Smażone kulki szpinakowe

"I'm Popeye the sailor man, I'm Popeye the sailor man,

I'm strong to the finish, 'cause I eats me Spinach, 

I'm Popeye the sailor man! (Toot, toot)"

Po długich namowach znajomych wreszcie zalogowałam się na fb (na prawo patrz;), miło mi będzie jak polubicie Habibiego:) A skoro zrobiłam ten duży krok, to postanowiłam trochę zaszaleć i zmienić to i owo. Mam nadzieję, że nowy wygląd przypadnie Wam do gustu:)

Kulki ze szpinakiem są daniem czasochłonnym (smażenie!), ale godne polecenia. Dobrze smakują prosto z patelni, jak i następnego dnia. Najlepiej z domowym sosem (od Mamy;). Jeżeli będziecie używać świeżego szpinaku uduście go w małej ilości wody, w mrożonym musicie odparować praktycznie całą. Na patelni pozostać ma gęsta masa;) Z podanych składników wyszło mi ok. 45 zielonych kuleczek. Przepis: Biruta Markuza "Daj sobie szansę".

Składniki:

1/2 kg szpinaku (u mnie mrożony)

2 ząbki czosnku

Kawałek świeżego imbiru

Papryczka chilli

Przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, bazylia)

Szklanka mąki z grochu (szklanka mąki ziemniaczanej)

Oliwa z oliwek

Opcjonalnie: sos (u mnie pikantny paprykowy)

Szpinak podsmażyć, dodać pokrojony imbir, czosnek, papryczkę chilli, doprawić do smaku. Odstawić.

Powoli dosypywać mąkę, do momentu, aż masa stanie się dość gęsta aby uformować (mokrymi dłońmi!) niewielkie kulki. 

Smażyć na rozgrzanym oleju, następnie układać na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Najlepiej podawać gorące z sosem.

Smacznego!