Habibi

Kurczak z warzywami i ananasem

2012-01-28T19:07:00.000+01:00

Kiedy za oknem słupek rtęci leci w dół jak szalony, mam ochotę na ciepłe, treściwe i rozgrzewające danie. Tym razem postanowiłam wypróbować przepis z książki "Dania prosto z patelni" wyd. KDC. Otrzymałam aromatyczny, kolorowy i pikantny obiad, idealny na obecną pogodę:)

Składniki:
2 piersi z kurczaka
4 łyżki sosu sojowego
Łyżka mąki ziemniaczanej
Cebula
Por
10 dag pieczarek
2 marchewki
Papryka czerwona i zielona
Puszka groszku
150 g kiełków
Papryczka chilli
Imbir
Ryż
Puszka ananasa
Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, płatki chilli, oregano, bazylia, papryka słodka)
Oliwa z oliwek

Sos sojowy mieszamy z mąką ziemniaczaną, 4 łyżkami oliwy z oliwek, doprawiamy.
Mięso kroimy. Wkładamy do marynaty i odstawiamy na 30 minut.
Warzywa myjemy i kroimy.
Ryż gotujemy.
Mięso smażymy, zdejmujemy z patelni i przykrywamy folią.
Marynatę wlewamy na patelnię, dodajemy warzywa i pokrojone krążki ananasa.
Pod koniec smażenia dodajemy kurczaka. Doprawiamy.
Podajemy z ryżem.

Smacznego!

Szynkowe ślimaczki

2012-01-24T21:52:00.000+01:00

Nie należę do zagorzałych fanów serii "Gwiezdnych Wojen", ale przyznaję, że mają swój urok, zwłaszcza gdy ogląda się szczekającą stronę mocy:) Moimi faworytami są Chewie i AT-AT :)

Przepis na ślimaczki jest bardzo prosty, warto do nich dodać ulubione składniki i cieszyć się smakiem tych błyskawicznych przekąsek:)

Składniki:

Opakowanie ciasta francuskiego

15 dag gotowanej szynki

Cebula

Szczypiorek

2 łyżki kwaśnej śmietany

Żółtko

Białko

15 dag żółtego sera

Łyżka musztardy

Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, płatki chilli, bazylia)

Szynkę, ser, cebulę, szczypiorek kroimy.

Dodajemy śmietanę, białko, musztardę i przyprawy. Mieszamy.

Ciasto francuskie smarujemy nadzieniem, zwijamy, kroimy w plastry i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy 15 minut w 200 st. C.

Możemy serwować je na gorąco lub zimno.

Smacznego!

Czekoladowa tarta

2012-01-21T20:26:00.000+01:00

To jedna z lepszych tart jakie jadłam - mocno czekoladowa, z każdym upływającym dniem pyszniejsza. W przepisie zmniejszyłam ilość cukru, maliny zastąpiłam mieszanką keksową oraz migdałami, dodałam również 2 kieliszki wódki. Nadzienia wyszło mi tak dużo, że wystarczyło na babeczki:) Przepis znalazłam na blogu Słodkie rozmyślania. Zachęcam Was gorąco do spróbowania:)

Składniki:
Spód:
113 g masła w temp. pokojowej
1/2 szklanki cukru pudru (dałam 1/4)
3 żółtka
Szczypta soli
1 1/4 szkl. mąki
1/4 szkl. kakao
Nadzienie:
225 g gorzkiej czekolady (u mnie 160g)
170 g masła w temp. pokojowej (dałam mniej)
1/4 szkl. cukru (dałam 1/6 - cukier puder)
1/4 szkl. kawy dobrej jakości
4 jajka
Polewa:
113 g mlecznej czekolady (u mnie tabliczka)
1/3 szkl. śmietanki 36%
30 g masła (zrezygnowałam)
1/4 szkl. cukru (zrezygnowałam)
Dodałam 2 kieliszki wódki
Do ozdobienia:
Maliny (u mnie mieszanka keksowa i migdały)

Spód - ucieramy masło z cukrem. Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku.

Dodajemy mąkę i kakao. Zagniatamy ciasto w kulę, zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.

Ciastem wylepiamy formę do tarty, nakłuwamy i pieczemy 15 min. w 180 st.C. Odstawiamy.

Rozpuszczamy masło, dodajemy cukier i kawę. Mieszamy.

Czekoladę gorzką zalewamy gorącym naparem. Mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Odstawiamy na 3 minuty.

Dodajemy do czekolady po jednym jajku i energicznie mieszamy.

Nadzienie wylewamy na spód i pieczemy 12 minut.

Ciasto studzimy. To dobry moment, aby wyjąć je z formy, bo potem może być trudniej.

Śmietankę z cukrem podgrzewamy, zalewamy czekoladę mleczną i energicznie mieszamy. Lekko studzimy. Możemy dodać wódkę.

Na zimnym cieście rozlewamy polewę, układamy maliny/migdały/mieszankę keksową. Odstawiamy do wystygnięcia.

Smacznego!

Pasztet szpinakowo-serowy

2012-01-17T22:14:00.000+01:00

Wreszcie udało mi się ujarzmić szpinak! Wiele razy próbowałam go "na wynos", nigdy jednak nie zdecydowałam się go sama przygotować. Okazało się to jednak dość proste, trochę przypraw i voilà! Teraz dopiero będę eksperymentować:) Przepis pochodzi z miesięcznika "Świat Kobiety", dodaję go do akcji "Bądź FIT na wiosnę" (Miss Disorderly).

Składniki:

1/2 kg mrożonego szpinaku

40 dag twarogu

Papryka

2 łyżki żelatyny

4 łyżki wrzątku

3 łyżki soku z cytryny

Ząbek czosnku

Przyprawy (pieprz, vegeta, gałka muszkatołowa)

Mały kubek śmietanki

Cebula

Oliwa z oliwek

Cebulę i czosnek podsmażamy.

Dodajemy rozmrożony szpinak. Dusimy, doprawiamy. Odstawiamy.

Ser mielimy, łączymy go z sokiem z cytryny i pokrojoną papryką.

Śmietanę ubijamy, połowę dodajemy do sera, połowę do ostudzonego szpinaku.

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, dodajemy do sera i szpinaku.

Masy przekładamy do naczynia wyłożonego folią aluminiową.

Wstawiamy na ok. 2 godz. do lodówki.

Smacznego!

Kurczak w sosie serowym

2012-01-14T21:26:00.000+01:00

Właśnie minęły dwa lata odkąd opublikowałam swój pierwszy post:) Czas szybko leci! Nie sądziłam nawet, że pisanie bloga i gotowanie tak bardzo mnie wciągną. Dziękuję Wam, że odwiedzacie mnie każdego dnia, dziękuję za pozostawiane komentarze:) Z tej okazji zapraszam Was na pysznego kurczaka w sosie serowym. Podałam go na tortilli.

Składniki:

2 piersi z kurczaka

Ząbek czosnku

Ser pleśniowy

Szczypiorek

Mały kubek śmietany 12%

Przyprawy (pieprz, curry, zioła prowansalskie, bazylia)

Oliwa z oliwek

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy z ząbkiem czosnku, doprawiamy.

Do rondelka dodajemy pokrojony ser, podgrzewamy, gdy się zacznie rozpuszczać, dodajemy śmietanę, doprawiamy do smaku.

Kurczaka polewamy sosem, dekorujemy szczypiorkiem.

Smacznego!

Tilslørte bondepiker - norweski deser jabłkowy

2012-01-07T18:45:00.000+01:00

Przeczytałam książkę Fannie Flagg (autorka "Smażonych zielonych pomidorów") - "Dogonić tęczę". Lekka, aczkolwiek nostalgiczna historia o życiu kilku mieszkańców małego miasteczka w USA. Towarzyszymy im w ich smutkach, radościach, nadziejach, patrzymy jak dorastają ich dzieci, jak powoli bohaterom przybywa lat, jak zmienia się wokół nich świat, aż wreszcie niektórzy z nich odchodzą. Następuje kolejne pokolenie, które znów będzie zmagać się z życiem. Zastanawiam się w czym tkwi magia tej książki, bo ciężko było się od niej oderwać. Niby opowieść o niczym istotnym, historia leniwie snuje się przez dziesięciolecia, a jednak...Książka o życiu...o jego przemijaniu...o tym, że mamy tylko kilka dekad na cieszenie się nim...

Warto cieszyć się z każdej chwili, jaką mamy. Życie pełne jest przecież słodkich niespodzianek, takich jak na przykład jabłkowy deser, z dodatkiem puszystej śmietany i prażonych herbatników. Przepis znalazłam na blogu Mirabelki i zgadzam się z nią w 100% - warto do niego wracać! W mojej wersji zrezygnowałam z dodatku cukru, bowiem herbatniki i jabłka były wystarczająco słodkie.

Składniki:

140 g herbatników

Kilogram jabłek

Kubeczek śmietany kremówki

2/3 szklanki cukru (pominęłam)

Łyżka cukru pudru (pominęłam)

2 łyżeczki cukru waniliowego

Cynamon

Herbatniki zmielić, uprażyć na suchej patelni. Odstawić.

Jabłka obrać, zetrzeć, podsmażyć z cynamonem (i ewentualnie z cukrem). Odstawić.

Schłodzoną śmietankę ubić wraz z cukrem waniliowym (opcjonalnie również z dodatkiem cukru pudru).

Do pucharków nakładać warstwami: jabłka-herbatniki-śmietanka, powtórzyć raz jeszcze.

Wierzch oprószyć cynamonem.

Deser schłodzić do dwóch godzin w lodówce.

Smacznego!

Ekspresowy kurczak tandoori

2012-01-04T21:43:00.000+01:00

Ostatnio, z braku czasu, królują na moim stole dania łatwe i dość szybkie do przygotowania. Przepis Pascala, po który sięgnęłam, idealnie wpisuje się w ten schemat. Mięso, dzięki marynacie z dodatkiem pasty imbirowej oraz czosnkowej, zyskuje niepowtarzalny aromat i smak.

Składniki:

Łyżeczka płatków chilli

2 piersi z kurczaka

Łyżka soku z limonki

Odrobina soli

Marynata:

Mały kubek jogurtu naturalnego

2 łyżki oliwy

2 łyżki pasty czosnkowej (świeży czosnek/imbir miksujemy z odrobiną oliwy)

2 łyżki pasty imbirowej

Przyprawy (chilli, pieprz, kurkuma)

2 łyżki soku z limonki

Piersi kroimy.

Mieszamy płatki chilli, sól i sok z limonki. Zalewamy kurczaka, przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy na 45 minut.

Łączymy ze sobą składniki marynaty, polewamy kurczaka i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Wstawiamy kurczaka w naczyniu żaroodpornym do piekarnika i zapiekamy 15-20 minut w 200 st.C.

Smacznego!

Bita śmietana z czekoladą

2012-01-01T19:31:00.000+01:00

W moim rodzinnym mieście znajduje się taka mała, retro kawiarenka. Kilka stolików, stare fotografie i niezmienny prawie od dwudziestu(!) lat zestaw deserów. Galaretki, lody, ciastka, tajemniczy napój firmowy i moja ulubiona z czasów dzieciństwa: bita śmietana z polewą czekoladową. Niby nic wielkiego, a jednak w czasach PRL i tworzenia się III RP, osładzała życie:)

Lubię czasem zajrzeć do kawiarenki, mam wrażenie, że czas się zatrzymał, znów mam 8 lat i właśnie wróciłam z seansu filmowego, w którym Colargol szczęśliwie zakończył kolejny etap podróży. Wszystko cieszy bardziej, świat ma żywsze kolory, dzień jest pięć razy dłuższy. Chciałabym się cofnąć do dzieciństwa i znów poczuć tą beztroskę...Dlatego przygotowałam swój ulubiony deser: kubek radości i kilka łyżek optymizmu. Przepis dodaję do akcji "Retro kuchnia" (famke).

Składniki:

Mały kubek śmietany kremówki

Mleczna czekolada

Kilka kostek czekolady rozpuszczamy w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Zostawiamy na kilka minut do ostygnięcia.

Śmietanę ubijamy.

Roztopioną czekoladą polewamy śmietanę.

Smacznego!

Chleb z serem i ziołami

2011-12-30T23:34:00.000+01:00

Co prawda powinno się raczej witać chlebem i solą, ale tu będzie na opak, właśnie takim świeżo upieczonym chlebem z dodatkiem sera i aromatycznych ziół chcę pożegnać rok. I życzyć Wam udanej zabawy sylwestrowej - gdziekolwiek będziecie witać Nowy Rok:) Przepis znaleziony lata świetlne temu w czeluściach netu.

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej (dałam więcej, kwestia ciasta)

400 ml ciepłej wody

250 g białego sera

200 g drożdży

Jajko

Łyżeczka cukru

Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, tymianek)

Oliwa z oliwek

Drożdże zalać odrobiną ciepłej wody i wymieszać. Odstawić.

Mąkę wymieszać z serem oraz z przyprawami.

Dodać drożdże, łyżeczkę cukru, jajko, powoli dolewać wodę.

Ciasto wyrobić, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formę (np. keksówkę) wysmarować oliwą z oliwek, oprószyć mąką, wyłożyć ciasto. Piec godzinę w 185 st. C. Zostawić dodatkowo 15-20 minut w wyłączonym piekarniku.

Smacznego!

Pieczarki z chilli

2011-12-28T22:58:00.000+01:00

Ostatnio wracam coraz później z pracy więc pałeczkę w kuchni przejął Mr.T. Gdybym wiedziała, że z Niego taki dobry kucharz, dawno odstąpiłabym mu miejsca:) Oczarował mnie już cieciorką w ostrym sosie pomidorowym i fasolą zapiekaną z serem, a dziś przywitał mnie takim oto daniem - lekko pikantnym, z ciągnącym się serem. Cieszę się póki mogę, bo moje kuchenne eldorado nie będzie trwało wiecznie. Każdy urlop kiedyś się kończy...Przepis dodaję do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka)

Składniki:
Pieczarki
Papryczka chilli
Kilka plasterków żółtego sera
Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, harrisa, vegeta)
Oliwa z oliwek

Pieczarki czyścimy, skrapiamy oliwą, doprawiamy.

Posypujemy pokrojoną papryczką chilli, kładziemy kawałek żółtego sera i zapiekamy 15-20 minut w 150 st. C.

Smacznego!

Sałatka z orzeszkami ziemnymi

2011-12-26T16:34:00.001+01:00

Gdy będziecie chciały po świętach odpocząć od serników, pierogów, makowców i innych bożonarodzeniowych łakoci, proponuję Wam szybką i lekką sałatkę z orzechami i tuńczykiem. Jej przygotowanie nie zajmie więcej niż 15 minut (nie licząc czasu na "przegryzienie się"). Przepis wypatrzyłam w gazetce "Przyślij przepis", dodaję go do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka). Pozdrawiam Wam świątecznie:)

Składniki:

2 puszki tuńczyka w sosie własnym

Puszka kukurydzy

20 dag orzeszków ziemnych solonych (u mnie wariacja z niesolonymi)

1/2 czerwonej papryki

20 dag startego żółtego sera

2-3 łyżki majonezu

Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, chilli)

Tuńczyka i kukurydzę odcedzamy.

Paprykę kroimy.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą, doprawiamy, mieszamy.

Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Włoska sałatka ziemniaczana

2011-12-21T20:59:00.000+01:00

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam: radości z każdej minuty spędzonej z bliskimi, zdrowia, wiary i szczęścia. A w nadchodzącym Nowym Roku niech się spełnią Wasze najskrytsze marzenia:) I wielu, wielu smakowitych dań w 2012 roku:)

Przyznam że jeszcze świąt nie czuję, nie ogarnęła mnie magia lepienia pierogów, pieczenia aromatycznych ciast itd. Póki co mam okropny kociokwik w pracy i mam nadzieję, że uda mi się w piątek wieczorem zastopować i choć na dzień przed Wigilią poczuć radość i bliskość świąt. Na razie marzę o łóżku i spaniu do południa:) W książce "Smakowite potrawy z ziemniaków", wyd. KDC.pl. znalazłam ciekawy przepis na sałatkę ziemniaczaną, jest lekka, aczkolwiek sycąca. Karczochy zastąpiłam czerwoną fasolą, a sos gotowym francuskim "crudités".

Składniki:

50 dag ugotowanych ziemniaków

1/2 pęczka cebulki (szczypiorek)

25 dag fasolki szparagowej

Puszka karczochów (fasola czerwona)

Czerwona cebula

Ząbek czosnku

100 ml bulionu

50 ml oliwy z oliwek

50 ml octu balsamicznego

Przyprawy (pieprz, bazylia, zioła prowansalskie)

Papryczka chilli

Sos chilli

Ziemniaki w mundurkach ugotować w osolonej wodzie. Obrać i jeszcze ciepłe pokroić.

Fasolkę szparagową ugotować.

Przygotować sos: pokroić cebulkę, czosnek, wymieszać z bulionem, octem i oliwą. Doprawić do smaku.

Resztę składników wymieszać, sałatkę polać sosem.

W tej wersji autorka poleca odstawić ją na 30 minut, ja podałam na ciepło.

Smacznego!

Pomarańcze w czekoladzie

2011-12-17T19:51:00.001+01:00

Miałam ochotę na coś słodkiego i mało pracochłonnego. Z potrzeby chwili wyszedł oto taki mały owocowy deser, idealny do popołudniowej kawy czy wieczornego seansu filmowego:) I więcej okazji tym lepiej:) Mam nadzieję, że prace około świąteczne nie zaprzątają Wam całego weekendu i znajdziecie chwilę zapomnienia tylko dla siebie:) Nie dajmy się zwariować! Przepis dodaję do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka)

Składniki:

2 pomarańcze

Tabliczka gorzkiej czekolady

Wiórki kokosowe (opcjonalnie)

Pomarańczę obieramy i kroimy na cząstki.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę.

Owoc maczamy w czekoladzie, obtaczamy w wiórkach, kładziemy na folii aluminiowej i wkładamy na noc do lodówki.

Smacznego!

Primavera penne

2011-12-09T22:53:00.000+01:00

Mając na uwadze obecną porę roku, powinnam zmienić nazwę dania na "invierno penne", ale tęsknię już za niebieskim niebem, ciepłym wietrzykiem i odrobiną słońca. Póki co pozostaje mi jedynie, biegnąc pod rękę z szalonym wiatrem w deszczu i w śniegu, cieszyć się z odrobiny wiosny na talerzu. Bo wiosna do nas zawita, już niebawem:) Przepis znaleziony u Kasi24, bardzo dziękuję:)

Składniki:

20 dag makaronu penne

20 dag pomidorków cherry

20 dag małych pieczarek

Pierś z kurczaka

Oliwa z oliwek

Szczypiorek

Przyprawy (curry, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia)

Makaron gotujemy. Odcedzamy.

Pieczarki obieramy, nie kroimy, podsmażamy na brązowo-złoty kolor. Odkładamy do miseczki.

Na tej samej patelni smażymy pokrojoną pierś z kurczaka, doprawiamy do smaku. Zdejmujemy z ognia.

Pomidorki przekrawamy na pół, trzymamy chwilę na ogniu dopóki nie puszczą soku. Dodajemy mięso i grzyby, chwilę smażymy razem.

Mieszamy z ugotowanym makaronem, posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Ryba z kukurydzą

2011-12-03T19:01:00.000+01:00

Mała miseczka pełna smaków, niby nic, a jednak...Podobno ryba jest dobra na wszystko;) Może nie tak jak czekolada, ale...stawia na nogi po długim dniu, rozgrzewa w grudniowe popołudnia, lekko rozleniwia organizm;) Przepis pochodzi z gazetki "Przyślij przepis".

Składniki:
70 dag filetów ulubionej ryby
Puszka kukurydzy
Papryka
2 pomidory
Koncentrat pomidorowy
Cebula
2 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
1/2 szklanki wody
Przyprawy (pieprz, chilli, zioła prowansalskie)

Cebulę kroimy i podsmażamy.
Filety myjemy, osuszamy, doprawiamy i kroimy. Dodajemy do cebuli.
Gdy ryba się podsmaży, dodajemy pokrojony czosnek, pomidory, paprykę oraz kukurydzę. Doprawiamy, dusimy 15 minut.
Dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z 1/2 szklanki wody. Gotujemy 10 minut.
Podajemy z ryżem bądź chlebem.

Smacznego!

Pomarańczowe kotleciki

2011-11-27T20:47:00.000+01:00

Lekkie, aczkolwiek sycące kotleciki, idealne gdy mamy mało czasu na przygotowanie obiadu. Przepis powstał pod wpływem chwili, kiedy szykował się dość napięty dzień. Z podanych składników otrzymałam 8 kotlecików. Dodaję do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka) oraz "Tęcza smaków" (panti).

Składniki:
6 marchewek
Jajko
Otręby pszenne i owsiane - kilka łyżeczek
Przyprawy (pieprz, bazylia, słodka papryka)
Oliwa z oliwek

Marchewki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Dodajemy otręby i jajko, mieszamy, doprawiamy.
Formujemy kotleciki i smażymy.

Smacznego!

Zapiekanka z kiszoną kapustą

2011-11-23T19:21:00.000+01:00

Kiedy za oknem szaro, buro i ponuro,

kiedy gazety informują o wysokim stężeniu szkodliwych pyłów w powietrzu,

kiedy spacer nie jest wskazany,

kiedy ma się ochotę zaszyć z książką,

kiedy....

To wówczas wymyśla się prosty przepis na sycącą zapiekankę:) Dodaję do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka).

Składniki:

50 dag mielonego mięsa

Puszka kukurydzy

Puszka fasoli

4 duże ziemniaki

Cebula

Ząbek czosnku

20 dag kapusty kiszonej

Oliwa z oliwek

Przyprawy (pieprz, oregano, zioła prowansalskie, słodka papryka)

Mięso podsmażamy z pokrojoną cebulą i czosnkiem. Doprawiamy.

Dodajemy odsączoną fasolę, chwilę smażymy.

Ziemniaki kroimy w plasterki.

Na dnie wysmarowanej oliwą z oliwek formy żaroodpornej układamy warstwami mięso z fasolą, pokrojone ziemniaki, kapustę i kukurydzę. Zapiekamy 40-50 minut w 160 st. C.

Smacznego!

Pilaw na zimno czyli sałatka z ryżu i czerwonej fasoli

2011-11-20T19:15:00.000+01:00

Pilaw to potrawa wywodząca się z kuchni Bliskiego Wschodu, której bazą jest ryż. Najczęściej łączy się go z mięsem (baraniną, kurczakiem) bądź z rybami. Pilaw na zimno to nic innego jak sałatka, w której można połączyć fasolę z pomarańczą. Jak smakuje? Tu zdania są podzielone, mnie zaczęła smakować po dniu leżakowania w lodówce, Mr.T zjadł ją, ale bez szczególnego entuzjazmu. Jeżeli macie ochotę na eksperyment kulinarny, zapraszam:) Przepis Macieja Kuronia, dodaję do akcji "Kuchnia Macieja Kuronia" (Mariusz).

Składniki:

20 dag ryżu

Puszka czerwonej fasoli

Puszka kukurydzy

Cebula

Jabłko

Papryka

2 pomidory

Pomarańcza

2 plastry ananasa (kilka)

2 brzoskwinie z puszki

Grapefruit (ewentualnie)

Garść rodzynek

Przyprawy (pieprz, cynamon)

Sok z cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

Ryż gotujemy.

Pomidory i rodzynki sparzamy.

Cebulę, pomarańczę, jabłko, paprykę, ananasa, grapefruita, brzoskwinię, pomidory kroimy.

Łączymy z odsączoną fasolą i kukurydzą.

Oliwę łączymy z sokiem z cytryny i zalewamy sałatkę, doprawiamy. Mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Smacznego!

Sałatka z szynką i grejpfrutem

2011-11-17T19:17:00.000+01:00

W małej miseczce zawrzało, kto jest głównym składnikiem? Owoc krzyknął: "Ja! Jestem zastrzykiem witamin C, B, E, zapobiegam sklerozie i pobudzam trawienie!". "Nie, nie ty, ja!" zaperzył się orzech "Mam również w sobie dużo witamin z grupy E i B. Poza tym nie jestem taki gorzki.", "E tam, witaminy" rzekł ser "Działam na kubki smakowe, one szaleją za mną". "A dlaczego nie ja?" zapytała szynka. "Ty?!" zdziwiły się pozostałe składniki. "Tak, ja! Równoważę was, ale jesteście zbyt głupi, aby to docenić" prychnęła i zwinęła się w rulonik. Sałata westchnęła, nikt jej nie słuchał, była w mniejszości. Wzruszyłaby ramionami, gdyby je miała. Sos skrzywił się, dobrze wiedział, że to on jest tu najważniejszy, postanowił więc zlać to towarzystwo.

Uważam, że w tej sałatce najważniejsza jest równowaga, a każdy składnik odgrywa dużą rolę. Dodałam do niej kilka liści sałaty i zastąpiłam sos z przepisu, gotowym francuski "Sauce Crudites" z mieszanką ziół. Przepis znalazłam na jednej z luźnych karteczek, spisany jeszcze przez moją Mamę:)

Składniki:
15 dag szynki
15 dag sera (u mnie lazur błękitny)
2 grejpfruty (dałam jeden, duży)
3 łyżki orzechów włoskich
Kilka liści sałaty
Sos:
5 łyżek majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
Przyprawy

Grapefruit obieramy, kroimy.
Ser i szynkę kroimy, orzechy siekamy.
Składniki na sos łączymy, doprawiamy. Polewamy sałatkę.

Smacznego!

Torcik z galaretką

2011-11-14T20:56:00.000+01:00

Piękna polska jesień wyrwała mnie z domu. Zamiast gotować i eksperymentować, chłonęłam kolorowe lasy oraz cieszyłam się ostatnimi promieniami słońca. Niestety zimno ukradkiem zapukało do drzwi, wyciągnęłam więc z szafy czapkę i rękawiczki, postawiłam na blacie kubek ciepłej herbaty z sokiem z aronii i wspominałam piękne, kolorowe liście: czerwone, żółte i pomarańczowe. Dlaczego nie spróbować odtworzyć tych kolorów w kuchni?

Gdy jesień ukaże nam swą drugą twarz: deszczową, szarą, wietrzną, zimną - pomocne mogą być właśnie kolory. Podobno żółty pomoże uporać się nam ze stresem i przemęczeniem, pomarańczowy to istny zastrzyk optymizmu i odwagi, zaś zielony wzmacnia koncentrację i uspokaja, czerwony pobudza i przeciwdziała depresji. Kto ma więc ochotę na kawałeczek kolorowego torcika? Oczywiście, dla zdrowotności:)

Większość z Was z pewnością zna już ten słodki deser. Spotkałam się już z takimi nazwami jak "śmietanowiec" czy "torcik hiszpański" (z dodatkiem biszkoptów). Można łączyć go z owocami, albo kawałkami czekolady. Bez względu na to, jak go nazwiemy i z czym go podamy, pewne jest jedno: zawsze smakuje wyśmienicie:)

Składniki:

2 kubki słodkiej śmietanki

5 opakowań galaretek (np. 2 czerwone, zielona, żółta, pomarańczowa)

Czerwoną, zieloną i pomarańczową galaretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Rozlewamy na talerze i wstawiamy do lodówki, aby stężały. Następnie kroimy w kostkę.

Żółtą galaretkę rozpuszczamy w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Czekamy, aż wystygnie, lecz jeszcze nie stężeje.

Ubijamy śmietankę i dolewamy tężejącą galaretkę. Odstawiamy do lodówki na dwie godziny.

Drugą czerwoną galaretkę przygotowujemy według opisu na opakowaniu, pozostawiamy do wystudzenia.

Pokrojone galaretki łączymy ze śmietanką, wykładamy masę do tortownicy, zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc.

Smacznego!

Kulki z kaszy gryczanej

2011-10-06T21:21:00.000+02:00

Pozostaję nadal w klimacie "kulkowym";) Dziś szybkie, proste i bardzo sycące danie z kaszy gryczanej, ryżu i papryki. Przyznam, że nie sądziłam, że kulki mogą zawojować nasze podniebienia, ale okazały się kulinarnym strzałem w dziesiątkę. Polecam podawać je z ulubionym sosem (np. czosnkowym, meksykańskim), gdyż solo mogą być trochę za suche. Przepis znalazłam w książce Biruty Markuzy "Daj sobie szansę". Z podanych składników wyszło 16 kulek. Dodaję go do akcji "Tanie gotowanie" (gruszka).

Składniki:

1/4 szklanki nasion słonecznika (dałam 1/2)

1/4 szklanki nasion sezamu (pominęłam)

Szklanka ugotowanego ryżu

Szklanka ugotowanej kaszy gryczanej

1/2 posiekanej zielonej papryki

Łyżka posiekanej cebuli

2 ząbki czosnku

Łyżka sosu sojowego (dałam sos chilli)

3 łyżki przecieru pomidorowego

3 łyżki drożdży gorzelnianych (pominęłam)

Przyprawy (oregano, tymianek, zioła prowansalskie, pieprz)

Kilka łyżek bułki tartej

Oliwa z oliwek

Paprykę podsmażamy z cebulą i czosnkiem.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

Formujemy kulki i smażymy na oliwie.

Układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Podajemy z ulubionym sosem.

Smacznego!

Kuleczki z kurczaka i pieczarek

2011-10-04T18:51:00.000+02:00

Październik kojarzy mi się z niebieskim niebem, porannymi mgłami, rześkimi porankami i chłodnymi wieczorami, ze złotymi liśćmi, kasztanami, ale również z kroplami deszczu na szybie. Za to nigdy w życiu nie kojarzył mi się z żądnymi krwi komarami! Czy one nie wiedzą, że to nie lato? Że jesień?!

Na chłodniejsze popołudnia polecam Wam kuleczki z kurczaka i pieczarek. Możecie obtoczyć je w sezamie lub w słoneczniku. Są lekkie, pyszne i przygotowanie ich nie zajmuje dużo czasu. Z podanych składników wyszło mi 10 kulek. Przepis na te pyszności znalazłam na blogu Małgosi:) Polecam Wam je gorąco! Dodaję do akcji "Grzybobranie 2011" (n_zak) oraz "Tanie gotowanie" (gruszka).

Składniki:
2 piersi z kurczaka
25 dag pieczarek
3 łyżeczki sosu chilli (u mnie pikantny)
Szczypiorek
2 łyżki soku z cytryny (zapomniałam)
Przyprawy (pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, bazylia)
10 łyżek bułki tartej
3 ząbki czosnku
10 dag sezamu (u mnie słonecznik)
Oliwa z oliwek
Dodatkowo ulubiony sos

Mielimy piersi kurczaka wraz z pieczarkami.

Dodajemy pokrojony szczypiorek, czosnek, sok z cytryny, bułkę tartą, sos chilli oraz przyprawy.

Formujemy kuleczki, obtaczamy w sezamie/słoneczniku.

Smażymy na patelni.

Podajemy z ulubionymi sosami (wybrałam czosnkowy i meksykański).

Smacznego!

Meksykańska zupa z pieczonej papryki

2011-09-30T20:26:00.000+02:00

Jesień to idealna pora na lekkie zupy-kremy, pełne warzyw i słońca. W kilka chwil wyczarujemy pyszny obiad z dyni, pomidorów czy papryki. Dziś zdecydowałam się na pikantną, meksykańską zupę, w której główną rolę gra pieczona papryka. Rewelacyjny przepis znalazłam jakiś czas temu na blogu Panny Malwinny - dziękuję:) Zupa ma wyraźny paprykowy smak, który idealnie współgra z dodatkiem papryczki chilli i harrisy. W przepisie zmieniłam proporcje, jeżeli chcecie zrobić tak jak Malwinka, podzielcie je przez pół:) Gotując bulion warzywny zostawiłam w nim marchewkę i pietruszkę, które pod koniec zmiksowałam z innymi warzywami. Przepis dodaję do akcji "Paprykujemy 2" (Shinju).

Składniki:
2 czerwone papryki
Papryczka chilli
4 ząbki czosnku
4 pomidory
Litr bulionu warzywnego
Natka lub świeża bazylia
Grzanki
Oliwa z oliwek
Przyprawy (pieprz, harrisa, bazylia, oregano)

Gotujemy bulion warzywny.

Paprykę czyścimy i kroimy na cztery części. Pomidory przekrawamy na pół.

W piekarniku układamy paprykę skórką do góry, a pomidory wnętrzem. Opiekamy 15 minut w 180 st.C.

Paprykę wkładamy do miseczki i przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 10 minut, po czym delikatnie ściągamy z niej skórkę (może również paprykę owinąć w folię). Pomidory również obieramy.

Podsmażamy drobno pokrojony czosnek oraz papryczkę chilli.

Dodajemy pomidory i paprykę. Mieszamy. Warzywa dodajemy do gorącego bulionu, chwilę jeszcze gotujemy i miksujemy. Doprawiamy do smaku.

Posypujemy natką lub bazylią, podajemy z grzankami.

Smacznego!

Faszerowane pomidory

2011-09-28T23:45:00.000+02:00

Pamiętacie grę w pomidora? Zachowywałyście kamienną twarz czy śmiałyście się w głos oddając kolejne fanty? Nigdy nie potrafiłam wymówić tego jednego słowa poważnie, gdy z zestawieniu z dziwnym pytaniem, odpowiedź "pomidor!" brzmiała absurdalnie, nawet dla kilkulatka:) Dlaczego akurat on, a nie ogórek, burak czy papryka? Ze względu na kolor? Kształt? Smak? A może słowo "pomidor" jest łatwe do zapamiętania? Kiedyś, grało się jeszcze w ziemniaka, ale to zupełnie inna historia:)

W wakacje na targu spotkałam pomidory, które na tekturce podpisane były "Od Henia" czym wyróżniały się w lawinie malinówek, olbrzymów, gargameli czy bawolich serc. Przepis własny, dodaję go do akcji "Faszerowany zawrót głowy" (codogara).

Składniki:
4 pomidory
30 dag ryżu
30 dag mielonego mięsa
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki fasoli
Ser żółty
Ząbek czosnku
Cebula
Przyprawy (pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, słodka papryka)
Oliwa z oliwek

Ryż gotujemy al dente.
Mięso podsmażamy z pokrojonym czosnkiem i cebulą. Doprawiamy.
Pomidorom ścinamy "czapeczki", wydrążamy, oprószamy pieprzem i solą. Odkładamy do góry dnem.
Do mięsa dodajemy wydrążony miąższ z pomidorów, kukurydzę i fasolę.
Odcedzamy ryż i mieszamy go z mięsem.
Pomidory nadziewamy farszem, posypujemy wierzch tartym serem i zapiekamy 15 - 20 minut w 150 st. C.

Smacznego!

Drożdżówki z twarogiem i owocami

2011-09-23T15:02:00.000+02:00

Sezon jesienny w kuchni postanowiłam zainaugurować pysznymi, niesamowicie pachnącymi drożdżówkami z twarogiem, śliwką, brzoskwinią i ananasem. Dodam, że to moje pierwsze drożdżówki, jakie upiekłam, ale wiem, że nie ostatnie:) Przepis dedykuję kilku osobom, które w krótkim czasie wniosły wiele radości i optymizmu w moje życie. Dziękuję Wam i pamiętajcie: "Alleluja i do przodu!":)

Przepis wypatrzyłam u Kasi24 za co również jej dziękuję:) Dodaję go do: "Akcja Śliwka" (blue_megi).

Składniki:

Ciasto:

50 dag mąki (u mnie krupczatka)

90 g cukru

Jajko

2 łyżeczki suchych drożdży (1/3 opakowania świeżych)

Łyżeczka soli

1 1/8 szklanki letniego mleka

Nadzienie:

150 g mielonego twarogu

Kilka śliwek ( Kasia drożdżówki robiła wyłącznie z jagodami - 20 dag)

Kilka plasterków ananasa

Kilka małych brzoskwinek

2 łyżeczki miodu

Łyżeczka cukru waniliowego

Drożdże (świeże) rozpuszczamy w odrobinie mleka.

Składniki na ciasto łączymy i wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstawiamy przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce na 45-60 minut.

Międzyczasie ser mieszamy z miodem i cukrem waniliowym. Owoce kroimy w cząstki.

Ciasto rozwałkowujemy, powinien powstać nam kwadrat. Rozmasowujemy na nim ser, pozostawiając wolne 2 cm z każdego brzegu. Posypujemy ciasto owocami i zwijamy w rulon, który kroimy na 12-15 części.

Układamy je na wysypanej mąką blasze i odstawiamy, przykryte ściereczką, na 30 minut w ciepłe miejsce.

Pieczemy 25 minut w 190 st. C.

Smacznego!

Filety rybne w warzywach

2011-09-20T18:20:00.002+02:00

Obejrzałam ostatnio przezabawną reklamę firmy ubezpieczeniowej. Akcja rozgrywa się w Północnej Korei, podczas przygotowań do defilady. Dawno się tak nie śmiałam:) Polecam!

Tym razem postawiłam na połączenie cukinii z rybą. Delikatne mięso, warzywa i zioła sprawiają, że danie jest bardzo lekkie, aczkolwiek sycące. To moje małe pożegnanie lata;) Przepis znaleziony w gazetce "Przyślij przepis", dodaję go do akcji "Cukinia 2011" (Edith).

Składniki:

4 filety ulubionej ryby

Cukinia

15 dag pieczarek

Cebula

Papryka

2 ząbki czosnku

4 pomidory

Żółty ser

Przyprawy (pieprz, oregano, zioła prowansalskie, bazylia)
Oliwa

Cukinię kroimy w plasterki i przesmażamy. Wykładamy na dno wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego, doprawiamy.

Filety oprószamy przyprawami i smażymy. Układamy na cukinii.

Cebulę, paprykę, pieczarki, czosnek kroimy i podsmażamy. Warzywami posypujemy rybę, doprawiamy.

Pomidory kroimy i układamy na wierzchu zapiekanki. Posypujemy startym serem.

Zapiekamy 40 minut w 180 st. C.

Smacznego!

Potrawka z cukinii

2011-09-18T17:25:00.000+02:00

Polubiłam cukinię za to, że można ją dodać praktycznie do każdego dania, a jej smak nie zdominuje potrawy, że jest wdzięcznym tłem dla różnego rodzaju kulinarnych eksperymentów, oraz za to, że można ją dusić i zapiekać. Tym razem postanowiłam połączyć ją z pomidorami, parówkami i czosnkiem. Szczypta harrisy dodała daniu pikanterii. Przepis znaleziony w gazetce "Przyślij przepis". Dołączam go do akcji "Cukinia 2011" (Edith) i "Warzywa psiankowate" (mopswkuchni).

Składniki:

2 cebule (dałam 1)

Ząbek czosnku (2;)

Cukinia

4 pomidory

5 parówek (może być równie dobrze kawałek boczku albo kiełbasa)

Papryka

Przyprawy (bazylia, zioła prowansalskie, oregano, pieprz, harrisa)

Cukinię przekrawamy, łyżeczką wydrążamy nasiona, miąższ kroimy.

Kroimy cebulę, czosnek, parówki, pomidory, paprykę.

Podsmażamy cebulę z czosnkiem, dodajemy cukinię. Gdy zmięknie dodajemy pomidory. Dusimy 10-15 minut.

Dodajemy paprykę i parówki. Doprawiamy do smaku i dusimy kilka minut.

Smacznego!

Kociołek jarosza

2011-09-16T15:09:00.002+02:00

W chłodniejsze dni mam ochotę na ciepły, rozgrzewający posiłek. Korzystając jeszcze z dobrodziejstw świeżych warzyw, szybko przygotowuję smakowite jarskie danie, w którym odnajduję wspomnienie lata. Czosnek i harrisa dodane dla kurażu, pomagają stawić czoła niskim temperaturom. Przepis pochodzi z "Przyślij przepis". Dodaję go do akcji "Cukinia 2011" (Edith) oraz "Warzywa psiankowate" (mopswkuchni) i "Paprykujemy 2" (shinju).

Składniki:

Cukinia

Cebula

Bakłażan

3 ząbki czosnku

4 pomidory

2 papryki (np. czerwona i zielona)

Przyprawy (bazylia, zioła prowansalskie, pieprz, harrisa, słodka papryka)

Oliwa

Cukinię i bakłażana kroimy w półplasterki, solimy i odstawiamy na 30 minut.

Cebulę podsmażamy, dodajemy pokrojone papryki, cukinię, bakłażana.

Dodajemy pomidory, czosnek i przyprawy.

Dusimy 30 minut na małym ogniu.

Smacznego!

Sernik wiedeński

2011-09-14T18:37:00.000+02:00

Przepis na ten sernik znalazłam prawie osiem lat temu (!!) w otchłani internetu. Mimo iż uwielbiam ciasta, które nie mają "spodów", jakoś nigdy nie miałam czasu, aby go upiec, zawsze znajdowałam coś lepszego, smaczniejszego, ciekawszego. Po ostatnim sukcesie w pieczeniu torcika, postanowiłam podjąć rękawicę i stawić czoła kolejnemu kulinarnemu wyzwaniu.

Jako, że w pieczeniu ciast zielona jestem jak wiosenne nowalijki, nawet mi przez myśl nie przeszło, że 2 łyżki mąki ziemniaczanej na tego potwora to będzie za mało! Sernik wyszedł owszem przepyszny, ale niestety miał tendencję do rozpadania się i szczerze mówiąc, nie udało mi się ukroić choć jednego kawałka w całości, za to świetnie wyjadało się go łyżeczką z miseczki;) Uznaję jednak próbę za udaną, nikt nie padł trupem, a ilość słodyczy w serniku od razu stawiała na nogi;) Uprzedzam, że sernik może być za słodki i warto ograniczyć ilość cukru.

Składniki:
1 kg sera 2-krotnie mielonego lub w wiaderku, do wypieków
1/2 kostki masła
6 jajek
Szklanka cukru (zastąpiona 3/4 szklanki cukru pudru)
Łyżka mąki ziemniaczanej (dałam 2, ale lepiej zaopatrzyć się w op. budyniu)
Cukier waniliowy (nie dodałam, zastąpiłam go łyżką miodu)
10 dag rodzynek (dałam również garść żurawiny, wiórki kokosowe)
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej (dałam 2 łyżki, usmażonej w miodzie)
Łyżeczka proszku do pieczenia
Brzoskwinie lub ananasy do dekoracji (maliny, jeżyny jak są pod ręką;)
Szczypta soli
Masło i bułka tarta do tortownicy (26 cm)

Ser mielimy. Ucieramy z masłem na gładką masę.

Żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy do masy serowej wraz z mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym, bakaliami i proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę i delikatnie łączymy z sernikiem. Starannie mieszamy.

Tortownicę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą.

Przekładamy masę serową do tortownicy i pieczemy 55 minut w 175 st. C. Następnie studzimy 2 godziny w piekarniku (pod koniec czasu uchyliłam drzwiczki).

Smacznego!

Fasolka po włosku

2011-09-11T16:35:00.000+02:00

Czy Włosi faktycznie tak podają fasolkę, tego nie wiem. Raczej skłaniam się ku stwierdzeniu, że to polska wariacja południowego dania. Jakby nie było, zapiekanka jest pyszna i może odrobinę czasochłonna, ale warta każdej minuty stania w kuchni. Przepis znaleziony w miesięczniku "Świat Kobiety".

Składniki:
40 dag fasolki szparagowej (u mnie odmiana Mamut;)
Cebula
30 dag mięsa mielonego
Jajko
Por
Puszka pomidorów
10 dag żółtego sera
Łyżeczka bułki tartej
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, harrisa, bazylia, oregano, słodka papryka)
Oliwa z oliwek

Fasolkę gotujemy, odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Pora kroimy w cienkie talarki, cebulę w kostkę.

Połowę cebuli dodajemy wraz z jajkiem, bułką tartą i przyprawami do mięsa mielonego. Wyrabiamy i wilgotnymi dłońmi formujemy maleńkie kuleczki (wielkości orzecha włoskiego). Smażymy na oliwie. Odstawiamy.

Podsmażamy resztę cebuli wraz z porem.

Dodajemy koncentrat i pomidory, doprawiamy do smaku.

Fasolkę wykładamy na dno naczynia żaroodpornego, na nią kładziemy kulki mięsne, wszystko polewamy sosem pomidorowym. Zapiekamy 20 min w 200 st. C, kilka minut przed końcem pieczenia danie posypujemy startym serem.

Smacznego!

Papryka faszerowana kaszą kuskus

2011-09-09T20:37:00.001+02:00

Pierwszy raz zetknęłam się z kaszą kuskus kilka lat temu we Francji, od razu zachwyciła mnie swym smakiem, co jest o tyle dziwne, bo za kaszami ogólnie nie przepadam. Nagminnie przywoziłam ją z każdej zagranicznej podróży. Najlepiej smakuje w połączeniu ze świeżymi warzywami, nutką mięty i cierpkim smakiem cytryny. Uwielbiam ją na zimno i na ciepło, w formie przystawki do obiadu, lub jako danie główne. Czasem mieszam z kilkoma łyżkami sosu pomidorowego.

Przypominam, że kasza kuskus szybko wchłania płyn i zwiększa swoją objętość;) Przepis dodaję do akcji "Warzywa psiankowate" (Mopswkuchni), "Paprykujemy 2" (Shinju), "Faszerowany zawrót głowy" (Codogara)

Składniki:

4 papryki

Kulka mozzarelli

Kuskus - na oko

Bulion warzywny (ok. 1/3 szklanki)

Warzywa (ogórek świeży, pomidory, oliwki, rzodkiewka, papryczka chilli)

Kilka pomidorów/przecier pomidorowy lub gotowy sos w kartonie

Przyprawy (bazylia, oregano, zioła prowansalskie, tymianek, pieprz, harrisa)

1/2 cytryny

Papryki myjemy, wydrążamy gniazda nasienne.

Kuskus wsypujemy do miski i zalewamy gorącym bulionem, ok. centymetr nad kaszę, przykrywamy i odstawiamy na 5 minut.

Pomidory, oliwki, rzodkiewkę, papryczkę chilli, ogórka kroimy. Część pomidorów odkładamy i przygotowujemy z nich sos. Gotowy przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Do kaszy dodajemy warzywa, przyprawy i sok z cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy.

Przygotowane papryki faszerujemy kaszą, układamy w naczyniu żaroodpornym, zapiekamy do godziny w 150 st. C. Pod koniec pieczenia na każdej papryce układamy plasterki mozzarelli.

Smacznego!

Torcik orzechowy

2011-09-07T20:17:00.000+02:00

Wreszcie nastał ten dzień, w którym postanowiłam chwycić byka za rogi i upiec ciasto. Przeważnie ze słodkimi wypiekami mam jakoś nie po drodze, co prawda uwielbiam je jeść, ale one niekoniecznie kochają wyrastać w moim towarzystwie. Uważam, że bardziej mam smykałkę do dań ostrych, pikantnych, niż do puszystych biszkoptów i czekoladowych mas. Skoro jednak człowiek całe życie się uczy i rozwija, postanowiłam iść na całość i oswoić dziką bestię.

Wybór padł na torcik wypatrzony w dodatku "Palce lizać". Przyznaję, że piekło się go bardzo przyjemnie, mikser mruczał uspokajająco, rum pachniał wspaniale, masa wyszła idealna:) Jedynym minusem był tylko stan kuchni, która wyglądała jak po przejściu czekoladowego potwora.

Składniki:
Ciasto
Szklanka zmielonych orzechów włoskich (czyli 1 opakowanie orzechów)
Szklanka cukru
6 jajek
2 łyżki bułki tartej
Szczypta soli
Krem
2 jajka
1/2 szklanki cukru
250 g margaryny lub masła
4 łyżki kakao
Aromat rumowy lub 2 łyżki rumu
Dodatkowo
Masło i bułka tarta do wysmarowania formy i posypania tortownicy
Połówki orzechów włoskich do dekoracji (zastąpiłam migdałami i malinami)

Ciasto: jajka sparz wrzątkiem, oddziel żółtka od białek.

Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę.

Dodaj orzechy, bułkę tartą i dokładnie wymieszaj.

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Małymi porcjami dodawaj piane do masy orzechowej, delikatnie wymieszaj.

Tortownicę (u mnie 26) wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Wlej ciasto i piecz 45 min w 180 st. C.

Ostudzone ciasto przekrój na dwa krążki.

Krem: jajka ubij na parze na sztywną masę. Gdy będzie gotowa, nie przerywając ubijania, wystudź ją.

Do miękkiego, roztartego masła, dodawaj stopniowo, cały czas ucierając, masę jajeczną.

Dodaj kakao i aromat rumowy/rum.

Na jeden krążek ciasta wyłóż 3/4 kremu, przykryj drugim krążkiem ciasta orzechowego, lekko dociśnij. Wierzch i boki torciku posmaruj resztą kremu, udekoruj połówkami orzechów (owoców, bakalii). Można również posypać kakao. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Sałatka z różowym grejpfrutem

2011-09-04T19:49:00.000+02:00

Lubię chłodne poranki, które przekształcają się w słoneczne popołudnia. W takie dni, nigdzie się nie spiesząc, delektuję się każdą wolną chwilą. Książka czytana w parku, długi spacer pod bezchmurnym niebem i wypatrywanie żółtych liści na drzewach. Rzeczy zwyczajnie niezwyczajne;)

W zaciszu kuchennym poznaję ciekawą sałatkę: słodko-gorzki grejpfrut, wytrawny smak oliwek i bardzo aromatyczny francuski sos. Urzekła nas od pierwszego kęsa, jestem pewna, że z dodatkiem octu balsamicznego, będzie smakować równie pysznie:) Przepis wypatrzyłam wieki temu u Majanki (dziękuję:), dodaję do akcji "Oliwka 2011" (NaStole).

Składniki:
1/2 grejpfrutu różowego (dałam cały)
Mieszanka sałat
1/3 cebuli czerwonej
Garść oliwek
Oliwa
2 łyżki octu balsamicznego (zastąpiłam Sauce Crudites, to gotowy sos na bazie winegretu z ziołami)
Przyprawy (bazylia, pieprz)

Grejpfruta obieramy, pozbywamy się białych błonek, kroimy.
Cebulę szatkujemy.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy, odstawiamy do lodówki na 15 minut.

Smacznego!

Omlet z tuńczykiem

2011-09-02T21:19:00.004+02:00

Pamiętacie reklamy dezodorantu Axe? Najsłynniejsza jest z windą, ale w necie Mr.T wypatrzył inną, moim zdaniem, najśmieszniejszą, jaką widziałam do tej pory. Występują w niej zwierzątka np. podające buty czy biegnące ze szminką. Zobaczcie, jak dobrze mamy (wg. marketingowców) gdy tylko wyjdziemy z kąpieli;)

Czasem dodanie tylko jednego składnika do standardowego dania zmienia całkowicie jego smak. Wiele razy robiłam omlet, łączyłam go z warzywami, wędliną, ale nigdy z rybą! A jednak taki mariaż jest niesamowicie udany. Polecam każdemu, kto jeszcze nie spróbował:) Przepis wypatrzony u Asiejki, wzbogaciłam o proszek do pieczenia.

Składniki:
4 jajka
Puszka tuńczyka w sosie własnym/oleju
Szczypiorek
Łyżeczka proszku do pieczenia
Przyprawy (pieprz, bazylia, ostra papryka, oregano, zioła prowansalskie)
Oliwa

Jajka mieszamy widelcem.
Dodajemy odcedzonego tuńczyka, posiekany szczypiorek, proszek do pieczenia oraz przyprawy.
Masę wlewamy na patelnię i smażymy.

Smacznego!

Galaretkowe szaleństwo

2011-08-30T22:16:00.001+02:00

Lubię wracać w rodzinne strony, patrzeć jak zmienia się miasto, jak pięknieją (lub całkowicie znikają) miejsca znane od lat. Tata krojący sałatkę o wschodzie słońca ("...bo dzieci przyjeżdżają"), Mama przygotowująca tylko te dania, które lubi się od małego. Ta radość gdy przekracza się próg i smutek, gdy trzeba się pożegnać. W takim nostalgicznym nastroju żegnam wakacyjne miesiące i myśląc wciąż o potrawach z dzieciństwa przygotowałam deser z galaretek. Oczywiście wszystkim dobrze znany:) Dodaję go do akcji "Owocowe szaleństwo" (Lena) oraz "Schłodzone 2011" (Mossqa).

Składniki:
3 opakowania galaretek w różnych kolorach (np. cytrynowa, truskawkowa, agrestowa)
Ulubione owoce (ananas, brzoskwinia, winogrona, maliny)

Rozpuszczamy pierwszą galaretkę, tak jak podano na opakowaniu i pozostawiamy do lekkiego stężenia. Gdy wystygnie przelewamy do naczynia, dodajemy owoce, odstawiamy do lodówki.

Międzyczasie przygotowujemy kolejną galaretkę, którą wylejemy na poprzednią (oczywiście dodając inne owoce), odstawiamy do lodówki.

Trzecią galaretkę przygotowujemy jak wyżej, wszystkie czynności powtarzamy.

Gdy stężeje ostatnia galaretka, naczynie wyciągamy z lodówki, odwracamy do góry dnem i rozkoszujemy się smakiem deseru:)

Smacznego!

Minestrone

2011-08-23T21:44:00.000+02:00

Wreszcie zawitało do nas lato;) Korzystając z pięknej aury pojechaliśmy na wieś, gdzie czekały na nas małe, rozwrzeszczane kuleczki:) Drapały, gryzły, tuliły się, mruczały i absorbowały całkowicie naszą uwagę. Dawno nie widziałam tylu fajnych malutkich kotków:) Nic tylko wziąć je wszystkie do siebie;)

Wróciliśmy z naręczem wspaniałych, domowych warzyw, z których postanowiłam zrobić pyszną zupę wywodzącą się z północnych Włoch. Minestrone powinna być gęsta i im więcej warzyw się do niej dodaje, tym jest lepsza. Można wsypać również drobny makaron albo ryż, ale moim zdaniem spokojnie wystarczą ziemniaki.

Przepis zaczerpnęłam z książki Małgorzaty Caprari "Kuchnia włosko-polska i polsko-włoska dla początkujących". Dodaję go do akcji "Trzeci Letni Festiwal Zupy" (Pela), "Warzywa psiankowate" (Mopswkuchni), "Cukinia 2011" (Edith) i "Kuchnie świata...od kuchni" (Odkuchni).

Składniki:

10 dag boczku

4 pomidory

Cebula

Cuknia

30 dag fasolki szparagowej

6 ziemniaków

2 marchewki

Czerwona papryka

1/2 puszki kukurydzy

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 puszki groszku

Zielona pietruszka

Przyprawy (pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, chilli)

Parmezan (nie dodałam)

Oliwa z oliwek

Warzywa i boczek kroimy. Kukurydzę, groszek, fasolę odcedzamy.

Boczek podsmażamy na oliwie, gdy dobrze się wytopi dodajemy cebulę, a następnie pomidory. Dusimy ok. 10 minut, aż masa stanie się jednolita.

Stopniowo dodajemy kolejne jarzyny (oprócz ziemniaków i siekanej pietruszki) i dusimy.

Kiedy wszystko zmięknie, zalewamy wodą (ok. 2-3 centymetrów nad warzywami). Doprawiamy do smaku. Gotujemy ok. 15 minut.

Dodajemy drobno pokrojone ziemniaki. Gotujemy.

Posypujemy siekaną pietruszką i parmezanem.

Smacznego!

Cytrusowy deser

2011-08-21T19:20:00.001+02:00

Czasem przychodzi ochota na coś słodkiego, dobrze mieć wtedy pod ręką kubek śmietanki, galaretkę i owoce. Z tych trzech składników można wyczarować smaczny deser, który zniknie w mgnieniu oka z lodówki.

Przepis dołączam do akcji "Owocowe szaleństwo" organizowanej przez Lenę i "Schłodzone 2011" Mossqa.

Składniki:

Opakowanie galaretki cytrynowej

Kubek śmietanki 36% (duży)

Grejpfruit

2 pomarańcze

2 kiwi
Kilka kostek czekolady
Wiórki kokosowe
Garść rodzynek, żurawiny, kandyzowanego ananasa

Galaretkę rozpuszczamy w połowie ilości wody podanej na opakowaniu. Odstawiamy do lekkiego stężenia.

Ubijamy śmietankę i powoli wlewamy do niej rozpuszczoną galaretkę. Wkładamy do lodówki. Nie trzeba do śmietanki dodawać całej galaretki, ja resztę wylałam na talerz, odstawiłam, gdy stężała pokroiłam w kostkę.

Obieramy owoce, kiwi miksujemy na gładką masę, czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki.

Układamy: czekoladę, rodzynki, żurawinę, ananas, porcję śmietanki, mus z kiwi, porcję śmietanki, kawałki pomarańczy z kostkami galaretki, porcję śmietanki, kawałki grapefruita, posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Cukinia faszerowana tuńczykiem

2011-08-19T19:00:00.000+02:00

Uwielbiam faszerowane warzywa, jest tyle możliwości, aby niepozorną cukinię, pomidora czy paprykę przeobrazić w pyszne, aromatyczne danie. Z tego przepisu korzystam już drugi rok. Na początku połączenie tuńczyka z cukinią wydawało mi się dość nowatorskie, ale przekonałam się do niego po pierwszym kęsie. W tym roku postanowiłam dodać kukurydzę i papryczkę chilli, aby lekko podrasować smak. Spróbujcie sami, nie zawiedziecie się:) Przepis wypatrzyłam na blogu: Rogalik (dziękuję!). Dołączam go do akcji "Cukinia 2011" organizowanej przez Edith i "Faszerowany zawrót głowy" Codogara.

Składniki:

Cukinia

Puszka tuńczyka w sosie własnym

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2-4 ząbki czosnku

1/2 puszki kukurydzy

Papryczka chilli

Żółty ser

Oliwa z oliwek

Przyprawy (pieprz, bazylia, zioła prowansalskie)

Cukinię przekrawamy wzdłuż i wydrążamy środek.

Miąższ z cukinii podsmażamy z czosnkiem i pokrojoną papryczką chilli.

Tuńczyka i kukurydzę odsączamy, łączymy z miąższem z cukinii.

Dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy do smaku.

Faszerujemy cukinię i zapiekamy w 200 st. C przez 30 minut.

Na kilka minut przed końcem pieczenia dodajemy żółty ser.

Smacznego!

Parówki z mamutem

2011-08-17T20:26:00.001+02:00

W moim domu rodzinnym z wakacjami nieodłącznie wiąże się poniższa potrawa. Niby można przygotować ją o każdej porze roku, korzystając z mrożonek, ale najlepiej smakuje właśnie teraz, kiedy świeże warzywa są na wyciągnięcie ręki. Robi się ją w mgnieniu oka, warto jednak wziąć większy garnek, gdyż potrawa lubi podwoić swoją objętość (jest to kwestia jakich użyjemy parówek). Oczywiście nie trzeba robić ją z mamutem, mnie osobiście najbardziej smakuje właśnie z tą odmianą;) Można również zagęścić sos dodając do niego zasmażkę.

Składniki:

6-8 parówek

30 dag fasolki mamut

Słoiczek przecieru pomidorowego

Przyprawy (pieprz, oregano, bazylia, chilli, zioła prowansalskie, tymianek)

Na zasmażkę: 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub pół kostki margaryny/masła i 2-3 łyżki mąki pszennej

Myjemy, oczyszczamy i kroimy fasolkę.

Parówki kroimy w talarki.

Fasolkę gotujemy 15 - 20 minut, następnie dodajemy parówki i wszystko dalej gotujemy, aż do miękkości.

Dodajemy przecier pomidorowy oraz przyprawy. Chwilę jeszcze gotujemy.

Przygotowujemy zasmażkę i zagęszczamy sos.

Smacznego:)

Cukinia zapiekana z grzybami

2011-08-15T20:48:00.000+02:00

Gdy byłam dzieckiem nie przepadałam za cukinią, wolałam inne warzywa o wyraźniejszym smaku. Jednak ludzie z wiekiem się zmieniają i obecnie nie wyobrażam sobie bez niej kuchni:) Zawsze znajdę dla niej miejsce: czy to w zupie, jako dodatek czy jako główna gwiazda obiadu. Jednak dalej uważam, że cukinia ma dość specyficzny smak i należy go trochę podrasować. Tym razem połączyłam ją z grzybami i dodałam pikanterii, za sprawą harrisy oraz papryczki chilli, dzięki czemu sos idealnie współgra z cierpkim smakiem skórki z cytryny (radzę jej nie żałować). Przepis urozmaiciłam dodając do niego dodatkowo (oprócz chilli) kukurydzę. Wypatrzyłam go w miesięczniku "Świat Kobiety". Dodaję do akcji "Cukinia 2011" organizowanej przez Edith.

Składniki:

Cukinia

50 dag pieczarek lub podgrzybków

Pokrojony szczypiorek

Puszka kukurydzy

Papryczka chilli

Oliwa z oliwek

100 ml bulionu warzywnego

1/4 szklanki jogurtu naturalnego

Łyżeczka mąki ziemniaczanej

Otarta skórka z cytryny

Przyprawy (harrisa, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, papryka słodka)

Cukinię i papryczkę chilli myjemy oraz kroimy.

Grzyby myjemy, obieramy, kroimy. Podsmażamy wraz z cukinią na patelni. Dodajemy papryczkę chilli oraz odsączoną kukurydzę. Doprawiamy.

Zdejmujemy z ognia, przekładamy do miseczki, owijamy folią aluminiową, aby nie dopuścić do ostygnięcia.

Bulion wlewamy na patelnię na której podsmażaliśmy cukinię z grzybami.

Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozprowadzamy w jogurcie i dodajemy do bulionu. Zagotowujemy. Doprawiamy.

Zawartość patelni oraz miseczki przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy 5 minut w 250 st. C (u mnie 10 minut w 220 st.).

Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem i startą skórą z cytryny.

Smacznego!

Sałatka z mielonką

2011-08-10T19:01:00.003+02:00

Uwielbiam seriale kostiumowe - właśnie skończyłam pierwszy sezon "The Borgias", opowieść o życiu chyba najsłynniejszego papieża renesansu - Aleksandra VI i jego rodziny. W postać głównego bohatera wcielił się genialny (omg! ten głos!!) Jeremy Irons. Mamy tu walkę o Tron Piotrowy, polityczne małżeństwa i takie ciekawostki historyczne, jak chociażby jeden z pierwszych przypadków wykorzystania artylerii przeciwko piechocie (makabra!). Papież Aleksander VI jest na tyle barwną postacią, że zakorzenił się w kulturze popularnej - to główny bohater powieści Mario Puzo "Rodzina Borgiów", oraz czarny charakter w grze "Assassin's Creed II" i kontynuacji "Assassin's Creed: Brotherhood" :)

Przenieśmy się jednak w czasy współczesne, jako wielki miłośnik sałatek nie mogłam sobie odmówić propozycji Izabelli na przepyszną sałatkę, która przypomniała mi smaki z lat dziecięcych - dzięki;) Niestety jak na złość wywiało z półek seler konserwowy i musiałam zastąpić go czarnymi oliwkami i czerwoną papryką. Przepis dołączam do akcji "Ekspresowo w kuchni" i "Oliwka 2011" (NaStole).

Składniki:

30 dag mielonki

2 jajka ugotowane na twardo

Cebula

Seler konserwowy - słoiczek (garść czarnych oliwek i czerwona papryka)

Puszka groszku

Puszka kukurydzy

Kilka ogórków konserwowych

Kilka łyżek majonezu

Przyprawy (pieprz, pieprz ziołowy, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, słodka papryka)

Mielonkę, jajka, paprykę, ogórki, oliwki i cebulę kroimy.

Kukurydzę oraz groszek odsączamy.

Składniki mieszamy z majonezem, doprawiamy.

Smacznego!

Sałatka z winogron i kurczaka

2011-08-06T20:46:00.001+02:00

Lubię łączyć mięso z owocami. Zawsze ciekawa jestem rezultatu jaki osiągnę;) Niektóre smaki idealnie do siebie pasują, niektóre wybijają się na pierwszy plan. W sałatce nad równowagą pomiędzy lekko pikantnym kurczakiem, a słodkim winogronem czuwa mocno czosnkowy sos.

Dla samego smaku sałatki jestem skłonna ponownie przez kilka(naście) minut wydłubywać pestki z każdego grona (czy ktoś wymyślił drylownicę do winogron?!). Przepis znaleziony na stronie Pychotki. Dodaję go do akcji "Owocowe szaleństwo" (Lena) i "Ekspresowo w kuchni" (kartoflanaa).

Składniki:
2 piersi z kurczaka
Kiść winogron
2 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
2 łyżki śmietany 12%
Przyprawy (pieprz, curry, bazylia, słodka papryka, zioła prowansalskie)

Piersi z kurczaka kroimy, przyprawiamy i smażymy. Odstawiamy.
Winogrona tniemy na ćwiartki i usuwamy pestki.
Majonez mieszamy ze śmietaną, dodajemy pokrojony czosnek, doprawiamy.
Kurczaka mieszamy z winogronami, polewamy sosem.

Smacznego!

Drożdżowa szachownica

2011-08-03T22:27:00.000+02:00

Bardzo dziękuję Shy, Zauberi, Domi oraz Judik1119 za wyróżnienie:) Miło mnie zaskoczyłyście:) Wybaczcie, że przerwę łańcuszek i nikogo nie będę nominować, ale mam wrażenie, że zabawa gościła już na każdym blogu:)

1. Urodziłam się podczas ważnego międzynarodowego meczu piłkarskiego:)

2. Jestem kibicem, zdzieram gardło na meczach:) Wierzę uparcie, że Polska wygra - zawsze i wszędzie! Mimo iż często śpiewam "nic się nie stało, Polacy nic się nie stało", serce krzyczy: "już za 4 lata, już za 4 lata, Polska będzie Mistrzem Świata"! Głównie kibicuję ekipie narodowej (piłka nożna, siatka, piłka ręczna, pływanie itd).

3. Odkąd nauczyłam się czytać, książka stała się nieodłącznym towarzyszem mojego życia. Czytam nałogowo, kiedy się tylko da i gdzie się da:)

4. Uwielbiam grać w gry komputerowe, nie uważam ich za "głupią stratę czasu". Są one jak książka interaktywna, w której można mieć wpływ na zakończenie:) A ile emocji potrafią dostarczyć! :)

5. Do mojej kuchni wstęp wzbroniony mają: kminek i koperek.

6. Od kilku lat kolekcjonuję przepisy - mam już ich tyle, że czasem się boję, że mi życia nie starczy, aby je wypróbować:)

7. W Mr.T (potocznie zwanego moim Mężem;) zakochałam się od pierwszego wejrzenia:)

Cudowny aromat rozchodzący się po mieszkaniu i radość z małych pulchnych kuleczek to esencja niektórych wieczorów. Później już tylko zadowolony brzuszek i błogi uśmiech na twarzy:) Przepis na pyszniutkie bułeczki wypatrzyłam na blogu Majanki (dzięki!!:) Nie trzeba ich polewać rozbełtanym jajkiem - ja zrobiłam to z przyzwyczajenia.

Składniki:

30 g świeżych drożdży

5 łyżek cukru

1/3 szklanki ciepłego mleka

Jajko

Szczypta soli

1,5 szklanki mąki

3 łyżki kakao

3 łyżki śmietany kremówki (pominęłam, zastąpiłam ją mlekiem)

2-3 łyżki bułki tartej

Drożdże dokładnie wymieszać z mlekiem, cukrem, jajkiem i solą.

Wlać do przesianej mąki.

Zagnieść ciasto, starannie wyrabiać kwadrans. Podzielić na dwie części.

Do jednej dodać kakao wymieszane ze śmietanką (lub z mlekiem).

Oba ciasta przełożyć do misek, przykryć ściereczkami i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce.

Uformować kulki (najlepiej taką samą liczbę z obu ciast).

Małą formę wysmarować masłem, oprószyć bułką tartą i wyłożyć na przemian jasne i ciemne kulki. Odstawić na 45 minut do wyrośnięcia.

Piec 20-25 min. w 180 st. C.

Smacznego!

Lekka zapiekanka

2011-07-24T19:18:00.004+02:00

Wczoraj obejrzeliśmy ostatni, czwarty sezon "The Tudors". Serial opowiada historię Henryka VIII (w tej roli genialny Jonathan Rhys Meyers), który zapisał się na kartach historii jako założyciel kościoła anglikańskiego, oraz mąż sześciu żon (z których dwie ściął: Annę Boleyn i Katarzynę Howard). W serialu polityka miesza się z miłością, wiara z wojną, a stracenie królewskiego zaufania prowadzi prosto do kata. Na wyróżnienie zasługuje muzyka Trevora Morrisa, która jest jak idealna przyprawa, podkreśla smak niektórych scen.

Z ciekawostek historycznych: Henryk VIII pod koniec życia mierzył w obwodzie 136 cm! Jego córka Maria I Tudor, została zapamiętana jako Krwawa Mary (Bloody Mary), natomiast Elżbieta I Tudor, to Elżbieta Wielka, której okres panowania nazywany jest Złotym Wiekiem.

A w mojej kuchni co prawda mało królewskie danie, ale równie smaczne:) Zapiekanka powstała pod wpływem impulsu, kiedy wróciliśmy zziębnięci do domu i marzyliśmy tylko o czymś ciepłym i sycącym. Idealna z lampką wina;) Przepis dołączam do akcji "Oliwka 2011"

Składniki:

2 pomidory

1/2 puszki groszku konserwowego

1/2 puszki kukurydzy

1/2 puszki czerwonej fasoli

Laska kiełbasy toruńskiej

3-4 pieczarki

Cebula

2 ząbki czosnku

1/2 papryki czerwonej

1/2 papryki białej

Kilka oliwek

Białka z 4 jajek

2 łyżeczki przecieru pomidorowego

Otręby pszenne i owsiane - po 2 kopiaste łyżeczki

6 pomidorków koktajlowych

Oliwa

Przyprawy (pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, harrisa, oregano, curry)

Cebulę, czosnek, pieczarki, kiełbasę, paprykę kroimy i podsmażamy na oliwie.

Dodajemy odsączoną fasolę, kukurydzę i groszek. Doprawiamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, dno wykładamy plasterkami pomidora, oprószamy solą i pieprzem.

Kiełbasę z warzywami wykładamy na pomidory.

Kroimy oliwki i posypujemy zapiekankę.

Białka mieszamy z otrębami, przyprawami oraz 2 łyżeczkami przecieru pomidorowego. Zalewamy zapiekankę.

Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i dekorujemy danie.

Zapiekamy 25 minut w 150 st. C.

Smacznego!

Peperonata

2011-07-21T18:57:00.002+02:00

Duszona papryka, pomidory, oliwa z oliwek i pomimo jesiennej pogody, włoskie klimaty na talerzu:) Peperonata to danie wywodzące się z gorącej Italii, lekkie, aczkolwiek sycące. Najczęściej podaje się je z białym lub różowym półwytrawnym winem oraz ciemnym pieczywem. Przepis znalazłam u mojej Mamy, kiedy przekopywałam stosy jej luźno zapisanych karteczek;) Przepis dodaję do akcji "Kuchnie Świata...Od kuchni", którą organizuje odkuchni.

Składniki:

4 papryki

4 pomidory

2 cebule

2 ząbki czosnku

Oliwa z oliwek

Przyprawy (zioła prowansalskie, oregano, bazylia, pieprz, harrisa)

Cebulę, paprykę i pomidory kroimy.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy sporo oliwy, tak, aby przykryła dno. Wrzucamy warzywa i skrapiamy je oliwą. Dusimy 20 minut.

Następnie odkrywamy patelnię, aby zredukować nadmiar sosu, delikatnie mieszamy i doprawiamy.

Smacznego!

Tarta warzywna na kruchym spodzie

2011-07-18T21:55:00.003+02:00

W Cannes odbył się bardzo ważny dla branży reklamowej festiwal Cannes Lions International, gdzie przyznawane są Złote Lwy, za m.in. najbardziej kreatywne reklamy. Dwie z nagrodzonych perełek już Wam przedstawiłam: Volkswagen oraz trailer do gry "Dead Island". Wisienką na torcie okazała się reklama Nike (Grand Prix). Widok Rooney'a jako zarośniętego mieszkańca przyczepy rozwalił mnie. Zobaczcie jak można "napisać" swoją przyszłość (jednym kopnięciem piłki) :)

Tarty mają to do siebie, że można jeść je z każdym nadzieniem: warzywnym, mięsnym czy owocowym. I zawsze smakują wybornie:) Tym razem postawiłam na jarzynki, do podstawowego przepisu dodałam kilka składników: oliwki, zielona papryka, pomidor. Cheddara zastąpiłam łagodniejszą mozzarellą.

Przygotowując obiad sięgnęłam po książkę Biruty Markuzy "Przyjmujemy gości, czyli sprawdzone przepisy na przyjęcia doskonałe", wyd. ZYSK i S-KA. Przepis dodaję do miksa "Tarty na wszystkie sposoby" organizowanego przez msmrau oraz "Oliwka 2011".

Składniki:

Ciasto:

25 dag mąki krupczatki

1/2 kostki masła lub margaryny

2 żółtka ugotowanych na twardo jaj

Szczypta soli

Farsz:

4 pieczarki

2 białe części pora

Groszek konserwowy (zastąpiony fasolą)

Kilka oliwek

1/2 zielonej papryki

Pomidor

Łyżka koncentratu pomidorowego

2-3 łyżki oliwy z oliwek

10 plasterków sera cheddar (kulka mozzarelli)

Łyżeczka ostrego sosu chilli

Przyprawy (bazylia, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, ostra papryka)

Z mąki, masła, przetartych przez sito żółtek oraz szczypty soli szybko zagnieść ciasto i wstawić je na 30 min do lodówki.

Pieczarki podsmażyć z porami na oliwie (ewentualnie poddusić pory z odrobiną wody). Pozostałe warzywa pokroić.

Natłuszczoną formę wylepić ciastem, posmarować je oliwą, koncentratem pomidorowym i sosem chilli. Ułożyć przygotowane warzywa, doprawić. Na wierzch ułożyć plasterki sera.

Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (u mnie 175 st. C) 30 minut.

Smacznego!

Dietetyczne bułki z serem i otrębami

2011-07-14T23:23:00.000+02:00

Smakiem przypominają trochę placuszki serowe, które tonami pochłaniałam w dzieciństwie. Są lekkie, błyskawicznie się je przygotowuje i co najważniejsze, przy ciągłych galopujących cenach, dość tanie. Następnego dnia są równie wilgotne w środku, jak tuż po upieczeniu.

Jest jedna zasada: 3 łyżki otrąb owsianych i pszennych na kostkę sera. Z podanych składników wyszło mi 6 bułek. Przepis przywędrował z pracy Mamy.

Składniki:

2 kostki chudego sera

2 jajka

Otręby owsiane i pszenne (po 6 łyżek z każdego rodzaju)

Szczypta soli

Łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki mieszamy i formułujemy bułki.

Układamy je na blasze (może być wysmarowana lekko oliwą, ale nie jest to konieczne), pieczemy w 175-200 st. C do zarumienieni (piekłam w 180 ok. 35 min).

Smacznego!

Rolada chlebowa

2011-07-11T21:12:00.003+02:00

Kto powiedział, że chleb musi być nudny? Że to tylko mąka, zakwas i dodatki? Figa z makiem! Z chlebem należy eksperymentować: może być pikantny albo słodki, okrągły, kanciasty albo kompletnie domowy - wyłamujący się jakimkolwiek schematom:) Ważne, żeby był nasz i kusił zapachem domowników. Żeby rósł w piekarniku, żeby zawsze było go "za mało", żeby pozostawały po nim okruszki...

Jeżeli jeszcze do chleba dodamy ulubione dodatki otrzymamy przepyszną roladę chlebową, która kusi od pierwszych chwil po wyjęciu z piekarnika. Jak się jej oprzeć? Za przepis, który lekko zmodyfikowałam, dziękuję Gosi99 :) Przepis dodaję do miksa "Oliwka 2011".

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1 ¼ łyżeczki drożdży

2/3 szklanki ciepłej wody

2 łyżki mleka + łyżka do posmarowania rolady

1 ¼ łyżeczki soli

Łyżka roztopionego masła

Farsz (dowolny, u mnie: 2 łyżeczki przecieru pomidorowego, kilka plasterków szynki i salami, oliwki, mozzarella, kukurydza, fasola, papryka czerwona)

Przyprawy (pieprz, papryka słodka, kurkuma oraz zioła na posypkę)

Drożdże i sól rozpuszczamy w wodzie. Dodajemy do mąki.

Wlewamy mleko i rozpuszczone masło - wyrabiamy. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Formujemy kulę i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Ciasto rozwałkowujemy. Układamy składniki na farsz i ściśle zwijamy w roladę. Ostrożnie przenosimy do natłuszczonej formy lub układamy na blasze, ponownie przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 30 minut.

Wierzch rolady smarujemy mlekiem i posypujemy ulubionymi ziołami.

Pieczemy 45 minut w 150 st. C.

Smacznego!

Bombowa sałatka

2011-07-07T21:38:00.002+02:00

Kilka miesięcy temu w internecie wybuchła bomba - pojawił się trailer promujący najnowszą polską grę Techlandu: "Dead Island". Szybko obejrzało go ponad milion osób. Skąd nagle takie zainteresowane naszym rodzimym produktem? Ponieważ trailer wzbudza bardzo silne emocje, choć nie ma w nim strzelaniny czy widowiskowych wyścigów. Przy spokojnej muzyce oglądamy ojca próbującego ratować córkę przed hordą zombi. Zresztą, zobaczcie sami...

Przepis na sałatkę znalazłam we wspominanym już kilkakrotnie dodatku "Kuchnia kawalerska". Przygotowanie sałatki zajmuje niewiele czasu, co jest cenną zaletą, zwłaszcza w piękne, słoneczne dni:) Przepis urozmaiciłam dodając fetę.

Składniki:

Główka sałaty (wybrałam lodową i użyłam tylko kilka liści)

Kilka kromek bagietki

10 dag pieczarek

Czerwona papryka

1/2 pęczku szczypiorku

2 łyżki soku z cytryny

Feta

Sos:

2 łyżki oliwy z oliwek

Łyżka soku z cytryny

Pieprz, bazylia, zioła prowansalskie

Pieczarki kroimy w plasterki, przekładamy do miseczki, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy do lodówki na 30 minut.

Kromki bagietki kroimy w kostkę i przyrumieniamy na suchej patelni.

Warzywa łączymy z pieczarkami.

Składniki na sos mieszamy, polewamy sałatkę, posypujemy grzankami.

Smacznego!

Nalewka grejpfrutowa i Jarmark Świętojański

2011-07-04T19:17:00.004+02:00

Ostatni weekend czerwca w Krakowie upłynął pod znakiem dużych imprez plenerowych: Wianków i Jarmarku Świętojańskiego. Ten ostatni trwał 4 dni i można było m.in. spróbować kuchni chłopskiej, samemu ukręcić powróz czy podziwiać średniowieczne mapy:) Nam najbardziej spodobały się wystawione zbroje i miecze:)

Punktem kulminacyjnym Jarmarku były pokazy umiejętności łuczniczych srogich Tatarów (w tym strzelanie do pęcherzów rybich, niestety w wyniku ich braku, musieli zadowolić się pomarańczowymi balonikami;) i walki na kopie mężnych rycerzy - ku uciesze zgromadzonej gawiedzi, pod koniec turnieju giermkowie je zapalili:)

Każdy mógł znaleźć coś ciekawego: spróbować swoich sił w tańcu dworskim, ulepić garnuszek, uwić wianek, obejrzeć pieczęcie książęce czy podpatrzeć pracę kowala;)

Wieczorem, po dniu pełnym wrażeń, zasiedliśmy z kieliszkiem pysznej słodko-gorzkiej nalewki z grejpfruta. Przepis wyszperałam w książce "Okowita, przepalanki i nalewki", Andrzeja Fiedoruka, wyd. ZYSK i S-KA. Gorąco zapraszamy wszelkich miłośników domowych trunków na degustację:) Przepis dodaję do akcji organizowanej przez KasięDe "Letnie Orzeźwienie" i kuchennefascynacje "Domowy wyrób".

Składniki:

Litr soku wyciśniętego z grejpfrutów

Litr spirytusu

Sok grejpfrutowy powoli łączymy ze spirytusem - nie mieszamy!

Zamykamy (słoik, butelkę) i odstawiamy na tydzień.

Po tym czasie nalewka jest gotowa do spożycia. Powinna być mętna, ale nie filtrujemy jej.

Na zdrowie!

Sałatka z kurczakiem w sosie z awokado

2011-06-16T23:26:00.001+02:00

Jedną z moich słabości kulinarnych są wszelkiej maści sałatki - uwielbiam i te warzywne z majonezem, z dodatkiem mięska, i te lżejsze, z różnego rodzaju dressingami. Przepis na przedstawioną niżej sałatkę znalazłam w magazynie "Palce lizać". Ciekawy jest w niej smak sosu - lekko ostry przez dodatek chilli, lecz nie rzucający się na podniebienie z otwartym ogniem:) Przepis dołączam do akcji "Jadłodajnia studencka".

Składniki:
200 g groszku konserwowego (u mnie cała puszka)
300 g wędzonej piersi z indyka (2 filety z kurczaka)
Cebula
Zielona papryka (żółta)
Garść świeżej kolendry (bazylia + szczypiorek)
Liście sałaty lodowej lub rzymskiej
Sos:
1 1/2 łyżki soku z limonki
1 1/2 łyżki sosu chilli
3 łyżki oliwy z oliwek
Ząbek czosnku
Przyprawy (pieprz, słodka papryka, oregano)

Miąższ z awokado miksujemy z pozostałymi składnikami sosu. Doprawiamy do smaku.

Filety z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na oliwie, doprawiamy, odstawiamy do ostygnięcia (wędzoną pierś z indyka jedynie kroimy;)

Groszek mieszamy z mięsem, pokrojoną cebulą, papryką, szczypiorkiem oraz bazylią. Wykładamy na liście sałaty, polewamy sosem.

Smacznego!

Placki z serem i parówkami

2011-06-09T21:47:00.000+02:00

Buszując w sieci znalazłam ciekawą grę - nie tylko dla maluchów;) - "Łosoś reaktywacja". Polega ona na odtworzeniu populacji tytułowej ryby w dorzeczu Wisły. W tym celu należy wybudować lub zmodernizować oczyszczalnie ścieków. Po drodze zdarzają się nam przykre niespodzianki (np. nielegalna wycinka lasu czy rajdy samochodowe), które obniżają stan populacji (w takim samym stopniu, jak nasze nieudolne działania w zarządzaniu funduszami).To fajna, łatwa gra, która przy odrobinie zainteresowania (jest słowniczek pojęć, ciekawostki i informacje dotyczące populacji łososia) może poszerzyć wiedzę nie tylko maluchów. Więcej takich gier które kształcą! Nauka przez zabawę to klucz do sukcesu;)

Wracając do jedzonka: placki robi się błyskawicznie i są idealną alternatywą, kiedy się wraca z wojaży i zastaje pustą lodówkę - szybki skok do sklepu i obiad gotowy:)

Składniki:

1-1 1/5 szklanki mąki

Szklanka mleka

Łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka

Kawałek żółtego sera

Kilka parówek

Przyprawy (pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka, zioła prowansalskie)

Ząbek czosnku

Parówki, ser i czosnek kroimy.

Jajka miksujemy z mlekiem, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, doprawiamy.

Dodajemy ser, parówki, czosnek. Mieszamy.

Smażymy placki, podajemy z ulubionym sosem.

Smacznego!

Pakieciki z oscypkiem i suszonymi pomidorami

2011-05-28T21:27:00.000+02:00

Przyznaję: jestem seroholiczką! Uwielbiam wszelkiej maści sery, a najbardziej te, które mają intensywny zapach i ciekawy smak:) Czasem Teść przywozi mi z Francji Camembert de Normandie, ser o kremowym wnętrzu i bogatym aromacie - jego zapach jest tak silny, że unosi się w mieszkaniu jeszcze długo po zamknięciu lodówki:) Lubię również potrawy, w których wykorzystuje się serowe bogactwo - takie właśnie są pakieciki: rozpływający się w ustach oscypek przełamany nutką suszonych pomidorów z dodatkiem chilli i kubki smakowe tańczą z radości rumbę! Przepis wypatrzony u Agaty.

Składniki:

Opakowanie ciasta francuskiego

4 oscypki

Słoiczek suszonych pomidorów

Rozbełtane jajko

2 łyżki sezamu (dałam słonecznik)

Ciasto tniemy na kwadraty, na środku każdego kładziemy po plastrze sera i pomidora.

Brzegi ciasta smarujemy jajkiem i dokładnie sklejamy.

Każdy pakiecik (może być to również pierożek czy trójkącik) smarujemy z wierzchu jajkiem i posypujemy słonecznikiem.

Pieczemy w 200 st. C. do zarumienienia.

Smacznego!

Ciasteczka surimi w pieczarkach

2011-05-22T18:42:00.001+02:00

Ogólnie reklam nie lubię oglądać, traktuję je jako czas na przygotowanie herbaty i skakanie po kanałach. Jednak spoty w Internecie, to już zupełnie inna ranga. Ostatnio rzuciła mi się w oczy reklama samochodu wykorzystująca motyw z "Gwiezdnych Wojen" ;)

Przepis wypatrzyłam na stronie genialnego kucharza Pawła, jednak musiałam poddać go kluczowej modyfikacji, ponieważ nigdzie nie znalazłam mięsa z kraba. Mimo tego, pieczarki nas zachwyciły - miła odmiana po panierowanych czy w zalewie.

Składniki:

1/2 kg sparzonego mięsa kraba (u mnie 4 paluszki surimi)

30 kapeluszy pieczarek (robiłam na 16, jednak ilość składników podaję wg. przepisu Pawła)

Jajko

2 łyżki majonezu

Łyżka musztardy

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki soku z cytryny

Łyżeczka sosu Worcestershire

Natka

1/2 drobno posiekanej słodkiej papryki

1/2 szklanki bułki tartej

Łyżeczka oliwy

1/2 łyżeczki sosu Jalapeno lub Tabasco zielonego (dałam Tabasco chilli)

Na maśle podsmażamy czosnek i zmielone mięso kraba (lub drobno pokrojone surimi), odparowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

Ubijamy białko na sztywną pianę, dodajemy bułkę tartą, majonez, musztardę, sos Worcestershire, sok z cytryny, natkę i żółtko. Dokładnie mieszamy z mięsem kraba (surimi).

Pieczarki skrapiamy oliwą, dodajemy kroplę sosu Tabasco i wypełniamy masą krabową (surimi;), na wierch kładziemy po wiórku masła.

Pieczarki układamy na blasze posmarowanej oliwą i zapiekamy 15 min w 220 st. C.

Smacznego!

Chleb na maślance

2011-05-18T22:55:00.000+02:00

Zastanawialiście się kiedyś, która ulica w Polsce zasługuje na miano najpiękniejszej? Do głowy przychodzi mi np. Floriańska w Krakowie czy Piotrowska w Łodzi. Zeszłoroczny laur przypadł ulicy Sienkiewicza w Kielcach:) W tym roku również prowadzony jest plebiscyt (można ponadto wybrać "najpiękniejszą ulicę świata") - zagłosujcie na swojego kandydata: klik klik.

Pokochałam domowe wypieki, teraz co weekend mogłabym stać przy piecu i patrzeć z dumą jak chlebuś lub bułeczki rosną i rosną:) Ach, taka kromeczka z masełkiem, z pomidorkiem i cebulką;) Przepis wypatrzony na blogu Gosi99.

Składniki:

2 1/3 szklanki mąki pszennej

Szklanka naturalnej maślanki o temperaturze pokojowej

Jajko

1 1/3 łyżeczki suchych drożdży (dałam 1/4 paczki świeżych)

Łyżeczka soli

Łyżeczka miodu

Na glazurę: jajko i sezam (u mnie słonecznik)

Oliwa do natłuszczenia formy

Drożdże mieszamy z mąką (świeże najpierw rozrabiamy w odrobinie mleka), a następnie dodajemy resztę składników. Całość mieszamy, ciasto powinno kleić się nam do rąk.

Odstawiamy pod przykryciem, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na 70 minut.

Ciasto obsypujemy mąką, jeszcze raz wyrabiamy, przekładamy do natłuszczonej i obsypanej mąką formy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.

Słonecznik prażymy na suchej patelni.

Chleb smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy słonecznikiem (sezamem, makiem). Pieczemy 30 minut w 190 st.C. Studzimy na kratce.

Smacznego!

Pasztet z papryką

2011-05-14T10:17:00.000+02:00

Rano włączając net dowiedziałam się, że część mieszkańców Rzymu szykuje się do ewakuacji, bowiem kilkadziesiąt lat temu jeden jasnowidz przepowiedział, że 11 maja 2011 roku nadejdzie wielkie trzęsienie ziemi, które zniszczy miasto. Wieczorem usłyszałam, że owszem było trzęsienie, ale nie we Włoszech, tylko w Hiszpanii. Koleś machnął się z szerokością geograficzną dość konkretnie, ale trafił z datą. Przypadek czy faktycznie miał jakieś "widzenie"? Jak sądzicie?

Na ostatni zjazd rodzinny przygotowałam pasztet z papryką. Jeżeli będziecie go kiedyś przygotowywały, to radzę dusić tak długo mięso, aż odparuje cały płyn, inaczej może wyjść za mokry i rozlatywać się. Przepis wypatrzony na blogu Dwie Chochelki :)

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego

2 kajzerki

2 jajka

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Łyżeczka przyprawy ziołowej (dałam po szczypcie: bazylii, oregano i ziół prowansalskich)

Czerwona papryka

Pieprz do smaku

Mięso doprawiamy i dusimy na suchej patelni.

Paprykę i czosnek kroimy.

Bułki moczymy.

Kiedy mięso wystygnie dodajemy odciśnięte bułki, czosnek, jajka, paprykę oraz przyprawy. Wyrabiamy na gładką masę.

Masę wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 60 min w 180 st. C.

Smacznego!

Wiejskie bułeczki

2011-05-05T22:15:00.002+02:00

Ostatnio na spacerze minął nas rozpędzony złoty cielec! Dosłownie! Stanął na światłach, a my mogliśmy podziwiać jego zadarte rogi i zieloną girlandę kołysząca się na lśniącej szyi. Stał sobie dumnie na dachu auta i wszelkie korki-potworki miał w swoim złotym nosie:)

Polubiłam pieczenie domowych bułeczek i tym razem na celownik wzięłam kolejny przepis wyszperany w przepastnym blogu Kasi.Wiejskie bułeczki mają wszystko to "co Tygryski lubią najbardziej": boczek, serek i cebulę. Idealne do podgryzania na zimno i na ciepło, o każdej porze dnia i nocy, i zawsze, zawsze będzie ich za mało:)

Składniki:

2 szklanki mąki

Łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

12 dag masła

Niepełna szklanka maślanki

Jajko

50 g boczku

Pęczek dymki

4 łyżki startego sera

W jednej misce łączymy suche składniki oraz ser, posiekaną cebulkę i pokrojony w kostkę boczek.

Dodajemy miękkie masło i rozdrabniamy palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodajemy maślankę, jajko i przez minutę zagniatamy ciasto.

Formujemy bułeczki i pieczemy na blasze podsypanej mąką i wyłożonej papierem do pieczenia ok. 15-20 min. w 225 st.C.

Smacznego!

Bułeczki z żurawiną

2011-04-30T22:54:00.000+02:00

Ostatnio miałam przyjemność zagrać w grę okrzykniętą mianem: "najbardziej niedocenionej przygodówki". Szkoda, bo historia młodej reporterki (i opiekunki sierocińca), jej wujka (notabene przesympatycznego knura) i agenta Podwójne H zasługuje na duże oklaski. W grze mamy za zadanie odkryć spisek Oddziałów Alpha (kreujących się na "dobrych") z kosmitami, z pomocą sieci IRIS (partyzantka pełną gębą) i za pomocą aparatu fotograficznego:) A to oznacza, że biegamy po ciekawych lokacjach (np. krater wulkanu, Księżyc), zbieramy interesujące naszych przyjaciół informacje, i co krok robimy fotki przedziwnej faunie i florze Hillys. W tym roku planowane jest odświeżenie gry i wydanie jej w HD na konsole, a w sieci krąży zwiastun drugiej części "Beyond Good and Evil". Mam nadzieję, że tym razem zostanie należycie doceniona:)

Ja za to w kuchni wyczarowałam piękne, słodkie bułeczki, które w przedziwny sposób zniknęły tuż po wyjęciu z piekarnika:) Idealne z masłem, dżemem, albo tylko z kubkiem kakao. Przepis wypatrzony u Kasi24.

Składniki:

25 dag mąki pszennej

90 g ciepłego mleka (u mnie na oko;)

Pełna łyżka suchych drożdży (dałam 1/2 opakowania świeżych)

2 łyżki cukru

Jajko

60 g rozpuszczonego masła

40 g suszonej żurawiny

1/2 łyżeczki soli

Żółtko

Łyżka mleka

Gdy mamy zwykłe świeże drożdże: mieszamy je z ciepłym mlekiem, a instant: mieszamy z mąką.

Wszystkie składniki ciasta, oprócz żurawiny, żółtka i łyżki mleka, łączymy i wyrabiamy ciasto, aż będzie odklejało się od rąk.

Dodajemy żurawinę i chwilkę wyrabiamy.

Ciasto odkładamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.

Dzielimy je na kilka kulek i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 45 min.

Żółtko mieszamy z mlekiem i smarujemy bułeczki. Nacinamy je.

Pieczemy 15 min w 210 st. C. Studzimy na kratce.

Smacznego!

Bomba witaminowa

2011-04-28T14:21:00.000+02:00

Wróciłam ponownie do globalnej wioski, po kilku tygodniach przerwy, podczas której przyglądałam się ze zgrozą przepychance pomiędzy starym a nowy dostawcą netu. Pozostawię to bez komentarza, bo to co myślę, nie nadaje się do publikacji;)

Za oknem słoneczko, zbliża się wielkimi krokami weekend majowy i kilka dni dychu na zielonej trawce, choć straszą ochłodzeniem, burzami i ogólnie pogodą pod Azorkiem. Z tego powodu proponuję Wam sok pełen witaminy C;) Idealny na wietrzną wiosnę, zimne lato, słoneczną jesień i śnieżną zimę;) Magiczny przepis pochodzi z Biedronki;)

Składniki:

4 pomarańcze

3 grapefruity

3 cytryny

3 łyżki miodu (dałam 2)

2 ząbki czosnku

Z owoców wyciskamy sok.

Dodajemy miód (zasada: 1 łyżka miodu na 1 litr soku) i posiekany czosnek.

Napój odstawiamy do lodówki na 12 godzin.

Smacznego!

Pieczeń z niespodzianką

2011-03-06T22:18:00.001+01:00

Kiedy znów Wiosna, w wianku ze stokrotek, macha do nas baźkami, i szepcze, uśmiechając się przy tym szyderczo: "Żartowałam z tymi słonecznymi dniami, jeszcze nie przyjdę", człowiek ma ochotę trzasnąć jej szalikiem w głupi łeb i stwierdzić: "To spadaj, czekamy na Lato!". A za oknem stoi stara Zima i jeszcze dyszy...W takie dni, kiedy zimno przenika nas do kości (po co czapka! Przecież jest ładnie!), kiedy na spacerze marzy się o ciepłej herbacie (z miodem, z cytryną, z goździkami, z sokiem z pędów sosny), najlepsze jest coś ciepłego na ząb. I to konkretnego, tak aby, później już tylko wczołgać się pod koc, z dobrą książką w ręce:)

Na takie dni (i nie tylko) ciekawą propozycją jest pieczeń z niespodzianką. Ciepła, sycąca i apetyczna, gdyż jabłko idealnie przełamuje smak mięsa i kiełbasy. Przepis wypatrzony u Majanki.

Składniki:
750 g mięsa mielonego
3 białe kiełbasy parzone
Jabłko
Cebula
3 jajka
3 łyżki bułki tartej
Przyprawy (pieprz, oregano, bazylia, słodka papryka)
Natka pietruszki

Jabłko kroimy w kostkę.
Do mięsa dodajemy pokrojoną cebulę, natkę, jabłko, jajka, bułkę tartą oraz przyprawy i dobrze wyrabiamy.
Kiełbasę obieramy ze skórki.
Połowę mięsa przekładamy do naczynia żaroodpornego wyłożonego folią aluminiową.
Na mięsie układamy obok siebie dwie kiełbaski, trzecią przecinamy i uzupełniamy na długość pozostałe.
Przykrywamy pozostałym mięsem.
Pieczemy 75 min. w 180 st. C.

Smacznego!

Pasticcio

2011-03-03T20:01:00.000+01:00

Anioły uzależnione, wchodzące w układy z Głębią, cyniczne, wyrachowane i posługujące się bronią palną? TAK! Czarna magia? TAK! Ratowanie świata? TAK! To wszystko i jeszcze więcej, zawierają książki M.L.Kossakowskiej ("Siewca Wiatru" i "Zbieracz Burz"), które ostatnio przeczytałam. Nie ma tu grubiutkich amorków ze złocistymi kędziorami, które latają na mikro skrzydełkach, świecąc gołym tyłkiem. Jest za to tango z Tańczącym na Zgliszczach, Abaddonem, Aniołem Zagłady (tak, tak, tym który jest opisany w Apokalipsie św. Jana), ciężkie wybory Archanioła Gabriela oraz ciągła walka o utrzymanie władzy Lucyfera (dla kumpli: Lampka), a wszystko okraszone sporą dawką humoru z nutką ironii:) Jeżeli lubicie takie klimaty, gorąco polecam;)

W daniu zaskoczyła mnie nutka cynamonu, wybijająca się wyraźnie nad inne przyprawy. To duży plus, bo dzięki temu potrawa zyskuje swój niepowtarzalny smak. Przepis podpatrzony u Kasi.

Składniki:

600 g wieprzowego mięsa mielonego

500 g makaronu penne (u mnie świderki)

Cebula

3 marchewki

2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przyprawy (łyżeczka cynamonu, 2 sztuki ziela angielskiego, liść laurowy, pieprz, bazylia, słodka papryka)

Oliwa z oliwek

30 dag startego sera żółtego

Pomidor

Na oliwie smażymy mięso.

Na drugiej patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę oraz startą marchewkę.

Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, połowę cynamonu i przyprawy. Dodajemy 3 łyż. wody i dusimy.

Gdy mięso jest gotowe, dodajemy cebulę z marchewką, koncentrat pomidorowy i resztę cynamonu. Dusimy.

Makaron gotujemy al dente.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwią, wykładamy połowę makaronu, na nim kładziemy farsz, który przykrywamy pozostałym makaronem. Wierzch posypujemy serem i układamy na nim plastry pomidora.

Zapiekamy 30 minut w 200 st.C.

Smacznego!

Toffi

2011-02-28T15:51:00.000+01:00

Gdy byłam mała nie mogłam zrozumieć po co Mama piecze biszkopt, skoro i tak najlepsza w samym cieście była masa:) Z uporem zostawiałam na talerzykach wszelkie spody. Gdy upiekłam to ciasto, wspomnienia wróciły: mimo iż jest dość słodkie i tak najlepsza jest bita śmietana oraz masa toffi z bakaliami;) Z niektórych nawyków się nie wyrasta;)

Z podanych składników wychodzi dość małe ciasto, mimo iż w przepisie autor poleca pieczenie go w dwóch identycznych formach, moje zmieściło się do jednej średniej. Wystarczyło je tylko później przekroić na pół.

Składniki:

50 dag mąki pszennej

1/2 szklanki cukru pudru

15 dag miodu

1/2 kostki margaryny

2 jajka

Opakowanie cukru wanilinowego (dałam 1/2)

1 łyżka sody oczyszczonej (zastąpiłam proszkiem do pieczenia)

1/2 l śmietany 36%

Galaretka owocowa

Puszka słodzonego mleka skondensowanego (dałam gotową masę toffi)

Ulubione bakalie

Z podanych pierwszych siedmiu składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na dwie równe części. Margaryną smarujemy dwie identyczne formy lub wykładamy je papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do form i pieczemy 15 min. w 200 st. C (lub robimy jak napisałam wyżej).

Mleko w puszce wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy trzy godziny (lub kupujemy gotową masę i pilnujemy się, aby jej nie wyjeść od razu;).

Galaretkę rozpuszczamy w szklance wody.

Śmietanę ubijamy na puszystą masę i dodajemy do niej ostudzoną galaretkę.

Kremem śmietankowym przekładamy ostudzone placki, wierzch ciasta smarujemy toffi i posypujemy bakaliami.

Odstawiamy do lodówki, najlepsze jest następnego dnia.

Smacznego!

Czekoladowe talarki

2011-02-23T14:46:00.000+01:00

Czasem ma się ochotę na coś słodkiego, wyjątkowego...Na małą chwilę rozkoszy, relaksu, zapomnienia o świecie...dla siebie, dla bliskiej osoby... Zawsze zjadaną z uśmiechem, bo ta, którą podjada się w samotności tuczy;) Czekolada - wcześniej napój bogów (na równi z nektarem i ambrozją), dziś słodki, kuszący kąsek, który ma niesamowity wpływ na nastrój: uspokaja lub dodaje energii. Najlepiej smakuje, kiedy je się ją z przyjaciółmi. Tuczy? Być może, ale kto by sobie tym głowę zawracał!

Przepis jest banalny, czekolada szybko tężeje i już po chwili można chrupać oryginalne talarki;) Zauważony u Ptasi.

Składniki:

2 tabliczki dobrej gorzkiej czekolady

Ulubione bakalie

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej.

Łyżką nakładamy na papier do pieczenia i rozprowadzamy czekoladowy kleks, nadając mu kształt dysku.

Dekorujemy bakaliami i wkładamy do lodówki.

Smacznego!

Makaron penne z kiełbaskami

2011-02-17T19:14:00.000+01:00

Kilka dni temu usłyszałam historię pewnego mężczyzny, który chciał z żoną wyjechać na wakacje. Wykupił wycieczkę do Tunezji. Niestety rozpętała się tam jaśminowa rewolucja, więc oboje stwierdzili, że nie ma sensu ryzykować i udali się do biura, aby dokonać zamiany na inny, spokojniejszy region. Pani poleciła im Egipt:)

W poniższym przepisie zaskoczył mnie smak sosu serowego, ogólnie w mojej kuchni królują sosy, których bazą jest pomidor, więc była to miła odmiana. Jedynym minusem dania jest ser, który szybko zasycha i trzeba od razu po zjedzeniu, zalać wodą (albo najlepiej umyć) wszystkie garnki/talerze/sztućce, które miały z nim kontakt. Ja przeoczyłam, na swoje nieszczęście, drewnianą łyżkę:/ Przepis pochodzi ze strony Pychotka.

Składniki:

30 dag drobiowej kiełbasy

3 papryki (po jednej z każdego koloru)

6 ząbków czosnku

Szklanka bulionu warzywnego (spokojnie można dać 1/2 i w razie potrzeby dolewać)

5 dag mozzarelli (dałam całą kulkę)

Makaron penne

2 łyżki tartego parmezanu (dałam dwie garście startej goudy)

Przyprawy (pieprz, papryka słodka)

Kiełbasę, paprykę i czosnek kroimy.

Na patelni podsmażamy kiełbasę, następnie przekładamy ją do rondelka.

Na pozostałym tłuszczu podsmażamy paprykę, dodajemy czosnek, chwilę smażymy i przekładamy do kiełbasy.

Kiełbasę z papryką i czosnkiem zalewamy bulionem, przyprawiamy, dodajemy mozzarellę i gotujemy 30 minut (u mnie 15 minut). Pod koniec wrzucamy tarty ser i czekamy, aż się rozpuści.

Gotujemy makaron, odcedzamy i polewamy go sosem z kiełbasą.

Smacznego!

Sałatka z serem pleśniowym

2011-02-10T19:59:00.001+01:00

Aż wierzyć się nie chce, że to luty. Rano słyszę ćwierkanie ptaszków, dni powoli stają się dłuższe i tak jakoś radośniej na duszy...wiosenniej:) A wiosna to zieleń (dużo, dużo!), więc i tego koloru nie mogło zabraknąć w kuchni. Czytałam kiedyś, że optymistyczne barwy na talerzu pomagają walczyć z zimowym osłabieniem. Cóż można zatem sobie kulinarnie życzyć, kiedy straszą kolejnym atakiem zimy? Więcej składników czerwonych pomarańczowych, żółtych, zielonych i byle do wiosny:)

Przepis na sałatkę pochodzi ze wspomnianego już dodatku "Kuchnia kawalerska". Danie, które z założenia było adresowane do panów, jest nieskomplikowane, mało czasochłonne i niezwykle pyszne!

Składniki:

1/2 główki zielonej sałaty (dałam kilka liści lodowej)

4 pomidory (wystarczy pomidor na osobę)

5 dag sera pleśniowego

3 łyżki oliwy z oliwek

1 1/2 łyżki soku z cytryny

3-4 łyżki naturalnego jogurtu (dałam majonez)

Ząbek czosnku

Łyżka posiekanej pietruszki

Przyprawy (bazylia, pieprz, sól, oregano)

3 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich

Liście sałaty myjemy, osuszamy i wykładamy nimi brzeg talerza.

Pomidory kroimy, układamy na sałacie, oprószamy solą i pieprzem.

Ser rozgniatamy (najlepiej łyżeczką) i ucieramy z oliwą na krem.

Czosnek kroimy.

Masę serową łączymy z sokiem z cytryny, czosnkiem, pietruszką, przyprawami i majonezem.

Polewamy sosem pomidory, posypujemy orzechami.

Smacznego!

Zapiekanka

2011-02-06T15:28:00.000+01:00

Czasem najlepsze są dania najprostsze, te które można dowolnie modyfikować i za każdym razem wyjdzie coś innego, równie smacznego. Ostatnio w naszym domu zagościła zapiekanka, z mięsem i ziemniakami, którą pokochaliśmy od pierwszego kęsa;) A Wasza jaka jest ulubiona?

Składniki:

Kilka ziemniaków - dokładnie tyle, aby pokrojone w plastry przykryły dno naczynia żaroodpornego

3 pieczarki

Papryka

50 dag mięsa mielonego

Cebula

Tarty ser żółty

1/2 szkl. mleka

Margaryna do wysmarowania formy (u mnie oliwa z oliwek)

Kilka łyżeczek groszku konserwowego

Przyprawy (pieprz, sól, zioła prowansalskie, bazylia, rozmaryn, chilli, papryka, przyprawa do ziemniaków)

Mięso przesmażamy z cebulą, doprawiamy.

Ziemniaki kroimy w plastry, układamy je na dnie naczynia żaroodpornego, doprawiamy.

Układamy na nich pokrojone pieczarki, paprykę oraz groszek.

Na to wykładamy przesmażone mięso.

Ser łączymy z mlekiem, dodajemy przyprawy i polewamy zapiekankę.

Pieczemy 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 150 st.C.

Smacznego!

Zapiekana fasola

2011-01-31T15:46:00.000+01:00

Ostatnia potrawa, jaką zamieściłam na blogu, okazała się strzałem w dziesiątkę:) Przez ostatnie trzy tygodnie nic innego nie piekłam, tylko same pasztety dla Rodziny:) Tak to się właśnie kończy, kiedy się wyjdzie przed szereg i pokaże coś nowego:)

Zapiekana fasola jest daniem dość łatwym, warto dodać swoje ulubione przyprawy i rozkoszować się smakiem. Potrawę postanowił nawet zarekomendować Mr.T, który tylko na początku uparcie w talerzu poszukiwał mięsa;) Przepis pochodzi z kuchni greckiej, spisany na serwetce podczas wakacji;)

Składniki:

1/2 kg białej fasoli (dałam z puszki, może być też jasiek, wówczas należy go namoczyć przez noc)

Oliwa z oliwek

4 pomidory

Papryka

2 cebule (jedna spokojnie wystarczy)

5 ząbków czosnku

Przyprawy (2 liście laurowe, majeranek, papryka słodka, pieprz, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, sabzi masala, odrobina sosu chilli)

Cebulę, paprykę, czosnek oraz pomidory kroimy i dusimy przez 15 minut. Doprawiamy do smaku.

Fasolę odcedzamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego i dodajemy warzywa, liście laurowe i majeranek.

Pieczemy w piekarniku 30-40 minut w 180 st.C. Średnio co 10 minut mieszamy.

Jeżeli zdecydujecie się dać fasolę jaś, to powinniście ją zapiekać godzinę, a po 30 minutach dodać szklankę wody.

Smacznego!

Pasztet drobiowy z suszonymi pomidorami i oliwkami

2011-01-10T16:03:00.002+01:00

Dziś mija dokładnie rok od pierwszego wpisu;) Z tej okazji chciałam Wam podziękować za liczne komentarze, miłe słowa i niesamowite przepisy, jakie znalazłam na Waszych stronach;) Pod względem eksperymentów kulinarnych był to dla mnie rok niezwykły: upiekłam pierwszy chleb i bułki oraz zaprzyjaźniłam się z ciastami, które przenigdy nie chciały mi wyjść:) Dziękuję również moim Smakoszom, którzy mają to (nie)szczęście próbować potraw przeze mnie przyrządzonych;) Wasze rady są nieocenione;) A przed nami kolejny rok pełen pachnących, pysznych potraw;)

Z okazji "roczku" upiekłam swój pierwszy pasztet;) Przepis zaczerpnęłam ze strony Kasi24, dodałam do niego czarne oliwki. Kasia radziła, aby użyć mięsa kurzego z np. nóżek, ja wybrałam piersi i z tego powodu, potrawa wyszła troszkę sucha, ale i tak była bardzo smaczna. Szybko po niej zostały tylko okruszki...

Składniki:

60 dag ugotowanego mięsa kurzego (np. 4 nogi)

10-12 suszonych pomidorów z oliwy

10 listków świeżej bazylii

2 jajka

2 łyż. bułki tartej

55 g stopionego masła

Przyprawy (pieprz, oregano, zioła prowansalskie)

Garść czarnych oliwek

Olej

Ugotowane mięso mielimy.

Dodajemy posiekaną bazylię, pokrojone pomidory, oliwki, jajka, stopione masło, bułkę tartą i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.

Keksówkę (10x20) wykładamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia, smarujemy boki i spód olejem.

Przekładamy do niej masę mięsną i dociskamy dłonią.

Pieczemy 50-60 minut (do zarumienienia góry) w 190 st. C.

Smacznego!

Kulki ryżowe z farszem

2011-01-03T13:29:00.000+01:00

Nowy Rok, nowe nadzieje, nowe plany, pomysły...i masa nowych przepisów do wypróbowania;) Zakasałam rękawy i po szaleństwach sylwestrowej nocy (ach, te kolorowe drinki!) postanowiłam zrobić coś pożywnego i nie wymagającego stania przy garnkach...Niestety, moje magiczne myślenie "ryż sam się ugotuje", skończyło się zeskrobywaniem go z dna garnka:)

Przepis pochodzi z miesięcznika "Przyślij Przepis".

Składniki:

Puszka pomidorów

Jajko

250 ml bulionu warzywnego

5 dag masła

20 dag ryżu

Cebula (pominęłam)

Łyżka koncentratu pomidorowego (zamiast niego dałam trochę soku pomidorowego)

10 dag mielonego mięsa

Bułka tarta

Przyprawy (pieprz, sól, oregano, rozmaryn)

Olej

60 ml wody

Pomidory odsączamy z zalewy i rozgniatamy widelcem (lub miksujemy), podgrzewamy z bulionem i masłem.

Dodajemy ryż i gotujemy przez 30 minut, ciągle mieszając. W razie potrzeby dolewamy soku spod pomidorów.

Odstawiamy ryż do wystygnięcia.

Cebulę siekamy i podsmażamy z mięsem.

Dodajemy koncentrat i wodę, mieszamy, doprawiamy.

Do ryżu dodajemy jajko. Mieszamy. Z masy ryżowej robimy placuszki, które wypełniamy mięsnym farszem, formujemy kulki.

Panierujemy je w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

Smacznego!

Sałatka brokułowa

2010-12-22T17:52:00.000+01:00

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam dużo zdrowia, radości, szczęścia, wytchnienia przy wigilijnym stole, rodzinnej atmosfery i mnóstwa prezentów od Dziadka Mroza (lub eksploatowanego od listopada Mikołaja;)

Przepis na sałatkę zaczerpnęłam ze strony Pychotka.pl. Jej dużym atutem jest sos czosnkowy, poza tym jest to bardzo kolorowe danie, idealne na szarobure dni odwilży.

Składniki:

200 g sera Lazur perłowego

1/2 kg brokuła

Czerwona papryka

Puszka kukurydzy

Puszka fasoli czerwonej

5 dag szynki konserwowej (dałam troszkę więcej)

Sos:

4 łyżki majonezu (dałam cały mały słoik)

4 łyżki jogurtu naturalnego (tu również dodałam cały mały kubek)

Pokrojony ząbek czosnku (z podanych składników wychodzi dość duża miska sałatki, więc zwiększyłam ilość ząbków do 3 sztuk)

Przyprawy (pieprz, papryka słodka, oregano)

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy.Odcedzamy.

Ser, paprykę i szynkę kroimy.

Dodajemy brokuły, fasolę i kukurydzę.

Składniki polewamy majonezem, jogurtem, dodajemy czosnek oraz przyprawy. Mieszamy.

Smacznego!

Zapiekanka z szynką i groszkiem

2010-12-21T15:37:00.000+01:00

Chwila oddechu po ciężkim dniu? Filiżanka kawy w malowanym kubku, kolorowa kanapka, ulubiona książka i cicha muzyka w tle. Oraz szalone pingwiny z Madagaskaru, które każdego dnia rozśmieszają nas do łez;) Dzięki naszym Sąsiadom odkryliśmy zabawny świat Rico, Szeregowego, Skippera i Kowalskiego! Bajka może i leci w paśmie dla dzieciaków (kanał Nickelodeon), ale dialogi rozśmieszą głównie dorosłych;) Oprócz walecznych pingwinów spotkamy tam również samolubnego Juliana, słodkiego Morta, który kocha stopy króla, Bola i Lola, Ryśka, Marlenkę, Łukaszka i Edka! Nie ma tam na szczęście lwa i zebry z moralizującym przesłaniem. Gorąco Wam polecam, gdyż na 2011 rok planowana jest druga seria! "Panowie suszymy ząbki":)

Przepis na zapiekankę pochodzi ze wspomnianej już wcześniej "Kuchni kawalerskiej". Danie jest proste, szybkie i pożywne, składniki oczywiście, można dowolnie modyfikować.

Składniki:

60 dag ziemniaków

25 dag szynki konserwowej

Puszka groszku konserwowego

2 cebule (nie dałam)

Czerwona papryka

6 jajek

2 łyż. masła (zastąpiłam oliwą z oliwek)

Przyprawy (zioła, pieprz, sól)

5 łyż. wody lub mleka

Ziemniaki gotujemy w koszulkach, studzimy i kroimy w cienkie plasterki.

Szynkę kroimy w kwadraciki, cebulę w talarki, a paprykę w paski.

W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem (oliwą), układamy warstwami połowę ziemniaków, cebuli, szynki, groszku i papryki, doprawiamy i kładziemy raz jeszcze wszystkie warstwy.

Jajka roztrzepujemy z 5 łyż. mleka lub wody, doprawiamy.

Ułożone w naczyniu składniki zalewamy jajkami i wstawiamy do nagrzanego do 190 st. C. piekarnika. Pieczemy 25 minut.

Smacznego!

Kalmary chips

2010-12-09T11:32:00.000+01:00

Mimo zimy, w mojej kuchni zawitała dość nieoczekiwanie wiosna! Ku mojemu wielkiemu zaskoczeniu zakwitł ponownie hiacynt. Uwielbiam jego zapach, który jest dość intensywny i przypomina woń bzu. Mała rzecz, a cieszy;)

Na stronie Ugotujto.pl znalazłam ciekawy przepis na wykorzystanie kalmarów. Danie praktycznie "samo się robi", co w okresie przedświątecznych porządków jest na wagę złota;) Przepis urozmaiciłam dodając zioła.

Składniki:

Kalmary

Mąka

Ulubione przyprawy (dałam kurkumę, pieprz ziołowy, chilli, vegetę, zioła prowansalskie i tymianek)

Olej

Kalmary rozmrażamy i dokładnie myjemy.

Do mąki dodajemy przyprawy i mieszamy.

Kalmary obtaczamy w mące i smażymy na głębokim, dobrze rozgrzanym, oleju.

Podałam je z sosem majonezowo-musztardowo-ketchuopwym;)

Smacznego!

Omlet ze spaghetti z kukurydzą i z groszkiem

2010-12-01T11:23:00.000+01:00

Zima, zima, zima! Śnieg, mróz i myśl, że już za m-c święta;) A jeszcze wcześniej tłuściutki staruszek, z dużym brzuszkiem i jeszcze większym workiem prezentów;) Są pewne rzeczy, z których się, mimo upływu lat, nie wyrasta;) Czy jest jakieś telewizyjne show, w którym chcielibyście wystąpić? Ja znalazłam jedno, choć, jak nazwa wskazuje, jest ono wyłącznie dla facetów. Może udałoby się wcisnąć choć na widownię;) "Man With Talent" ;)

Długo wahałam się przed wypróbowaniem tego dania, bo nie przemawiało do mnie połączenie makaronu z omletem. Jak się okazało, całkiem niesłusznie. Jedzonko wyszło pyszne i do tego mega zapychające! Do przepisu dodałam boczek. Przepis pochodzi ze strony Przepisy.net

Składniki:

125 g spaghetti

Otręby pszenne - 2 łyżki

Woda mineralna - 8 łyżek

Cebula

Masło - 2 łyżki

4 jajka

Kilka pokrojonych plasterków boczku

Puszka kukurydzy

Puszka groszku

Mały kubek śmietany

Szczypiorek (dałam zieloną cebulkę)

Przyprawy (bazylia, tymianek, pieprz ziołowy, słodka papryka)

Oliwa z oliwek

Makaron gotujemy i odcedzamy.

Boczek podsmażamy. Dodajemy cebulę.

Otręby mieszamy z wodą mineralną, dodajemy jajka i makaron. Doprawiamy.

Do boczku dodajemy osączoną kukurydzę z groszkiem, doprawiamy i zdejmujemy z ognia.

Smażymy omlety.

Przed podaniem omlety obkładamy warzywami i boczkiem, polewamy śmietaną i posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego!

Pikantny ananas

2010-11-26T09:31:00.003+01:00

Czasem z niczego da się wyczarować coś pysznego;) To prosty przepis na podsmażanego ananasa, który może być idealnym dodatkiem do lodów, lub innych owoców. Oczywiście w wersji pikantnej - taka diablica jak ja, nie tknęła by się czegoś innego;) Przepis pochodzi z MistrzKuchni.pl

Składniki:

Puszka ananasów

Przyprawy (papryka mielona, curry, sos słodko-pikantny, pieprz)

Mąka

Oliwa

Krążki ananasa posypać przyprawami, skropić sosem i oprószyć mąką.

Owoc podsmażyć na oleju.

Smacznego!

Chleb

2010-11-15T15:05:00.000+01:00

Hurrrra! Upiekłam swój pierwszy chleb;) Unoszę się z radości kilka stóp nad ziemią, rozkoszuję się chrupką skórką (mmm...taką pamiętam z lat dziecięcych) i wiem, że na jednej kromce się nie skończy;) Przepis zaczerpnęłam ze strony Asiejki, dodałam do niego tylko kilka przypraw. Nie sądziłam, że upieczenie chleba może być tak banalnie proste;) Drżyjcie piekarnie! Chlebusie-nemusie nadchodzą;D

Składniki:

500 g mąki pszennej

2 łyżki soli (dałam jedną)

60 ml oliwy z oliwek

30 g świeżych drożdży

300 ml wody

Przyprawy (kurkuma, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, chilli)

Mąkę, sól, oliwię, przyprawy i drożdże umieszczamy w misce i delikatnie wlewamy wodę. Mieszamy, aż składniki się połączą.

Ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę i zagniatamy kilka minut.

Formujemy kulę, przekładamy ją do miski, przykrywamy folią ( w moim przypadku ściereczką) i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto wyjmujemy z miski, delikatnie naciskamy, by pozbyć się nadmiaru powietrza i formujemy bochenek.

Przekładamy go na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Ostrym nożem wykonujemy na chlebie kilka nacięć.

Pieczemy 30 minut w 220 st.C.

Smacznego!

Makaron z rodzynkami i orzechami

2010-11-12T12:03:00.001+01:00

Skończyłam niedawno czytać najnowszą powieść Browna "Zaginiony symbol" i przyznam, że mam mieszane uczucia. Kolejna opowieść autora pisana na jedno kopyto: jest zły gość, który chce władzy/mądrości/pieniędzy, są zagadki (tu masoni, piramida i boskość w tle) i jest znany nam wszystkim profesor Langdon. Główny bohater jest jednak taki dupowaty, że aż ręce opadają. Zagadki, z którymi ma do czynienia nie są specjalnie trudne, i czasem z niecierpliwością czekałam, że wpadnie na ich rozwiązanie. Wolę książki, które zaskakują czytelnika, wodzą go za nos. Na plus zapisuję, że Brown potrafi pisać lekko i sprawić, że akcja toczy się wartko, jednakże trudno mi zrozumieć, że opisana historia rozgrywa się na przestrzeni kilku godzin. Nagłe zwroty akcji, zagrożenie życia, mroczne masońskie zagadki, wybuchy, pościgi, wykończyły by niejednego normalnego człowieka, ale nie bohaterów;)

Przepis pochodzi z jakiegoś starego dodatku, o fascynującym tytule: "Kuchnia kawalerska", który podarowałam wieki temu Mr.T, z nadzieją, że zrozumie aluzje. Nie zrozumiał, a dodatek pokrył się wielką warstwą kurzu;)

Składniki:

25 dag makaronu

4 łyżki masła

10 dag rodzynek

7 dag orzechów włoskich

2 serki homogenizowane waniliowe

Łyżka margaryny (dałam masło)

2 łyżki bułki tartej

Rodzynki moczymy 20 minut w ciepłej wodzie.

Makaron gotujemy, odcedzamy i mieszamy z 3 łyżkami masła.

Orzechy grubo siekamy.

Rodzynki i orzechy dodajemy do makaronu i mieszamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy margaryną (masłem) i posypujemy bułką tartą, wykładamy makaron i posypujemy go resztą bułki tartej, na wierzch kładziemy łyżkę masła.

Zapiekamy 20 min w 190 st.C.

Po wyjęciu z piekarnika, makaron smarujemy serkami waniliowymi.

Smacznego!

Indyjski kurczak curry

2010-11-10T11:38:00.002+01:00

Lubicie podglądać przyrodę? Przyznam, że ja średnio, zawsze mnie interesowało bardziej niebo, gwiazdy i planety, niż hasające po sawannie zebry czy ryczące lwy. Ale swego czasu, dostałam ciekawy link do strony South African National Parks, i nie mogę oderwać oczu od...pustych sadzawek;) W ciągu kilku miesięcy wpatrywania się w trzy kamery, zobaczyłam jedynie gazelę i stado zebr. Mało, ale sprawiło mi to radość;) Może Wy będziecie mieli więcej szczęścia. Uwaga - podglądanie może wciągnąć;D

W poniższej potrawie bardzo ważny jest sos. Polecam dodać ulubione przyprawy, ja dałam ich, aż trzynaście, ale nie jest to konieczne;) Mogłam wreszcie wypróbować prezent od przyjaciół przywieziony z Indii, czyli paczuszkę ichniejszych przypraw:) Rewelacyjne! Przepis pochodzi z bloga Kasi24.

Składniki:

2 piersi z kurczaka

Cebula

Pęczek dymki

Przyprawy (curry, kurkuma, goździki, imbir, cynamon, oregano, bazylia, chilli, pieprz, sabzi masala)

Łyżka koncentratu pomidorowego

Łyżka soku z limonki

Oliwa z oliwek

150 ml wody

10-12 małych kolb kukurydzy

Ryż

Łyżeczka sosu słodkiego chilli

Gotujemy ryż.

Piersi kroimy w paseczki i podsmażamy z pokrojoną cebulą.

W wodzie rozrabiamy koncentrat pomidorowy, sok z limonki, przyprawy oraz sos słodki chilli.

Przygotowanym sosem zalewamy miękkie mięso i chwilę gotujemy.

Część dymki dodajemy do sosu, część zostawiamy do posypania dania.

Kilka minut przed końcem gotowania wrzucamy przekrojone wzdłuż kolby kukurydzy.

Danie podajemy z ryżem.

Smacznego!

Jajko zapiekane w bułce

2010-10-27T11:56:00.000+02:00

Ostatni weekend spędziliśmy na łonie przyrody, żal było nie wykorzystać tak pięknej pogody;) Lubię polską jesień, kiedy kusi nas kolorami: żółtym, czerwonym, pomarańczowym i ostatnim tchnieniem zielonego. Buszując wśród kolorowych liści, znalazłam kilka żołędzi i przypomniałam sobie małe figurki "stworki-potworki", które robiło się kiedyś na zajęciach z ZPT:)

Od paru dni "chodził" za mną przepis, który widziałam na kilku blogach. Niby nic takiego: jajko, bułka, wędlina...a jednak wszystko razem, dobrze doprawione, wywołało taniec radości kubków smakowych:) Przepis zaczerpnęłam od OliCruz;)

Składniki:

2 bułki

2 jajka

Kilka wiórek masła

4 plasterki szynki

Kilka plasterków sera żółtego

Przyprawy (oregano, tabasco, zioła prowansalskie, pieprz, sól, tymianek, chilli)

Z bułki odcinamy czapeczkę i wydrążamy środek.

Wnętrze smarujemy masłem i posypujemy przyprawami.

Do środka wkładamy szynkę i ostrożnie wbijamy jajko.

Na wierzch kładziemy plasterki sera.

Zapiekamy w 200 st.C, 10 - 15 minut.

Smacznego!

Warzywna jajecznica

2010-10-21T18:51:00.000+02:00

Wróciłam:) Z gps'em na palcu i ze wspomnieniami najszczęśliwszego dnia w dotychczasowym życiu:) I jeszcze ta podróż poślubna..mmm...piasek, morze, góry, słońce i totalny relaks:) Bociana żadnego nie spotkaliśmy:P

Po tak długiej przerwie zatęskniłam za gotowaniem (i za graniem-hihihi), dlatego porwałam to co było w lodówce i na szybko przygotowałam sycącą jajecznicę, pierwsze "małżeńskie danie";) Przepis pochodzi z książki kucharskiej "Dobra Kuchnia".

Składniki:

8 jaj (dałam 4)

Cebula

Po 1/2 papryki w dwóch kolorach (u mnie zielona i czerwona)

4 pomidory

4 plastry sera

Przyprawy (pieprz, papryka, oregano, tymianek, zioła prowansalskie, vegeta, tabasco)

Oliwa z oliwek

Dodałam 2 ząbki czosnku

Podsmażyć pokrojoną paprykę z cebulą i z czosnkiem.

Dodać pokrojone w ćwiartki pomidory. Dusić przez kilka minut.

Wbić jajka (można nie mieszać i zostawić danie jako "sadzone jajka na warzywach").

Doprawić do smaku, na wierzch położyć kawałki sera i podgrzewać przez kilka minut.

Smacznego!

Racuszki z grzybów

2010-08-18T16:29:00.000+02:00

Surfując po necie, staram się nie zwracać uwagi na reklamy. Ale niedawno jedna przykuła moją uwagę, ponieważ oferowała poznanie daty własnej śmierci. Brzmi przerażająco, nie? Zaryzykowałam. Co prawda nie wiem, po co potrzebne było określenie koloru oczu (czyżby piwnoocy żyli krócej?) i jak daleko mieszkam od lini brzegowej (tsunami?) oraz jaki mam kształt palców (WTF?!). 38 pytań później, miałam dowiedzieć się, kiedy kopnę w kalendarz, ale - jak zastrzeżono w regulaminie - podana data mogła znacząco odbiegać od prawdziwej daty zgonu (bez komentarza!). Jednakże niczego się nie dowiedziałam. Powód? Trzeba było wysłać 2 smsy za 9 zł każdy. Cóż, tajemnica daty mojego odejścia z tego padołu, na zawsze pozostanie ukryta w serwerach tej, jakże idiotycznej strony:)

Dziś postawiłam na danie bezmięsne (tak, tak Mr.T cały obiad szukał na talerzu mięska i nie dowierzał, że jednak go nie ma;). Kolejny szybki przepis na danie obiadowe, choć wszystko zależy od tego, jakie kupicie pieczarki. Ja wybrałam sobie malutkie, drobne i siekałam 30 pieczarek! Szkoda, że na pomysł, aby je zmielić, wpadłam dopiero przy obieraniu 26 pieczarki! Przepis pochodzi z gazetki "Przyślij Przepis".

Składniki:

50 dag grzybów (dałam 30 dag, co wystarczyło na 8 racuszków)

Cebula

3 jajka (dałam 2)

5 łyżek mąki (dałam 4)

Garść zieleniny (pietruszka, oregano, bazylia, lubczyk, szczypiorek, tymianek)

Przyprawy (pieprz, sól, słodka czerwona papryka)

Oliwa z oliwek

Pieczarki i cebulę obieramy oraz drobno siekamy. Dusimy i studzimy.

Dodajemy posiekaną zieleninę, mąkę, jajka i przyprawy. Mieszamy.

Łyżką formujemy racuszki i smażymy.

Smacznego!

Parówki z cukinią

2010-08-15T20:49:00.000+02:00

Podczas wieczornego spaceru po osiedlu, byliśmy przypadkowo świadkami startu małego balonu. Był on domowej roboty i wznosił się, dzięki doczepionej do niego "płonącej" puszce z paliwem. Radość dzieciaków wyrażała się w skandowaniu "Spa-dnij! Spa-dnij!". Kiedy balon niebezpiecznie zbliżył się do drzewa, wszyscy wstrzymali oddech, oprócz maluchów, które zaczęły wołać: "Pod-pal! Pod-pal". Balon miał jednak inny plan i pofrunął wysoko, na prawdę wysoko, obserwowaliśmy tylko małą iskierkę, na tle zachodzącego słońca. Potem paliwo się skończyło i zaczął majestatycznie opadać. Wyglądał jak ufo:) Nigdy nie wiesz co cię spotka, kiedy wyjdziesz wieczorem na spacer;) Dziś jest burza, więc siedzimy w domu;)

Przepis zaczerpnęłam z miesięcznika "Świat Kobiety". Zaskoczył nas miło, bo nawet nie spodziewaliśmy się, że połączenie parówek, cukinii i makaronu może być tak apetyczne;)

Składniki:

30 dag makaronu rurki

Czerwona cebula

Mała cukinia

6 parówek

2 łyżki ketchupu pikantnego

10 dag startego sera

Przyprawy (oregano, pieprz, bazylia, słodka papryka)

Makaron gotujemy.

Cebulę siekamy. Cukinię kroimy w kostkę. Podsmażamy. Kiedy warzywa zmiękną, ściągamy z ognia i mieszamy z ketchupem oraz przyprawami.

Dodajemy makaron i ser.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Parówki obieramy z osłonek, kroimy na trzy części i nacinamy końce, jak na koziołki.

Parówki układamy na makaronie.

Pieczemy 15 min w 200 st. C.

Smacznego!

Potrawa meksykańska

2010-08-10T18:14:00.000+02:00

Czyli fasola, pomidory i papryka;) Proste, szybkie do przyrządzenia i sycące. Mam do niego sentyment, ponieważ, było to jedno z pierwszych dań, jakie zaserwowałam Mr.T, na samym początku naszej znajomości;) Podkreślę, że tego jedzonka, nie da się zepsuć, a wiecie jak to jest, jak się człowiek bardzo stara...;)

Będąc ostatnio w kinie, miałam okazję obejrzeć najnowszy film z Leo DiCaprio "Incepcję". Moim zdaniem, to kolejna dobrze opowiedziana historia z udziałem tego aktora, który na swoim koncie ma kilka świetnych kreacji (chociażby w "Krwawy diamencie", "Infiltracji" czy "Wyspie Tajemnic"). Efekty specjalne nie kują w oczy, a akcja toczy się wartko. To trochę zakręcony film z niejednoznacznym zakończeniem;)

Przepis na danie, znalazłam gdzieś w czeluściach Onetu.

Składniki:

5 parówek

Ryż (ok. 1,5 - 2 szklanki)

Puszka kukurydzy

Puszka czerwonej fasoli

Przecier pomidorowy (mały słoik spokojnie wystarczy)

Żółta, zielona i czerwona papryka

Przyprawy (pieprz, vegeta, papryka mielona, oregano)

Oliwa z oliwek

Ryż gotujemy.

Parówki kroimy w talarki i podsmażamy na oliwie.

Dodajemy przecier pomidorowy, odsączoną fasolę i kukurydzę oraz pokrojone papryki. Dusimy i doprawiamy.

Podajemy z ryżem.

Smacznego;)

Tarta brokułowa

2010-07-31T23:54:00.000+02:00

Pamiętacie grę "Grasz w zielone"? Gram! Masz zielone? Mam!:) Dziś na obiad zielenina, którą (na szczęście!) toleruje Mr.T. Tarta jest prosta, pyszna i zapychająca (taki zielony McNemiś;)

Przepis zaczerpnęłam od Vyleny.

Składniki:

Opakowanie ciasta francuskiego

Brokuły (dałam 3)

Kubek śmietany

3 jajka

Starty ser żółty

Przyprawy (zioła, zioła i jeszcze raz zioła, pieprz, vegeta, słodka papryka)

Brokuły ugotować na półmiękko w osolonej wodzie.

Jajka wymieszać z przyprawami, śmietaną i startym serem.

Ciastem francuskim wyłożyć formę do pieczenia, porozkładać różyczki brokułów, polać sosem i zapiekać 30 min w 220 stopniach C. Ja się trochę zagapiłam, ale jak to śpiewał Rysiu R. "Kobiety lubią brąz" ;)

Smacznego!

Kluski na parze

2010-07-27T17:04:00.000+02:00

To smak mojego dzieciństwa, ciepłe, parujące, z jagodami w środku lub polane truskawkami ze śmietaną. Idealne na deszczowy dzień, na chandrę, na ukradkowe podjadanie...Ich smak rekompensuje nawet ból poparzonych palców;)

Kluski robiłam po raz pierwszy i już nigdy nie kupię gotowców! Przepis pochodzi z "Wielkiej Księgi Kucharskiej", wyd. Axel Springer.

Składniki:

40 dag mąki

2 jajka

250 ml mleka lub wody (u mnie mleko)

2 dag drożdży

3 łyżki masła

1/2 łyżeczki cukru

Sól

Jagody/dżem/marmolada do nadziewania (zrobiłam polewę z kilku łyżek marmolady, jogurtu naturalnego i mleka)

Drożdże rozetrzeć z cukrem, łyżką ciepłej wody lub mleka i łyżką mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, a następnie połączyć z resztą mąki oraz mleka (lub wody), jajkami i szczyptą soli. Wyrabiać, aż w cieście widoczne będą pęcherzyki powietrza.

Dodać stopione masło, wymieszać, ponownie odstawić do wyrośnięcia (jeżeli ciasto jest za gęste, dodać nieco wody).

W szerokim garnku zagotować wodę, naczynie obwiązać bawełnianą ściereczką lub gazą.

Łyżką nabierać porcje ciasta i nadziewać je. Nakładać na ściereczkę, formując niewielkie kule.

Garnek przykryć dużą miską.

Kluski gotować 15 - 20 minut.

Podawać na ciepło.

Smacznego!

Żółta sałatka

2010-07-17T16:26:00.003+02:00

W miejskiej pustyni są tylko trzy miejsca, gdzie można zaznać ochłody latem: sklepy z klimą, a zwłaszcza spożywcze i ich chłodnie:), własna wanna i basen! A na nim, obowiązkowo należy mieć czepek.

Stoję w sklepie sportowym i nerwowo przechadzam się między regałami w poszukiwaniu odpowiednio dużego czepka, który pomieści burzę włosów, co wierzcie mi nie jest takie łatwe. Jeden czepek (różowy w kwiatuszki) utyka gdzieś w połowie głowy. Nie potrafię go ściągnąć, więc wołam Mr.T na pomoc. Kolejny jaki przymierzam, Mr.T nazywa kondomem, a mnie przypomina te okropne czepki sprzed dekady - musiałam w takim potworze pływać w ramach wf-u. Kondom też nie pasuje. Idę więc do kolesia z obsługi klienta, który po kilku minutach mierzenia mnie wzrokiem, oznajmia że "takich dużych czepków damskich to nie mamy, proszę spróbować z męskimi."

Przy męskich buszuje już wesoła rodzinka. Przymierzam jeden z "większych" - kurde pasuje! Szczęśliwa przeglądam się w lustrze i kątem oka widzę jak dziewczynka szarpie ojca za nogawkę. Wskazuje mnie palcem i mówi: "Tatuś, ta pani założyła męski czepek, czy ta pani jest pedałem?". ROTF!!

Przepis na sałatkę, dostałam od Sąsiadki. Curry i mocna nuta czosnku zaczarowały moje kubki smakowe. Uwaga, sałatka może uzależniać:) Jestem tego idealnym przykładem!

Składniki:

2 woreczki ryżu

Puszka kukurydzy

Puszka fasoli (z tego upału, kompletnie o niej zapomniałam)

3 ząbki czosnku

Puszka ananasa

Curry

3-4 łyżki majonezu

Pieprz, sól, bazylia

Ryż gotujemy i odcedzamy.

Do ryżu wlewamy trochę soku ananasowego.

Ananas i czosnek kroimy.

Wszystkie składniki łączymy i mieszamy.

Smacznego!

Tort jabłkowy z bezową kołderką

2010-07-14T10:45:00.001+02:00

Wiem, wiem...dawno mnie tu nie było...ale był i Mundial i kilka dni u rodziny...wypoczynek, relaks i emocje;) Wróciłam do kuchni w wielkim stylu (hahaha) i od razu rzuciłam się na pierwszy w swoim życiu tort! Co prawda nie jest okrągły, ale nie kształt się liczy, prawda?:) Jabłka, truskawki, marmolada, okruchy na spodeczku, słońce za oknem i kawa w kubku...

Przepis pochodzi z książki "Wielka Księga Kucharska", wyd. Axel Springer. Od razu przepraszam Was za jakość zdjęcia, ale akurat aparat bawił się gdzieś, na Złotych Piaskach i trzeba było sobie radzić inaczej;)

Składniki:
7 jabłek
20 dag cukru
6 białek
Marmolada (dałam owocową)
Owoce z konfitur (zastąpiłam je truskawkami)
Ciasto:
50 dag mąki
15 dag cukru pudru
25 dag masła
2 żółtka

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Przełożyć do rondla, zasypać połową cukru i zalać wrzątkiem. Gotować 10 minut, wyjąć i osączyć.
Mąkę posiekać z masłem i cukrem pudrem. Dodać żółtka, szybko zagnieść gładkie ciasto. Odłożyć na 30 minut do lodówki.
Podzielić na 3 części, rozwałkować na równej wielkości placki. Upiec je na złoto w temp. 180 st. Gdy będą jeszcze gorące, posmarować marmoladą.
Białka ubijamy z resztą cukru.
W przepisie jabłka rozkładamy tylko na dwóch plackach, a trzeci polewamy wyłącznie pianą z białek. Ja jabłka dałam na każdy placek i dopiero polałam pianą.
Pieczemy 15 min. w 150 st.
Po wyjęciu udekorować owocami z konfitur lub dowolnymi owocami.

Smacznego!

Łosoś w cieście francuskim z grzybami

2010-06-27T19:31:00.000+02:00

Odpadają faworyci: Anglia, Włochy, Francja. Do przodu prą Niemcy. Dużą radość sprawili mi Słowacy:] Ale jak wiadomo..."piłka jest okrągła, a bramki są dwie". Mundial trwa i jeszcze wiele może się wydarzyć.

Jakiś czas temu w moje łapki (piękny prezent od Ghaleny!:) wpadła pierwsza część przygód Rosjanki Tatiany i Amerykanina Aleksandra. Ona - piękna, młoda dziewczyna, której przyszło żyć podczas II wojny światowej w Leningradzie. On - niby koleś z USA, a jednak oficer Armii Czerwonej. Jak można się domyśleć, zakochują się w sobie, ale na przeszkodzie stoi aparat stalinowski i Niemcy u bram. Polecam - na długie lipcowe wieczory, na bezsenne noce, na poranki w pociągu, na leniuchowanie na łące. A głęboka miłość Tani i Szury, ich poświęcenie i radość z każdej chwili, skłaniają do refleksji...czasem w pogoni za lepszą pracą, podczas siłowania się z życiem, próbując poradzić sobie z masą problemów, zapominamy, że najważniejsza jest miłość, bo dzięki niej "problemy dzielimy przez dwa, a radości mnożymy razy dwa":)

Ps. Kolejne tomy przygód Tani i Aleksandra już stoją na półce:)

Przepis wyszperałam, w jakiś archiwalnym numerze "Faktu". Zapewne dobrze Wam znany, ale niesamowicie smakowity i łatwy w przygotowaniu.

Składniki:
Filety z łososia (w rybnym panowały całkowite pustki, dostałam ostatnie 4 kostki)
Ciasto francuskie
30 dag pieczarek
Cebula
3 ząbki czosnku
Natka pietruszki
Cytryna
Jajko
Przyprawy (pieprz, vegeta, zioła prowansalskie, oregano, bazylia)

Łososia doprawiamy do smaku, skrapiamy sokiem z cytryny.
Pieczarki kroimy i przesmażamy z czosnkiem i cebulą. Pod koniec dodajemy przyprawy oraz pietruszkę.
Ciasto delikatnie rozwałkowujemy i układamy na nim łososia. Na rybę kładziemy pieczarki, ciasto zwijamy, boki chowamy pod spód.
Ciasto smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy 30 min w 180 st.

Smacznego:)

Egzotyczne szaszłyki

2010-06-20T22:36:00.000+02:00

Mundial - czas kibiców!! Piwo w dłoń! I chipsy, i paluszki, i krakersy!! :) Nie jestem kobietą jaką stara się przedstawić telewizja i prasa gadzinowa. Podczas MŚ nie biegam do spa, ani do kina z przyjaciółką, nie wrzucam się w wir shoppingu i nie wyjeżdżam na miesiąc w góry! Nie!! To wszystko mogę zrobić przez następne trzy lata! Teraz liczą się mecze i emocje:) A tyle się na mundialu dzieje! Niemcy ulegają Serbii, Francja ledwo zipie, Włochom znów się udaje utrzymać na powierzchni, a Anglicy zostają wygwizdani. Polaków brak - po co pokazać się światu, po co zdobyć kasę...lepiej siedzieć w studiu i pozować na "wielkiego" eksperta! Ech...

Dziś mundialowa potrawa! Piwo sprawia, że mięsko jest miękkie i ma fantastyczny aromat, a mango...nie sądziłam, że na ciepło jest takie dobre!! Wprost rozpływa się w ustach! Przepis wypatrzyłam na Onecie, w dziale kuchni tunezyjskiej. Tunezja -> Afryka -> Mundial!! :D

Składniki:

Mango

2 piersi z kurczaka

Cebula

Czerwona papryka

2 łyż. ziaren sezamu (nie dałam)

Przyprawy (oregano, pieprz, bazylia, czosnek, przyprawa do kurczaka, chilli)

1/4 puszki jasnego piwa

Piersi z kurczaka nacieramy przyprawami i kroimy w kostkę, zalewamy piwem i pod przykryciem wstawiamy na godzinę do lodówki.

Cebulę, paprykę i mango kroimy.

Mięso obtaczamy w ziarnach sezamu i nabijamy na patyczki do szaszłyków na przemian z cebulą, papryką i mango.

Szaszłyki układamy na blasze, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 st.C, pieczemy do godziny, co 20 min. obracając.

Smacznego!

Lucretto blended

2010-06-10T23:39:00.000+02:00

Na wsi, w górach:) Lubię to lekkie zwolnienie tempa życia, kiedy nieśpiesznie snuje się człowiek w poszukiwaniu oscypków, patrzy na łąki pełne kwiatów, oddycha pełną piersią. Słyszy się jedynie ćwierkanie ptaków, gdzieś w tle zamuczy krowa ("ryk zranionego wiejskiego potwora"). W powietrzu czuć zapach świeżo skoszonej trawy i obornika. Spieszyć się? Gdzie? Po co? Lepiej urwać jeszcze kilka dni, by pobyczyć się w słońcu, poleżeć na łące i policzyć chmury na niebie. Miasto pełne spalin, buczące, dudniące i absorbujące każdą minutę życia, poczeka...

Do takiego nicnierobienia najlepiej pasuje coś zimnego, słodkiego i z alkoholem:) Mała babska przyjemność:) Przepis zaczerpnęłam z prasy "gadzinowej", jak nazywa ją Mr.T, czyli z miesięcznika "Świat Kobiety". Uwaga! Napój może uzależnić;)

Składniki:

Lód w kostkach - duuużo!

Ulubiony likier kawowy (w moim przypadku "Creme Lucretto")

Lód możemy wcześniej rozkruszyć.

Wrzucamy go do blendera i wlewamy likier. Wystarczy tyle, aby przykrył lód. Dałam trochę więcej, bo jak alkohol to procenty, a nie woda!

Miksujemy do momentu otrzymania gładkiej konsystencji koktajlu.

Na zdrowie!

Jajka sadzone po sycylijsku

2010-06-03T18:42:00.000+02:00

Uwielbiam leniwe poranki. Można dłużej pospać, nigdzie się nie spieszyć...Z uśmiechem witać dzień i myśleć o samych przyjemnościach. Kubek herbaty i długie rozmowy, na które brak czasu w tygodniu. I śniadanie...wyjątkowe, bo przygotowane razem:)

Pomidory, oliwki, jajka, leniwy poranek i Mr.T...czego potrzeba mi więcej do szczęścia? :) Przepis pochodzi z Pychotka.pl

Składniki:

4 jajka

Czerwona cebula

Garść oliwek

60 dag pomidorów bez skórki (dałam puszkę pomidorów krojonych)

Bazylia

Starty ser żółty

Oliwa z oliwek

Przyprawy (pieprz, vegeta, słodka papryka, harrisa)

Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy pokrojone oliwki i pomidory. Dusimy przez 15 min. Doprawiamy.

W masie pomidorowej robimy wgłębienia i wbijamy ostrożnie jajka, tak aby żółtko się nie rozpłynęło. Doprawiamy. Smażymy jajka, aż się zetną.

Przed podaniem posypujemy bazylią i serem.

Smacznego:)

Oponki

2010-05-31T21:53:00.002+02:00

Delikatny smak sera i ta nieodparta chęć by sięgnąć jeszcze raz po "tą ostatnią", sprawia, że oponki są jedynie chwilowym gościem na naszym stole:) Miękkie i pachnące, przywodzą na myśl beztroskie wakacje w górach, wypady na Słowację i słońce, słońce, słońce:)

Przepis podpatrzyłam u Cioci Iwonki:) Na zdjęciu gościnnie występuje Vault Boy, nasza "trzęsigłówka";), którego uśmiech jest idealną kopią radości, jaka zagościła na twarzy Mr.T, kiedy zobaczył mały stosik oponek;P

Składniki:

3 1/4 szklanki mąki pszennej

50 dag mielonego białego sera

1/2 kostki margaryny

2 żółtka

2 jajka

Łyżeczka sody (dałam proszek do pieczenia)

3 łyżki octu

3/4 szklanki cukru

Olej

Do mąki dodajemy ser, rozdrobioną margarynę, jajka, żółtka, sodę i ocet. Wyrabiamy dokładnie ciasto.

Wałkujemy i szklanką wycinamy oponki, a ich środek kieliszkiem.

Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy kilka minut.

Smacznego:)

Dorsz w sosie pomidorowo-ananasowym

2010-05-27T21:07:00.000+02:00

Dziś coś na rozruszanie szarych komórek:) Zagadkę znalazłam w czasopiśmie CD-ACTION numer 02/2009 (161):

"Trzech gości w hotelu zadzwoniło i zamówiło dwie duże pizze. Dostawca wkrótce je dostarczył razem z rachunkiem na $30. Każdy z gości dał mu banknot $10 i chłopak wyszedł.(...) Kiedy dostawca daje kasjerowi te $30, ten mówi mu, że zaszła pomyłka. Rachunek powinien być tylko na $25, a nie $30. Kasjer daje chłopakowi pięć banknotów po $1 i mówi, żeby zaniósł je z powrotem trzem gościom, którzy zamówili pizzę.(...) W drodze do ich pokoju chłopak wpada na pewną myśl. Przecież oni nie dali mu napiwku, a i tak się nie da podzielić tych $5 na trzy równe części. Zatem on zatrzyma sobie $2 jako napiwek, a im zwróci $3.(...) Chłopak puka do drzwi i jeden z gości otwiera. Dostawca wytłumaczył mu, że zaszła pomyłka i daje $3, po czym odchodzi ze swoimi $2 napiwku w kieszeni.
Teraz zaczyna się zabawa! Wiemy, że $30 - $25 = $5. Co nie?
$5 - $3 = $2. Prawda? No to w czym jest problem? Wszystko się zgadza?
Niezupełnie. Odpowiedzcie na to: każdy z trójki gości dał $10. Każdy z nich dostał z powrotem $1. To oznacza, że każdy zapłacił $9, co pomnożone przez 3 daje $27. Chłopak od pizzy zatrzymał $2 napiwku, $27 + $2 = $29.
Gdzie,do jasnej cholery, jest jeszcze jeden dolar?"
Jak sądzicie? :)

Żeby Wam się lepiej myślało, proponuję przepis na rybkę w sosie, który zaczerpnęłam ze strony Pychotka.pl Króluje w nim imbir, ananas i kiełki. Można zamiast ryby dać pierś z kurczaka i sądzę, że danie będzie również pyszne:)

Składniki:
50 dag filetów z dorsza
Puszka ananasa
Świeży ogórek
Cebula
Słoiczek przecieru pomidorowego
Garść kiełków (dałam kiełki fasoli mung oraz mix kiełkowy)
Kawałek swieżego lub sproszkowanego imbiru (u mnie sproszkowany, ok. 2 łyżeczek)
Mąka
Przyprawy (papryka słodka, pieprz, sól, zioła prowansalskie, tymianek)
Oliwa z oliwek

Kiełki przelać gorącą wodą.
Rybę przyprawić, obtoczyć w mące i usmażyć.
Zeszklić cebulę, dodać pokorojonego ananasa i ogórka.
Dodać przecier pomidorowy, imbir oraz kiełki, doprawić do smaku. Dusić 5 min.
Dodać rybę, delikatnie wymieszać z sosem. Chwilę jeszcze podgrzewać.

Smacznego!

Koktajl pomidorowy

2010-05-23T19:10:00.000+02:00

Pod wpływem wyjazdu Bediqusa i Ghaleny do Indii, my również postanowiliśmy poznać smak tego egzotycznego kraju i wybraliśmy się do knajpki blisko Rynku. Jak wyglądają knajpy w Indiach, nie mam zielonego pojęcia, może oświecą mnie wspomniani wyżej globtroterzy:) W tej było kolorowo, kraśnie i praśnie, pełno słoników, koralików oraz błyskotek. W tle grała ichniejsza muzyka. Gdy kelnerka przyjmowała zamówienie, zapytała czy chcemy dania pikantne, mechanicznie odpowiedziałam, że tak. Mr.T popatrzył na mnie i rzekł: "No Nemuś, podziwiam cię, w knajpie indyjskiej chcesz się zmierzyć z daniem pikantnym". Machnęłam lekceważąco ręką, przecież nie będzie, aż tak pikantne, jesteśmy w Polsce, nie? Było...Przez następne 45 min, walczyłam z pożarem w ustach. Przy okazji innych zamówień na sali, dowiedziałam się, że mają kucharza, który hojną ręką sypie przyprawami...Od obiadu minęło już 6 godzin, a ja nadal czuję ogień w brzuszku;) Czy na tym właśnie, polegają Twoje "orgazmy kulinarne" Ghalena? :P

Po powrocie szybciutko sięgnęłam po przepis pochodzący z książki "Kuchnia polska". Aksamitny smak z delikatną nutką bazylii, dla wszystkich smakoszy soku pomidorowego.

Składniki:

1 litr maślanki (dałam kefir)

Szklana soku pomidorowego (dałam 1,5)

Łyżka ketchupu

Przyprawy (bazylia, vegeta)

Wszystkie składniki miksujemy.

Smacznego!

Odwrócony omlet

2010-05-20T19:50:00.000+02:00

Niby wolne, ale żadnej chwili wytchnienia:) Najpierw balowało się na wieczorze panieńskim Attyde. Było niesamowicie:) Szkoda, że nie da się zrobić powtórki:D Czekam Kochana na zdjęcia, zwłaszcza te w tym czerwonym, pierzastym wdzianku-hihihi:) Później zamarzył mi się wyjazd w góry. Skończyłam w śniegu! A na koniec powódź...zerwane mosty...i szukanie dróg okrężnych...Po takim wypoczynku musiałam się wzmocnić konkretnym daniem, które raczej w tym miesiącu nie zagościłoby na naszym stole, ale skoro pada, a temperatura nie sięga 15 st. w dzień...Przepis pochodzi ze wspomnianych już kiedyś licznych, luźnych karteczek mojej Mamy. Danie jest mega sycące i świetnie po nim rośnie brzuszek:P

Składniki:

Laska kiełbasy podwawelskiej

20 dag boczku wędzonego

1/2 żółtej i pomarańczowej papryki

Pomidor

Cebula

Kiszony ogórek

2 jajka

Mąka

Łyżeczka proszku do pieczenia

2 pieczarki

Starty ser żółty

Przyprawy (pieprz, mielona papryka, zioła prowansalskie, vegeta)

Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę. Podsmażamy.

Dodajemy pokrojoną cebulę, papryki, pomidora, pieczarki i ogórka. Doprawiamy do smaku.

Z mąki, jaj i proszku do pieczenia przygotowujemy gęste, lane ciasto.

Kiełbasę z warzywami zalewamy ciastem. Gdy góra się zetnie, patelnię z daniem szybkim i zdecydowanym ruchem odwracamy "do góry nogami", tak aby omlet spadł ciastem na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posypujemy serem i wstawiamy na 10 - 15 min. do piekarnika rozgrzanego do 150 st.C.

Smacznego!

Spaghetti z szynką w sosie śmietanowym

2010-05-13T20:36:00.000+02:00

W dzieciństwie wciąż słyszałam wypowiedzi starszyzny osiedlowej: "A ta konkubina, tego Józka to taka wywłoka, pijaczka!", "No, a konkubent Baśki to kryminalista, mówię pani!". Babcia zawsze powtarzała: nie żyj czasem z chłopem na kocią łapę! Gdy byłam małą Nemusią "kocia łapa" kojarzyła mi się z domkiem czarownicy, a samo słowo konkubina wiało grozą i straszyło marginesem społecznym.

Dziś jestem dużą dziewczynką - konkubiną - żaden tam margines społeczny, zwykła klasa średnia. Żyję na "kocią łapę" - nie w domku z piernika, ale w małym, własnym M z konkubentem - Mr.T. który nie jest kryminalistą, leserem, pijakiem, lumpem. Od kilku lat tworzymy wesoły konkubinat :) Myślałam już, że te słowa odeszły do lamusa. Przecież świat poszedł na przód i mieszkanie bez ślubu nie gorszy już tak jak kiedyś. Niestety myliłam się.

Właśnie buszowałam po sklepie, kiedy zaczepił mnie sąsiad:

- Sąsiadka, wiesz kto się do nas sprowadził?

- No, młode małżeństwo - odparłam ogladając "dania gotowe do podgrzania - 5 min!"

- Jakie tam małżeństwo?! - zawył - KONKUBENCI!!!

- I? - popatrzyłam na niego odkładając fasolke "5 minutówkę" na półkę - Co z tego?

- Jak to co! Nie rozumiesz! Element się do nas wprowadza!

Oniemiałam...A on stał i czekał, aż pokiwam głową, przyklasnę i zrobię dwa salta.

- Sąsiadka! A co ty za syf chcesz kupić mężowi? Lepiej zrób sama fasolkę.

- Mężowi? - zaśmiałam się - Przecież my też ELEMENT jesteśmy!

Zabrałam fasolkę i poszłam do kasy zostawiając zaskoczonego sąsiada na środku sklepu.

Fasolki nie zrobiłam, bo element aspołeczny nie je takich dań;) Zdecydowałam się na przepis z Biedronki. Danie lekkie, acz zapychające głodne brzuszki konkubentów-elementów;P Sprostuję na koniec, że Babcia, która mnie tak straszyła "kocią łapą", oszalała na punkcie Mr.T i kiedy tylko może to rozpieszcza go rosołkami, klopsikami i innymi daniami kuchni śląskiej:)

Składniki:

500 g makaronu

8 plasterków szynki

30 dag pieczarek

Cebula

Ząbek czosnku

Jajko

200 g śmietany 30%

150 g startego żółtego sera

Natka pietruszki (dałam szczypiorek)

Przyprawy (pieprz, vegeta, sól, zioła prowansalskie, tymianek, oregano, bazylia, słodka papryka)

Oliwa z oliwek

Makaron gotujemy.

Szynkę kroimy w kostkę, pieczarki w plasterki.

Podsmażamy pokrojoną cebulę, dodajemy pieczarki, szynkę i czosnek. Dusimy 10 min.

Śmietanę łączymy z jajkiem i serem oraz z przyprawami. Mieszamy i wlewamy na patelnię, do szynki. Gotujemy, aż sos zgęstnieje.

Danie posypujemy szczypiorkiem (lub natką).

Smacznego!

Focaccia z dynią

2010-05-09T12:22:00.001+02:00

Pierwsze koty za płoty:) Po kilku miesiącach czajenia się przy kuchennym blacie, znalazłam banalnie prosty przepis i spróbowałam swoich sił jako piekarz;) Ogłaszam: UPIEKŁAM SWOJE PIERWSZE BUŁKI!! Czapki z głów - Nemi szaleje:D Z podanych składników wyszło mi 6 sztuk. Bułeczki pięknie pachną, są kruche i szalenie łatwe w przygotowaniu:) W smaku przypominają pizzę - nic dziwnego, jest to bowiem rodzaj pieczywa będącego jej podstawą;P

Przepis pochodzi z miesięcznika "Świat Kobiety". Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym go nie zmodyfikowała:)

Składniki:

50 dag mąki pszennej (ciężko stwierdzić, czy akurat tyle dałam, mąkę daję na oko, w sumie kuchnia to nie apteka;)

150 - 200 ml ciepłego mleka (dałam 200 ml)

5 dag drożdży

Łyżeczka cukru

7 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki ziaren sezamu (nie znalazłam, dałam pestki dyni)

Szczypta soli

Dodatkowo dodałam: bazylię, zioła prowansalskie i tymianek

Odłóż trochę dyni do posypania, a resztę upraż na suchej patelni.

Drożdże rozetrzyj z cukrem, odrobiną mąki i ciepłego mleka. Zaczyn przykryj ściereczką i odstaw na 20 min w ciepłe miejsce.

Resztę mąki przesiej do miski, dodaj uprażone pestki dyni oraz sól. Dodaj wyrośnięty zaczyn, szczyptę ziół, wlej 6 łyżek oliwy. Wyrabiaj ciasto, dolewając resztę mleka. Uformuj kulę, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 45 minut.

Ponownie wyrób ciasto, uformuj placuszki wielkości wnętrza dłoni. Ułóż je na natłuszczonej blasze, wierzch posmaruj oliwą. W cieście zrób palcami wgłębienia, posyp dynią. Piecz 30 min w 180 st.

Smacznego:)

Zapiekane warzywa

2010-05-05T15:13:00.001+02:00

Słońce postanowiło dać sobie wolne, za oknami szaro i mokro. Aż z łóżka nie chce się wstać...Ziew! Udało mi się skończyć cały cykl Glena Cooka "Czarna Kompania" - historia zbrojnej drużyny, która szuka swojego domu, Khatovaru, po drodze wyżynając co się da:) Dużo magii i humoru:) Pierwszy raz usłyszałam o tym cyklu jeszcze w liceum, podczas weekendowych gier RPG. To były czasy trójściennych kostek, elfów i niezwykłej wyobraźni. Poznałam wówczas wspaniałe osoby, których ksywy były zaczerpnięte, właśnie z tego cyklu: Hagop, S.Tilgar, Jednooki, Goblin, Konował. I też mieliśmy własny Khatovar...czasem tęsknię za tamtymi czasami, dużo wolności, mało stresu (tylko na matmie:P) i wspaniali ludzi....imprezy do białego rana, stuk kostki, +5 do celności...było się i elfem-łucznikiem i zbuntowanym wampirem:) Ech...na starość staję się sentymentalna;)

Danie przygotowałam z tęsknoty za słońcem. Warzywa, warzywa i jeszcze raz warzywa. Mr.T milczeniem pominął brak wkładu mięsnego;)

Składniki:

Ulubione warzywa (dałam pomidory, kalarepki, ziemniaki, paprykę, rzodkiewki, brokuła, marchewki, pieczarki, czosnek)

Przyprawy (pieprz, słodka papryka i zioła - tymianek, zioła prowansalskie, bazylia, oregano)

2 łyżki oliwy z oliwek

Sos:

2 łyżki musztardy

3 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu

Przyprawy (pieprz, bazylia, oregano)

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy (pomidory, pieczarki i rzodkiewkę możemy dać w całości) i wkładamy do torebki do pieczenia. Dodajemy oliwę i zioła. Torebkę zawiązujemy i energicznie potrząsamy. Widelcem nakłuwamy torebkę.

Wkładamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.

Składniki na sos mieszamy.

Podałam do tego białe wino półsłodkie i mieszankę sałat z gotowym vinaigrette (prezent od Teściowej;) - mniam!

Smacznego!

Łosoś curry z kuskusem

2010-04-30T18:31:00.001+02:00

Majówka, ach majówka:) Zakupy zrobione? Plany na 3 dni wolnego są? Dla nas majówka oznacza początek sezonu grillowego:) W nadchodzące dni mamy zamiar obijać się na łonie przyrody, grillując i piwkując do woli z rodziną i ze znajomymi:) Narodzie - idź i zrelaksuj się , bo następne długie wolne dopiero za m-c!

Dziś proponuję Wam inną wariację kulinarną z rybą i curry:) Przepis pochodzi z "Gazety Wyborczej". Kuskus można doprawić wg. własnego uznania, np. dodając ogórka czy pomidora. Ja zrobiłam na ostro z harrisą i z wrażenia zapomniałam dać sałatkę do obiadu:) Hmmm...jak patrzę teraz na kuskus to widzę Ghalenę w koralach z rzodkiewki z włosami z kiełków groszku, a papryki to jej buźka:) Prawda, że podobna Bediqusie? :P Mała i ostrrrrra :]

Składniki:
4 filety z łososia (lub z tuńczyka jak proponowano w gazecie, zdecydowałam się jednak na dzwonki z dzikiego łososia)
20 dag kuskus
2 szklanki bulionu warzywnego
1 żółtko (nie dałam, zapomniałam, bo w przepisie nie ma o nim nawet słowa:)
Czerwona papryka
Cebula (zastąpiłam ją pomarańczową papryką)
Przyprawy (curry, zioła prowansalskie, mieszanka pieprzów, tymianek, słodka papryka)
Oliwa z oliwek
Cytryna
1 łyż. masła
Harrisa

Rybę skrop cytryną, natrzyj curry i posyp innymi przyprawami. Usmaż na oliwie i zawiń w folię aluminiową (nie owijałam, zanim ryba się upiekła, kuskus był już gotowy:).
Paprykę kroimy. Jeżeli zdecydujecie się dodać cebulę, należy ją przesmażyć.
Do kaszy kuskus wlewamy bulion, zostawiamy na 5 min, aby płyn się wchłonął. Dodajemy łyżkę masła, przyprawy, harrisę i mieszamy. Dodajemy paprykę (i cebulę). Mieszamy.
Podajemy z rybą.

Smacznego :)

Dorsz w cieście curry

2010-04-22T22:58:00.001+02:00

Od kilkunastu (!!) lat spotykam się ze stereotypem, że kobiety ogólnie to albo nie grają, albo grają tylko w pasjansa. To nie tak! Oczywiście są wśród nas takie, które uważają gry za stratę czasu, ale również takie, które namiętnie wytłukują potwory. Zdecydowanie należę do tej drugiej kategorii:) Początkowo grałam w "Diablo" (np. z Julką i taki był z nas "team," że ja ciupałam potwory, a ona zgarniała kasę!), potem w "Heroes: Might and Magic III" (na urodziny od Mr.T dostałam V + dodatki!), oraz w serię "Tomb Raider," której jestem oddanym fanem:) Obecnie poszerzyłam wachlarz gier o przygodówki (kultowa "Syberia" Sokala oraz "The Longest Journey"). Dlaczego gram? Bo lubię, to mnie odpręża, a poza tym często trafia się na świetnie opowiedzianą historię i można zżyć się z bohaterem ("Jade Empire" czy "Fable: Zapomniane opowieści"). Ogólnie, gdy mam wybór czy mój bohater ma być mroczny i zły, czy dobry i łaskawy, podążam ścieżką prawdy i cnoty (to chyba podświadome dążenie do chęci zmiany świata na lepszy model). Jednakże miłą odskocznią jest gra "Overlord", w której należy być złym i niszczyć bajkowy świat (kultowe "łooowiecki'!). Pewnie jakaś pani psycholożka czytając to, zabiłaby na alarm, wrzeszcząc że jestem maniakalnym zabójcą, mam spaczone poczucie rzeczywistości, nie powinnam mieć dzieci i na pewno zrobię masakrę w centrum handlowym (i pewnie słucham metalu i noszę się na czarno)! A Wy gracie?

Przepis na danie podpatrzyłam na blogu Kasi24. Uwielbiam curry!!!

Składniki:
2 filety z dorsza
5 łyż. mąki (dałam 4)
100 ml wody mineralnej gazowanej
Jajko
Łyżka curry
Przyprawy (oregano, bazylia, pieprz, vegeta)
Olej (u mnie oliwa z oliwek)
Sok z cytryny

Rybę skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy.
Mąkę mieszamy z curry.
Dolewamy wodę i dodajemy jajko.
Wyrabiamy ciasto.
Rybą zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek.

Smacznego!

Gulasz starobawarski

2010-04-20T11:04:00.001+02:00

W Krakowie słońce, w sercu maj, a na swoim koncie o krzyżyk więcej. Od dziś 18 + VAT + odsetki:) Jestem szczęśliwa, bo jakże można byłoby się smucić, gdy tyle kochanych osób o mnie pamięta:) Dziękuję Wam wszystkim:) Happy, happy, happy :D

Dziś nie gotuję, zdaję się na Mr.T:) Hihihi, to będzie ciekawe doświadczenie:)

Przepis na gulasz starobawarski znalazłam na Onecie, w dziale kuchni niemieckiej. Smak piwa łagodzi skórka otarta z cytryny. Jest to danie, do którego chętnie jeszcze wrócę :)

Składniki:

70 dag chudego mięsa wołowego (dałam 2 piersi z kurczaka)

4 średnie cebule (dałam tylko jedną, mam niejadka cebulowego za partnera, z którym muszę się liczyć;)

1,5 łyżki koncentratu pomidorowego (dałam 3)

250 ml jasnego piwa

150 ml wywaru drobiowego

100 ml gęstej, kwaśnej śmietany

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżka masła

2 łyżki smalcu (nie dałam, zastąpiłam go oliwą z oliwek)

1 łyżka otartej skórki z cytryny

Przyprawy (mieszanka pieprzów, zioła prowansalskie, tymianek, bazylia)

Mięso umyć, osuszyć, doprawić i pokroić w grubą kostkę.

Obtoczyć w mące i obsmażyć na smalcu (oliwie).

W rondelku rozpuścić masło, zeszklić na nim cebulę. Dodać przecier pomidorowy oraz mięso wraz ze smalcem (oliwą). Zalać piwem wymieszanym z rosołem. Doprawić i dusić do miękkości mięsa.

Dodać śmietanę wymieszaną z 2 łyżkami mąki. Zagotować.

Gotowy gulasz posypać startą skórką z cytryny.

Smacznego!