Muffiny z pomidorkami i oliwkami

"Live long and eat muffins."

Internet

Zraziłam się kiedyś do wszelkiej maści kupnych muffinów, zawsze było za dużo ciasta, za mało wkładu. Wiadomo - ekonomia. Tym razem postanowiłam upiec je sama, ale w wersji wytrawnej. I to był strzał w dziesiątkę - pozbyłam się "muffinowstrętu":) 

Przepis Asieji - dziękuję:)

Składniki:

1,5 szklanki mąki

2 jajka

1/2 szklanki oliwy

Łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szklanki mleka

Szczypta sody

Kilkanaście pomidorków koktajlowych

Kilkanaście oliwek

Ser żółty

Przyprawy (bazylia, pieprz, zioła prowansalskie)

Łączymy oddzielnie suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sodę) oraz mokre (jajka, oliwę, mleko). Do mokrych dodajemy pokrojone oliwki, ser oraz pomidorki (kilka zostawiamy do dekoracji). Doprawiamy.

Łączymy wszystkie składniki i przedkładamy do foremek, dekorujemy pomidorkami.

Pieczemy 25 min. w 180 st.C.

Smacznego!