Toffi

Gdy byłam mała nie mogłam zrozumieć po co Mama piecze biszkopt, skoro i tak najlepsza w samym cieście była masa:) Z uporem zostawiałam na talerzykach wszelkie spody. Gdy upiekłam to ciasto, wspomnienia  wróciły: mimo iż jest dość słodkie i tak najlepsza jest bita śmietana oraz masa toffi z bakaliami;) Z niektórych nawyków się nie wyrasta;)

Z podanych składników wychodzi dość małe ciasto, mimo iż w przepisie autor poleca pieczenie go w dwóch identycznych formach, moje zmieściło się do jednej średniej. Wystarczyło je tylko później przekroić na pół.

Składniki:

50 dag mąki pszennej

1/2 szklanki cukru pudru

15 dag miodu

1/2 kostki margaryny

2 jajka

Opakowanie cukru wanilinowego (dałam 1/2)

1 łyżka sody oczyszczonej (zastąpiłam proszkiem do pieczenia)

1/2 l śmietany 36%

Galaretka owocowa

Puszka słodzonego mleka skondensowanego (dałam gotową masę toffi)

Ulubione bakalie

Z podanych pierwszych siedmiu składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na dwie równe części. Margaryną smarujemy dwie identyczne formy lub wykładamy je papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do form i pieczemy 15 min. w 200 st. C (lub robimy jak napisałam wyżej).

Mleko w puszce wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy trzy godziny (lub kupujemy gotową masę i pilnujemy się, aby jej nie wyjeść od razu;).

Galaretkę rozpuszczamy w szklance wody.

Śmietanę ubijamy na puszystą masę i dodajemy do niej ostudzoną galaretkę.

Kremem śmietankowym przekładamy ostudzone placki, wierzch ciasta smarujemy toffi i posypujemy bakaliami.

Odstawiamy do lodówki, najlepsze jest następnego dnia.

Smacznego!