Lekka zapiekanka

Wczoraj obejrzeliśmy ostatni, czwarty sezon "The Tudors". Serial opowiada historię Henryka VIII (w tej roli genialny Jonathan Rhys Meyers), który zapisał się na kartach historii jako założyciel kościoła anglikańskiego, oraz mąż sześciu żon (z których dwie ściął: Annę Boleyn i Katarzynę Howard). W serialu polityka miesza się z miłością, wiara z wojną, a stracenie królewskiego zaufania prowadzi prosto do kata. Na wyróżnienie zasługuje muzyka Trevora Morrisa, która jest jak idealna przyprawa, podkreśla smak niektórych scen. 

Z ciekawostek historycznych: Henryk VIII pod koniec życia mierzył w obwodzie 136 cm! Jego córka Maria I Tudor, została zapamiętana jako Krwawa Mary (Bloody Mary), natomiast Elżbieta I Tudor, to Elżbieta Wielka, której okres panowania nazywany jest Złotym Wiekiem.

A w mojej kuchni co prawda mało królewskie danie, ale równie smaczne:) Zapiekanka powstała pod wpływem impulsu, kiedy wróciliśmy zziębnięci do domu i marzyliśmy tylko o czymś ciepłym i sycącym. Idealna z lampką wina;) Przepis dołączam do akcji "Oliwka 2011"

Składniki: 

2 pomidory

1/2 puszki groszku konserwowego

1/2 puszki kukurydzy

1/2 puszki czerwonej fasoli

Laska kiełbasy toruńskiej

3-4 pieczarki

Cebula

2 ząbki czosnku

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki białej

Kilka oliwek

Białka z 4 jajek

2 łyżeczki przecieru pomidorowego

Otręby pszenne i owsiane - po 2 kopiaste łyżeczki

6 pomidorków koktajlowych

Oliwa

Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, harrisa, oregano, curry)

Cebulę, czosnek, pieczarki, kiełbasę, paprykę kroimy i podsmażamy na oliwie.

Dodajemy odsączoną fasolę, kukurydzę i groszek. Doprawiamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, dno wykładamy plasterkami pomidora, oprószamy solą i pieprzem.

Kiełbasę z warzywami wykładamy na pomidory.

Kroimy oliwki i posypujemy zapiekankę.

Białka mieszamy z otrębami, przyprawami oraz 2 łyżeczkami przecieru pomidorowego. Zalewamy zapiekankę.

Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i dekorujemy danie.

Zapiekamy 25 minut w 150 st. C.

Smacznego!