżeczka mielonego cynamonu

Szczypta mielonych goździków (łyżeczka)

Szczypta mielonego imbiru (łyżeczka)

2 łyżki rumu

Jabłko

5 krążków ananasa

Garść rodzynek

Łyżeczka otartej skórki z pomarańczy

Łyżeczka otartej skórki z cytryny

2 łyżki mieszanki kandyzowanych owoców

Rodzynki zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na kilka minut, następnie odcedzamy.

Ananasa i jabłko kroimy.

Miękką margarynę ucieramy z cukrem oraz cukrem waniliowym.

Następnie dodajemy po jednym jajku, zmielone orzechy, cynamon, goździki oraz imbir.  

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy po łyżce do ciasta i dokładnie mieszamy.

Wlewamy rum, dodajemy bakalie oraz owoce, mieszamy.

Formę na ciasto smarujemy margaryną, posypujemy bułką tartą, następnie wlewamy ciasto, pieczemy ok. godziny w 180 st.C.

Smacznego!