Sałatka z serem pleśniowym

Aż wierzyć się nie chce, że to luty. Rano słyszę ćwierkanie ptaszków, dni powoli stają się dłuższe i tak jakoś radośniej na duszy...wiosenniej:) A wiosna to zieleń (dużo, dużo!), więc i tego koloru nie mogło zabraknąć w kuchni. Czytałam kiedyś, że optymistyczne barwy na talerzu pomagają walczyć z zimowym osłabieniem. Cóż można zatem sobie kulinarnie życzyć, kiedy straszą kolejnym atakiem zimy? Więcej składników czerwonych pomarańczowych, żółtych, zielonych i byle do wiosny:)

Przepis na sałatkę pochodzi ze wspomnianego już dodatku "Kuchnia kawalerska". Danie, które z założenia było adresowane do panów, jest nieskomplikowane, mało czasochłonne i niezwykle pyszne!

Składniki:

1/2 główki zielonej sałaty (dałam kilka liści lodowej)

4 pomidory (wystarczy pomidor na osobę)

5 dag sera pleśniowego 

3 łyżki oliwy z oliwek

1 1/2 łyżki soku z cytryny

3-4 łyżki naturalnego jogurtu (dałam majonez)

Ząbek czosnku

Łyżka posiekanej pietruszki

Przyprawy (bazylia, pieprz, sól, oregano)

3 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich

Liście sałaty myjemy, osuszamy i wykładamy nimi brzeg talerza.

Pomidory kroimy, układamy na sałacie, oprószamy solą i pieprzem.

Ser rozgniatamy (najlepiej łyżeczką) i ucieramy z oliwą na krem. 

Czosnek kroimy. 

Masę serową łączymy z sokiem z cytryny, czosnkiem, pietruszką, przyprawami i majonezem.

Polewamy sosem pomidory, posypujemy orzechami.

Smacznego!