Wiosenna babeczka na śniadanie

"Na śniadanie szczęście..."

cytaty.info

Wiosna, słońce i nadchodzące Święta napawają mnie optymizmem (mniejszym już porządki świąteczne;), mam ochotę eksperymentować, bawić się smakiem i łączyć różne składniki. Dzisiejsza propozycja to efekt inspiracji zaczerpniętych z kilku blogów. Najlepiej przyrządzić ją ok. 8 - 10 godzin przed podaniem. Możecie zamiast krewetek dodać różne warzywa albo jajko, a polędwicę zastąpić plastrami wędzonego łososia - pełna dowolność i pole do kulinarnej wyobraźni:) Polecam takie śniadanie zaserwować bliskim podczas nadchodzących Świąt:) Przepis bierze udział w akcji "Wielkanocne Smaki - edycja V" (Mirabelka). 

Składniki na dwie porcje:

Opakowanie półtłustego twarogu

10 dag mrożonych krewetek koktajlowych

Kilka plasterków polędwicy łososiowej

Ząbek czosnku

Przyprawy (pieprz, bazylia)

Garść kiełków

1/2 cytryny

Łyżka masła

Łyżka jogurtu naturalnego

Krewetki rozmrażamy, osuszamy, a następnie usuwamy (jeżeli jest) czarną nitkę (jelito) ciągnącą się wzdłuż tułowia.

Na maśle podsmażamy czosnek oraz krewetki, odstawiamy z ognia, kiedy będą lekko rumiane.

Twaróg łączymy z jogurtem, sokiem z połowy cytryny, ostudzonymi krewetkami oraz przyprawami. Dokładnie mieszamy.

Kokilki wykładamy folią spożywczą, następnie układamy na spodzie i po bokach miseczki plasterki polędwicy, wypełniamy twarogiem, przykrywamy kolejnym plastrem wędliny i zakrywamy pozostałą częścią folii spożywczej. Na wierzchu każdej kokilki układamy obciążony talerzyk (np. słoikiem) i odstawiamy na noc do lodówki.

Rano zdejmujemy talerzyk, odwijamy folię, odwracamy kokilkę,  podnosimy ją i delikatnie ściągamy resztę folii spożywczej.

Posypujemy kiełkami.

Smacznego!